生姜是厨房里面常见的一种辅料，在很多菜里面都可以放生姜的，尤其的做一些肉食，海鲜等食物的时候，都是可以放生姜的，现在是秋季了，一年四季都是可以吃生姜的，那么，秋天吃生姜有什么好处？秋天吃生姜注意什么？下面跟着排行榜大全小编来看看。
秋季吃姜的事项
对于生姜，除了秋天要控制摄入量外，晚上也要控制摄入量。我国有句古话说：“早上吃姜，胜过吃参汤；晚上吃姜，等于吃砒霜”，这种说法虽然夸张，但晚上吃生姜确实会对身体产生某些不利影响。因为到了晚上是休息时间，人体阴气内敛，而生姜是发散之物，晚上吃的话容易耗气，导致人体上火。
5类人秋天不宜吃姜
如果你体质偏寒，常有手脚冰冷的症状，秋天吃姜是有助于散寒的。但如果你是以下体质的人，秋天就应该少吃姜。
1、内热较重者。身体有肺热燥咳、胃热呕吐、口臭、痔疮、肝火旺、脾气暴躁等病症的人，秋天不宜吃姜。
2、阴虚体质者。身体常出现手脚心出汗发热、口干、眼干、心情烦躁、皮肤干燥等症状的人，秋天不宜吃姜，否则会加重症状。
3、酗酒的人。生姜与烈酒同属热性食物，秋天同食或会导致体内积热。
4、脱发者。经常脱发的人多为肾阴虚患者，生姜性温，脱发之人常大量食用，会加重肾阴虚，进而使脱发更为严重。
5、肝炎患者。中医认为，吃姜会引起肝火旺盛，故肝炎病忌吃姜。
生姜红枣茶做法
生姜红枣茶
食材：红枣4颗，生姜4片，花椒3粒，枸杞子一小把，水、红糖适量
做法：
1、将红枣用温水泡发后剪开去核备用，生姜切片，枸杞子洗净备用；
2、将红枣、生姜、枸杞和花椒放入锅内，加红糖后再加500毫升水，大火煮至翻滚后，转中小火继续熬煮；
3、水收至只有一半水时即可倒出饮用，饮用后最好将红枣与枸杞食用。
吃姜的禁忌有哪些？
“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”。自古以来中医学家和民间有“生姜治百病”之说。因为姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛和芳香等油性的挥发油；还有姜辣素、树脂、淀粉和纤维等。所以，姜在炎热时节有兴奋、排汗降温、提神等作用；可缓解疲劳、乏力、厌食、失眠、腹胀、腹痛等症状；生姜还有健胃增进食欲
的作用，夏令气候炎热，唾液、胃液的分泌会减少，因而影响人的食欲，如果在吃饭时食用几片生姜，会增进食欲；生姜对胃痛亦有缓解或止痛作用，胃炎及胃十二
指肠溃疡所发生的疼痛、呕吐、泛酸、饥饿感等用生姜50克煎水喝，可使症状迅速消除。
夏季，细菌生长繁殖异常活跃，容易污染食物而引起
急性肠胃炎，但是适当吃些生姜或用干姜加茶沸水冲泡后饮之，能起到防治作用。科学家通过研究发现，生姜能起到某些抗菌素的作用，尤其对沙门氏菌效果明显。
生姜还有杀灭口腔致病菌和肠道致病菌的作用，用生姜水含漱治疗口臭和牙周炎，疗效显著。
夏天，人们好贪凉，喜爱电扇空调对着用，很容易
感受风寒，引起伤风感冒。这时及时喝点姜糖水，将有助于驱逐体内风寒。中医认为生姜能“通神明”，即提神醒脑。夏季中暑昏厥不省人事时，用姜汁一杯灌下，
能使病人很快醒过来。对一般暑热，表现为头昏、心悸及胸闷恶心的病人，适当吃点生姜汤大有裨益。
姜的吃法很多，倒如，喝姜汤，吃姜粥，
煮菜热油时放点姜丝，炖肉、煎鱼加姜片，制扁食、水饺馅时加点姜碎，既能使味道鲜美，又有助醒胃开脾，提神，促进食欲，帮助消化和有助胃肠对营养成分的吸
收。不过，姜既然有药理作用，就应该注意它的一些用法和禁忌，以下几个问题是应该注意的：
1.不要去皮。有些人吃姜喜欢削皮，这样做不能发挥姜的整体功效。一般的鲜姜洗干净后就可以切丝分片。
2.凡属阴虚火旺、目赤内热者，或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者，都不宜长期食用生姜。
3.从治病的角度看，生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者，不能用于暑热感冒或风热感冒患者，但不能用于治疗中暑。服用鲜姜汁可治因受寒引起的呕吐，对其他类型的呕吐则不宜使用。
