虽然立秋已经过去了，但是现在的天气气温还是比较高，早晚温差也比较大，我们应该在穿着上注意，而秋季也是一个滋养进补的好时节，在秋季吃莲藕就是一个不错的选择，莲藕的营养价值可不那些荤食低呢，多吃莲藕对身体是有好处的。那么秋季吃藕对身体有什么好处？秋季怎么挑选莲藕？
秋季吃藕的好好处
1、降糖降脂益肠道。藕富含膳食纤维，热量却不高，因而能控制体重，有助降低血糖和胆固醇水平，促进肠蠕动，预防便秘及痔疮。鲜藕生姜汁还可治疗肠道炎症。
2、抗衰防癌补维C。藕的含糖量不算很高，但含有较高的维生素C，对于肝病、便秘、糖尿病等患者都十分有益。藕还富含多酚类物质，可以提高免疫力，缓解衰老进程，预防癌症。
3、止痛减压护心脏。藕中富含B群维生素(特别是维生素B6)。补充B族维生素有益减少烦躁，缓解头痛和减轻压力，进而改善心情，降低心脏病危险。
4、补血益神助消化。鲜藕含有丰富的铜、铁、钾、锌、镁和锰等微量元素。在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，因此缺铁性贫血者最适宜吃藕。藕中的多种微量元素有益红细胞的产生，保持肌肉和神经正常工作。另外，这些营养素还有助分泌消化酶，改善消化。
5、稳定心率降血压。藕中钠钾比为1∶5，钠少钾多有益调节血压和心率，有益心脏及全身健康。
6、补充维K防出血。藕中含有丰富的维生素K，具有止血作用。鲜藕榨汁喝下，有助防止出血。
7、祛痰镇咳防哮喘。鲜藕汁也可用来治疗咳嗽、哮喘和肺炎等呼吸系统疾病。热莲藕茶具有镇咳祛痰的功效。
如何挑选莲藕
藕分为红花藕、白花藕和麻花藕三种。红花藕形瘦长，外皮褐黄色、粗糙，含淀粉多，水分少，糯而不脆嫩，适合煲汤;白花藕肥大，外表细嫩光滑，呈银白色，肉质脆嫩多汁，甜味浓郁，生食最佳;麻花藕呈粉红色，外表粗糙，淀粉多，熟食为宜。
挑选藕的时候也有讲究。注意以下几个选购要点：
1、藕节粗且短。藕节数目不会影响品质，选购时要挑较粗短的藕节，成熟度足，口感较佳。
2、藕节间距长。藕节与藕节之间的间距愈长，表示莲藕的成熟度愈高，口感较松软。
3、外形要饱满。莲藕要外形饱满，不要选择外型凹凸不完整的莲藕。
4、带有湿泥土。没有湿泥的莲藕通常已经过处理，不耐保存，有湿泥的莲藕较好保存，可置於阴凉处约1周。
5、内外皆无伤。购买莲藕时，要注意有无明显外伤。如果有湿泥裹着，选购时可将湿泥稍微剥开看清楚。
6、颜色勿过白。市面上已洗好、卖相佳的莲藕可能经化学制剂柠檬酸浸泡，颜色较白，不建议购买。
7、色黄无异味。莲藕外皮颜色要光滑且呈黄褐色，如果发黑或有异味，不建议选购。
8、通气孔较大。如果是已经切开的莲藕，可以看看莲藕中间的通气孔，通气孔大的莲藕比较多汁。
秋天吃藕好吗 秋天吃藕好不好
1、秋天吃一些养阴生津的莲藕是非常好的，莲藕是非常好的养阴食物，而且秋季受秋燥影响，人体很容易出现上火、干咳、燥热的情况，这时候可以选择生食莲藕，能清热润肺、凉血行淤。如将鲜藕压榨取汁，其功效更佳。古人常以鲜藕汁、鲜梨汁、鲜孽莽汁、甘蔗汁等混合，用于治疗热病口渴伤阴、焦躁难解等症。2、另外莲藕熟吃，可健脾开胃，止泻固精。老年人常吃藕，可以调中开胃，益血补髓，安神健脑，延年益寿。妇女产后也可以食藕，产后本忌食生冷，但唯独不忌藕，这是因为它具有止血消淤的特性。此外，藕有清肺止血的功效，肺结核患者食用也很好。
3、秋季也是感冒咳嗽的高发季节，这可时候可以喝一些鲜藕汁也可用来治疗咳嗽、哮喘和肺炎等呼吸系统疾病。热莲藕茶具有镇咳祛痰的功效。
秋季吃莲藕有何功效与作用？
1. 清热凉血2. 通便止泻、健脾开胃：
