秋季吃藕有哪些好处,秋季养生最适合多吃藕-排行榜大全

秋季气候比较干燥，我们在秋季的时候就要注意润燥，润燥的食物也有很多。但是秋季气候又比较寒冷，所以我们在秋季还要注意滋补，秋季滋补的食物也有很多，莲藕就是一种比较常见的一种滋补食物。那么，秋季吃藕有哪些好处？秋季养生最适合多吃藕？

秋季吃藕有哪些好处？秋季养生最适合多吃藕？(1)

秋季吃藕的好处

1、清热凉血

莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

2、通便止泻、健脾开胃

莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。

3、益血生肌：

藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。

4、止血散瘀

藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。

秋季莲藕药膳

(1)珍珠藕丸

原料：猪肉馅半斤，莲藕一个，糯米一小把，糯米粉2勺，姜一小块，盐适量，味精1勺，料酒2勺。

做法：

1、将猪肉、姜剁成肉馅备用;

2、将糯米在水中浸泡30分钟;将阴米沥干水分备用;

3、将莲藕去皮，在擦子上擦成藕泥;

4、将猪肉馅、莲藕泥、糯米粉混合均匀，调入料酒、盐、味精搅拌均匀;

5、将藕泥在手上搓成丸子，然后再糯米上滚一滚，使其沾满米粒;

6、将丸子放入蒸笼，大火蒸40分钟即可。

(2)桂花糯米藕

原料：莲藕一个，糯米适量，干桂花一小把，冰糖100克。

做法：

1. 将糯米洗净，控干水份备用;

2. 将藕洗净，在近藕节处切下一小块做盖子;

3. 将藕孔冲洗干净;

4. 将糯米塞入藕孔中;

5. 装满米后，将切下来的盖子放回原处，用牙签深入固定;

6. 将藕放入锅中，加水没过藕，大火烧开后，改小火煮30分钟。放入冰糖、干桂花，小火，煮2个小时即可。煮好的藕切片，即可食用。或者，将切好的糯米藕用油稍微煎黄，两面都要煎，吃时再撒上些白糖。

(3)香煎藕合

原料：猪肉馅200克，莲藕2个，面粉一碗，香菇2个，葱1根，姜一小块，蒜4瓣，盐适量，香油1勺。

做法：

1、面粉加水，搅拌成糊糊状，把香菇末、葱姜蒜末倒入肉馅里，加盐、花生油、味极鲜、再加少许酱油调拌均匀;

2、一个藕片填馅，另一个藕片对压，使馅子能填充到藕片的窟窿里，可以更好的固定两片藕;

3、藕片裹面粉糊;

4、油4分热的时候下锅炸，炸至金黄色，即可出锅。

(4)栗子莲藕汤

原料：莲藕 750克，栗子20个，葡萄干1/3杯。

做法：

1、将莲藕表面洗净，皮用刀背刮去薄膜后，切0.5公分的片状，藕节须切除。栗子去壳、去膜后备用;

2、将莲藕、栗子与水入煲，放到炉火上加热至沸后，改中火煲40分钟;

3、加入葡萄干，再煲5分钟，加入调料即可(喜甜的可放糖，或者加入盐来调味)。

莲藕的保健功效

1、祛痰镇咳防哮喘

鲜藕汁也可用来治疗咳嗽、哮喘和肺炎等呼吸系统疾病。热莲藕茶具有镇咳祛痰的功效。

2、降糖降脂益肠道

藕富含膳食纤维，热量却不高，因而能控制体重，有助降低血糖和胆固醇水平，促进肠蠕动，预防便秘及痔疮。鲜藕生姜汁还可治疗肠道炎症。

3、抗衰防癌补维C

藕的含糖量不算很高，但含有较高的维生素C，对于肝病、便秘、糖尿病等患者都十分有益。藕还富含多酚类物质，可以提高免疫力，缓解衰老进程，预防癌症。

4、稳定心率降血压

藕中钠钾比为1∶5，钠少钾多有益调节血压和心率，有益心脏及全身健康。

5、补血益神助消化

鲜藕含有丰富的铜、铁、钾、锌、镁和锰等微量元素。在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，因此缺铁性贫血者最适宜吃藕。藕中的多种微量元素有益红细胞的产生，保持肌肉和神经正常工作。另外，这些营养素还有助分泌消化酶，改善消化。

6、稳定心率降血压

藕中钠钾比为1∶5，钠少钾多有益调节血压和心率，有益心脏及全身健康。

7、补充维K防出血

藕中含有丰富的维生素K，具有止血作用。鲜藕榨汁喝下，有助防止出血。

8、止痛减压护心脏

藕中富含B群维生素(特别是维生素B6)。补充B族维生素有益减少烦躁，缓解头痛和减轻压力，进而改善心情，降低心脏病危险。

秋季是吃莲藕的季节，莲藕虽小作用却大，为什么在秋季要吃莲藕？

虽然莲藕一年四季都可以买到，但是在秋季是吃莲藕的最佳时机。秋天天气干燥，多吃莲藕有祛除燥热，健脾开胃的功效。女性多吃莲藕可以美容养颜、容光焕发；小孩多吃莲藕去火生津，镇咳祛痰；老人多吃莲藕稳定心律降血压，益气补血助消化。这么说来，秋天的莲藕真是一款“不可多得”的宝贝啊。莲藕种类多，挑选有讲究