4.不要吃烂了的生姜。腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质，它可使肝细胞变性、坏死，从而诱发肝癌、食道癌等。那种“烂姜不烂味”的说法是错误的。
5.吃生姜并非多多益善。夏季天气炎热，人们容易口干、烦渴、咽痛、汗多，生姜性辛温，属热性食物，根据“热者寒之”原则，不宜多吃。可以在做菜或做汤的时候放几片生姜即可。
吃生姜的几个禁忌一定要注意
生姜大家都不是很陌生的吧，具有很好的调味的作用，还可以驱寒，因为生姜是属于热性的食物，对于寒性体质的人来说有调理的作用和效果的呢。你知道生姜的食用禁忌吗，哪些是不能吃的呢，来看看这些注意的事项吧。
1、不要吃腐烂的生姜
腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质，可使肝细胞变性坏死，诱发肝癌、食道癌等。那种“烂姜不烂味”的说法是不科学的。
2、不宜服用鲜姜汁
从治病的角度看，生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者，不能用于暑热感冒或风热感冒患者，也不能用于治疗中暑。服用鲜姜汁可治因受寒引起的呕吐，对其他类型的呕吐则不宜使用。生姜不宜食用新鲜的生姜汁，最好还是煮熟以后食用，可以有驱寒的作用，还可以有缓解风寒感冒的功效和作用。
3、不要去皮
有些人吃姜喜欢削皮，这样做不能发挥姜的整体功效。鲜姜洗干净后即可切丝分片。
4、不宜长期食用
属阴虚火旺、目赤内热者，或患有痈肿疮疖、肺炎、胃溃疡、胆囊炎、肺脓肿、肺结核、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者，都不宜长期食用生姜。生姜不宜长期大量的食用哦，以免导致上火的情况，而且还会有胃溃疡的情况出现。
5、吃生姜并非多多益善
夏季天气炎热，人们容易口干、咽痛、烦渴、汗多，生姜性辛温，属热性食物，根据“热者寒之”原则，不宜多吃。在做菜或做汤的时候放几片生姜即可。生姜不要多吃，适当的食用对健康有好处。
吃生姜的一些禁忌你都知道了吧，生姜食用要注意的问题还是有很多的，不能多吃，以免导致上火的情况，而且还会诱发肠胃疾病，最好不要生吃，煮熟以后食用可以有驱寒养胃的作用，也不要吃腐烂的生姜哦，这些都是需要注意的。
秋季能喝姜水吗
秋季能喝姜水。
人们普遍认为姜可暖胃，胃部不适时喝碗姜水是常见的事。秋季，天气转凉，很多人有肚子受寒的时候，会经常喝姜水来缓解。姜是刺激性食物，过量食用会刺激胃酸分泌，引起胃部不适或加重病情。因此，患有胃病的朋友并不适合多喝姜水。
扩展资料
秋季食姜要谨慎
过去有句老话：“一年之内，秋不食姜；一日之内，夜不食姜。”营养专家表示，秋季并非绝对一点也不能吃姜，关键是不能“多食”和“夜间勿食”。
根据中医理论，生姜辛温无毒，归五脏，益脾胃，除风邪寒热，伤寒头痛鼻塞，咳逆上气，止呕吐，去痰下气，散烦闷等等。
现代医学认为，生姜含挥发油，可加速血液循环；同时含有姜辣素，具有刺激胃液分泌、兴奋肠道、促进消化的功能，还有抗菌作用;生姜还含有姜酚，可减少胆结石的发生。
然而，生姜的好处虽然多，吃起来也有不少讲究，季节和时间就是其中之一。由于生姜属辛辣之品，属于热性，又在烹饪中失去了不少水分，食后容易上火。
秋天气候干燥、燥气伤肺，再加上吃辛辣的生姜，更容易伤害肺部，加剧人体失水、干燥，加重秋燥对身体的危害。所以秋天以少吃姜为宜。
所谓“夜不食姜”，则主要是因为生姜的辛温发散作用会影响人们夜间的正常休息，且晚上进食辛温的生姜还很容易产生内热，日久出现“上火”的症状。
不过，这个问题需要辩证对待，当有病需要用姜时应照常用，如秋季治风寒咳嗽经常用姜。中医认为应该“寒者热之”、“热者寒之”，即热病用寒凉药物治疗，寒病用温热药物治疗。
患寒性疾病的人，在夜间因受凉而加剧咳嗽、腹痛、呕吐，此时虽是半夜也应该急服热的生姜汤，可以起到温肺暖胃、散寒止咳、止呕止痛的良效。另外，将少量的葱、姜、辣椒作为调味品，问题并不大，但不要一次吃太多。
参考资料：开封市爱国卫生运动委员会－秋季养脾的几大误区
参考资料：人民网－秋不食姜是真的吗？揭秘秋季滋养的3大误区
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