3. 益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。
4. 止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血
莲藕的功效与作用（到了秋天吃莲藕身体好）
秋天到了，莲藕也已经成熟了，秋天的时候多吃一些莲藕，对身体有很好的帮助，那么莲藕中究竟有哪些物质对人身体非常好呢？我在吃莲藕的时候，通过怎样的烹饪方式会，能够将莲藕的营养物质全部吸收呢？现在就让我们一起来看一看吧。进入秋天，如果你还按照夏天的饮食方式、作息方式，无疑是不科学的，对身体也是有影响的。根据季节不同，保健、保养的方式也不同。在秋天，你需要改变很多东西，其中以饮食来说，这个时候，你需要多吃这种食物。
这里说到的适合秋天食用的食物就是莲藕，吃莲藕对身体好，会养生的人在秋天是不会错过莲藕的。煎藕盒、糯米藕、爆炒藕片，把莲藕用来烹饪的方式还是蛮多的。作为秋天应该多多食用的莲藕，到底有哪些营养呢?
营养有哪些?
说到营养，在莲藕中有这些：热量、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、尼克酸、维生素、核黄素、钾、铁、锌、钠等等，通过摄入这些营养，不断的补充身体需要。
功效如何?
而说到其功效，莲藕属于味甘、性凉的食物，具有补中焦、养神、清热、生津、散瘀的作用。
丰富的营养、非常高的功效，让你通过吃莲藕更好的促进健康，那么具体的食用好处有哪些?
清热凉血
秋天，燥热的空气让你感觉糟糕透了，性凉的莲藕刚好能够起到清热、凉血的作用，能够有效的缓解热性症状，让你保健。
保护肠胃
正确的护理肠胃是一件重要的事情，通过食用莲藕，能够吸收黏液蛋白，其中的糖类蛋白能够促进蛋白质、脂肪的消化，减轻了肠胃的负担。
帮助止血
血热的出现，对于血液健康有较大的影响，会引起出血的情况，食用莲藕，能够避免血小板增多，还能缓解紫癜的出现。
滋养皮肤
我们常说男不离韭、女不离藕，是说男人吃韭菜好、女人吃莲藕好。正确科学的吃点莲藕，能够达到非常好的养生功效，丰富的碳水化合物、维生素C能够不断的滋养皮肤，展现你年轻的一面。
当然了，即使吃莲藕对身体是极好的事情，但是，对于有些人来说，最好还是要避免。
过敏的人要注意
有些人在吃莲藕的时候，会吸收其中黏液蛋白，出现了过敏的情况，针对这类人，我建议避免食用。
产妇要注意
虽说吃莲藕能起到护肤的作用，对女性保健是极好的事情，但是，对于产妇来说，最好要避免，莲藕毕竟属于寒性，最好在生完孩子之后，出了月子再食用，能够起到消除体内瘀血的作用。
脾胃虚寒的人要注意
最后，我不建议脾胃虚寒的人多吃莲藕，脾胃虚寒会加重身体中的寒性，影响到脾胃的健康，带来的麻烦还是很大的，最好要避免。
莲藕虽然非常的好吃，但是有一些人却没有办法想这个口福，比如说一些过敏的人来说。因为欧洲有很多的黏液蛋白，可能会使人出现过敏情况，另外就是，产妇不可以多吃，对于一些脾胃虚寒的人也应该不能多吃。
金秋吃藕最养人！生吃、熟吃各有功效，别吃错了～
荷莲一身宝，秋藕最补人
莲藕的营养价值和药用价值
均不可小视
生食熟食有不同功效
现在正是莲藕大量上市的时节
一起来认识下
秋季的 养生 神物“藕”吧！
中医认为，藕是秋季最佳的保健食品之一，药食皆宜。生吃能清热生津、凉血润燥，熟吃能补益脾胃、滋阴润燥，不要弄错哦！
01 生吃：清热生津，凉血润燥
秋季天气干燥，很多人会觉得咽干、皮肤干燥或者便秘，出现这种情况可以试试古人的 “五汁饮” ，由鲜藕汁、鲜梨汁、鲜荸荠汁、鲜芦根汁、鲜麦冬汁混合而成，具有甘凉生津、清热止渴的功效，还能缓解干燥和便秘。