莲藕的种类分为白花藕、红花藕和麻花藕三种：白花藕肥大，表面细嫩光滑，肉脆汁多，可直接生食；红花藕偏细长，外表是褐黄色，肉质粉糯，适合用来煲汤；麻花藕短而肥，外皮是粉红色，表面粗糙还有麻点，含淀粉多，也适合煲汤。细心的朋友在切开莲藕时可以看到内部的孔数有七孔和九孔之分，七孔藕水分少，淀粉含量高，口感软糯，用来煲汤的多；九孔藕外皮偏白色，水分多，又脆又嫩，这样的就适合用来做凉拌或者清炒，都是不错的选择。

荷莲一身宝，秋藕最补人

过了秋天就又到了进补的时节，莲藕作为一种理想的素食，秋天食用真是好处多：

第一、润燥清热，改善肠胃。秋天空气中的水分少，会让人的皮肤和喉咙都觉得很干燥，多吃鲜藕汁可以去秋燥，缓解人体的不适。

第二、美容养颜，抗衰防癌。莲藕中的维生素A、C和E都有延缓衰老，排出毒素的功能；其富含的多酚类物质可以提高免疫力，预防癌症。

第三、降糖、降脂、降血压。莲藕富含膳食纤维，热量不高，有助于降低血糖和胆固醇；还富含丰富的B群维生素，可以调节心情，保护心脏。

拌、炒、炖、煮、炸，做法繁多口味好

说到莲藕的做法，那就更是可谓花样繁多，让人垂涎欲滴。夏天凉拌藕片清爽开胃，冬天莲藕炖鸡、莲藕排骨汤都是不错的选择。想要简单点，莲藕切片，糖醋藕片也是酸酸甜甜十分开胃。复杂一点的还可以桂花糯米藕，油炸藕盒等等，都是国人常见的吃藕方法。

莲藕在烹制和食用时的注意事项

莲藕因为其淀粉含量较多的缘故，与铁锅同炒容易发黑，所以炒制之前一定要清洗掉外表的淀粉，也可以浸泡到加入食盐的清水中，防止氧化变黑。多吃莲藕容易饱腹，所以在吃莲藕的同时可以适量减少主食的摄入。莲藕性凉，脾胃虚寒的人应忌食，产妇不宜过早食用。

“秋日寻诗独自行，藕花香冷水风情。”秋天到了，莲藕成为了餐桌上常见的菜品，作为一种既可以生食，又可以熟食的食物，它的营养价值和滋补作用完全不亚于荤肉，也是秋天进补的佳肴。经过了炎热的酷暑，人体缺水燥热，还没有食欲，这个时候莲藕的上市正好可以清凉降暑，增加食欲，喜欢的人一定要多吃点。

为什么秋季吃藕能对妇科疾病有缓解治疗的作用？

对于女性朋友们来说，妇科疾病一直是困扰着的一个问题了，让很多女性朋友们非常头疼了，是威胁女性健康的一大问题了，那么针对妇科病我们有什么办法可以预防吗，其实，在秋季的时候多吃藕就可以哦，一起看看吧。

产后瘀血。产后两周左右生吃莲藕，有助清除腹内积存的瘀血。藕富含的维生素K具有收缩血管和止血的作用。新妈妈常吃藕还能增进食欲，促进乳汁的分泌。如果脾胃消化功能低下、大便稀溏，则可改为熟吃。

白带异常。白带色黄、味腥臭，可取藕汁半碗，红鸡冠花1～2朵，煮沸后加红糖服用，每日2次。

上面就是女性朋友们比较常见的一些妇科疾病了，在秋季的时候吃藕是可以很好的起到解决的作用了哦，那么新鲜好吃有营养的藕是什么样的呢，我们应该怎么挑选好的藕呢，一起看看吧。

藕节粗且短：藕节数目不会影响品质，选购时要挑较粗短的藕节，成熟度足，口感较佳。

藕节间距长：藕节与藕节之间的间距愈长，表示莲藕的成熟度愈高，口感较松软。

外形要饱满：莲藕要外形饱满，不要选择外型凹凸不完整的莲藕。

内外皆无伤：购买莲藕时，要注意有无明显外伤。如果有湿泥裹着，选购时可将湿泥稍微剥开看清楚。

颜色勿过白：市面上已洗好、卖相佳的莲藕可能经化学制剂柠檬酸浸泡，颜色较白，不建议购买。

这就是我们给大家介绍的有关藕的一些情况了，在秋季的时候吃藕对于女性朋友们来说是非常有好处的了，尤其是可以帮助女性朋友们预防妇科疾病，所以一定不要错过了这种食物哦，希望我们的介绍可以帮助到各位有需要的朋友们。

秋天圪莲藕有什么好处

秋季吃藕的好处
祛痰镇咳
鲜藕汁也可用来治疗咳嗽、哮喘和肺炎等呼吸系统疾病。热莲藕茶具有镇咳祛痰的功效。
补血安神
现代研究发现，服用莲藕能够有效的提高睡眠质量，这是因为莲藕之中具有安神清心的作用，在每天晚上的时候吃一些莲藕，能够有效的帮助我们在睡觉的时候快速进入深度睡眠。在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，因此缺铁性贫血者最适宜吃藕。
养颜美容
秋季容易上火长痘，服用一些莲藕能够有效的起到祛痘的作用。除此之外，日常多吃一些莲藕，能够令我们的皮肤变得更加的润滑、有光泽。
抗衰防癌
现代医学研究发现，藕还富含多酚类物质，可以提高免疫力，缓解衰老进程，预防癌症。对于女性来说，经常吃莲藕还能够有效的预、延缓更年期的到来，所以说日常多吃一些莲藕是非常有好处的。