鸡蛋的保质日期是多久
1.常温保存
将鸡蛋放置在2到5摄氏度的环境下，那么鸡蛋的保质日期大约是在40天左右。而如果是在夏季，气温比较高的情况下，即使把它放到阴凉，干燥通风的环境下，那么它的保质期也会缩短，一般鸡蛋的保质期在10到15天左右。而在冬季室内的情况下，它的保质期大约是在20天左右。
2.冷藏保存
将鸡蛋放入冰箱进行冷藏保存，它的保质期在2到3个月。但是冷藏保存的时候记得，一定要将鸡蛋放到专门的鸡蛋格里面，因为专门的鸡蛋格可以将鸡蛋竖起，大头朝下，小头朝上，这样的话鸡蛋的蛋黄沉于底部，不容易出现变质松散现象。另外放置鸡蛋的旁边，不要有葱姜蒜等食物放置一起，否则容易促进鸡蛋变质变味。还有放置在冰箱的鸡蛋不要清洗，也不要随意拿出放进，这样都会造成鸡蛋变质。
3.真空保存
将鸡蛋放入真空食品袋当中进行保存的话，时间可以长达一年之久。用专门的食品真空袋将鸡蛋分个装好，把空大中的空气抽掉，密闭袋口放在常温或者冷藏区都可以，它的保质时间非常的久，而且保存的效果也非常的好
4.冷冻保存
将鸡蛋放入冰箱冷冻保存3到5个月都不会变质。但是冷冻保存后的鸡蛋口感会比较差，而且放入水中煮的话，非常容易使蛋壳炸裂，因此冷冻过的鸡蛋，建议大家解冻之后，用来炒着吃或者打成鸡蛋液蒸着吃比较好。
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