鲜藕榨汁一般选择白花藕，这种藕外表细嫩光滑，呈银白色，肉质脆嫩多汁，还带有淡淡的甜味，适合用来生吃，比较知名的是苏州的荷藕、杭州的杭白藕等。
鲜藕性质偏凉，生吃较难消化，平素消化功能不好、容易拉肚子的人最好不要生吃。另外，需特别注意的是，产妇不宜食生藕，熟食更好。
02 熟吃：清香开胃，滋阴润肺
莲藕经过烹饪后，性质由寒变平，可补益脾胃。比较推荐 莲藕老鸭汤。
材料：藕300克，鸭肉250克，精盐3克，沙参20克，姜片10克，葱段10克，百合15克
做法：藕洗净，刮去外皮，以刀面拍碎，再用刀背将藕捶成块状；鸭肉切成块后焯水。沙参、百合用水泡，换水两遍；将藕、鸭肉、葱、姜、沙参、百合放到砂锅中加适量水后开始煲，肉熟汤成，起锅放盐。
功效：清香开胃，滋阴润肺。适合气阴两虚的病人，如慢性咽炎、老慢支干咳少痰、糖尿病口干喜饮、熬夜一族等。
内容综合自 养生 中国微信
为什么秋天吃藕最补人？
人们常说：荷莲一身宝，秋藕最补人。秋天天气变得干燥，因此应以养阴清热、润燥止渴、清心安神的食品为主，藕就是当令滋补佳品之一。立秋过后，鲜藕成为人们餐桌上的常见菜肴。
藕分为红花藕、白花藕和麻花藕三种。红花藕，藕形瘦长，外皮褐黄色、粗糙，含淀粉多，水分少，糯而不脆嫩，煲汤用较好；白花藕肥大，外表细嫩光滑，呈银白色，肉质脆嫩多汁，甜味浓郁，生食为好；麻花藕呈粉红色，外表粗糙，含淀粉多。
莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血患者颇为适宜。用藕辅以其他素材煲汤补血就是这个道理。莲藕的含糖量不算很高，又含有较高的维生素C和膳食纤维，对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分有益。藕中含有丰富的维生素K，具有止血作用，对于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及产妇极为适合。
莲藕生食，能清热润肺，凉血行淤。如将鲜藕压榨取汁，其功效更佳。古人常以鲜藕汁、鲜梨汁、鲜荸荠汁、甘蔗汁等混合，用于治疗热病口渴伤阴，焦躁难解。莲藕熟吃，可健脾开胃，止泻固精。老年人常吃藕，可以调中开胃，益血补髓，安神健脑，延年益寿。妇女产后也可以食藕，产后本忌食生冷，但唯独不忌藕，这是因为它具有止血消淤的特性。此外，藕有清肺止血的功效，肺结核患者食用也很好。
在购买时要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的，注意要无伤无烂无锈斑、不断节且不干缩未变色，顶端的"鹦哥头"越小越好。如果藕发黑、有异味，则不宜食用。
加工鲜藕时不要用生铁锅，以防鲜藕变色。为使去皮的莲藕不变成褐色，可将去皮后的藕放在稀醋水中浸泡5分钟后捞起擦干，就可使其保持玉白水嫩不变色。炒藕丝时，藕丝通常会变黑，如果一边炒一边加些清水，炒出的藕丝就会洁白如玉。
我们平时食用藕时，往往把藕节弃之不用，事实上，藕节是一味很好的止血药，其止血收敛作用强于鲜藕。将藕节捣碎后加适量红糖煎服，对各种出血如吐血、咳血、尿血、便血、子宫出血等症有一定疗效。
值得一提的是，有些人不宜生吃藕，因为鲜藕性偏凉，生吃凉拌较难消化，所以脾虚胃寒者、易腹泻者，宜食用熟藕。产妇一般产后1~2周后再吃藕比较适宜。
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