由于各地的饮食习惯不同，粽子形成了南北风味，如北京粽子个头较大，为斜四角形或三角多以红枣、豆沙做馅，少数也采用果脯为馅。南方粽子如广东粽子形状有金字塔型、条形与三角锥形等。品种主要有咸肉粽、枧水粽、豆沙粽等。那么，咸粽子有什么馅？下面，和排行榜大全一起来了解一下吧！
火腿粽、香肠粽、虾仁粽等。甜粽常见的有白水粽、赤豆粽、蚕豆粽、枣子粽、玫瑰粽、瓜仁粽、豆沙粽等。
粽子总是粘皮怎么办
在包粽子之前，可以用小毛刷蘸上色拉油或橄榄油在叶子内侧轻轻地刷一遍油，可以防止米粒占在粽叶上。也可以往糯米中倒入一些色拉油或橄榄油，充分搅匀，一样能避免粽子总是粘皮。
没有选用比较黏的糯米，而是选用了别的品种的米，做出来的粽子粘性不高。一般包粽子前需要将糯米浸泡一晚，这样糯米才可以吸足水分，释放糯米的粘性成分。如果浸泡时间不够，糯米的粘性就会下降。煮粽子时，如果火候或煮的时间不够的话，糯米就无法完全煮熟，粽子整体就不会很粘。
真空包装粽子常温放多久
真空包装粽子在常温下可存放1个月、3个月、6个月或9个月不等，不同品牌的粽子保质期不同。真空包装的粽子减少了包装内氧气含量，防止粽子的发霉腐烂变质，保持色香味，并延长粽子保质期。
真空包装是将包装容器内的空气全部抽出密封，维持袋内处于高度减压状态，空气稀少相当于低氧效果，使微生物没有生存条件，以达到果品新鲜、无病腐发生等目的。
粽子都有什么馅？
常见的有咸蛋、红枣、肉、红豆、八宝（各种豆类）也有莲子等等。其实里面的馅都是根据各自的口味自己加一些料进去。国内的粽子，以江南嘉兴出产的最为有名。早在清代，就享有盛誉。食书记载嘉兴粽子的种类和做法：
“竹叶粽”：“取竹叶裹白糯米粽煮之，尖有如生切菱角。”
“艾香粽”：“糯米淘净，夹枣、栗、绿豆，以艾叶浸米裹，入锅煮。”
“甜茶粽”：“取真武山优质甜茶取汁用来制作粽子，其粽子色泽金黄油亮，入口润滑细嫩，柔软
粘稠，齿颊留香，回味甘甜，去腻消食，营养丰富”
“薄荷香粽”：“薄荷水浸米先蒸软，拌洋糖，用箬裹作小粽，再煮。”
“豆沙粽”：“豆沙、糖、脂油丁包小粽煮。”
“莲子粽”：“去皮心，拌洋糖，包小粽。”
“松仁粽”：“去皮包小粽”
“火腿粽”：“入火腿块包粽，火腿要金华者，精肥适均。又，肉丁包粽亦可。”
“蛋黄粽”：“中间一个蛋黄，蛋黄必须采用上好鸡蛋，入口甜咸而粽子不反感。”
“九子粽”：清代乾隆皇帝，端午节在宫中吃了九子粽后，龙颜大喜，赞不绝口，欣然赋诗一首：四时花竞巧，九子粽争新。九子粽是粽子的一种，即为九只粽连成一串，有大有小，大的在上，小的在下，形状各异，非常好看。并且九种颜色的丝线扎成，形成五彩缤纷。九子粽大多是作为馈赠亲友的礼物，如母亲送给出嫁的女儿、婆婆送给新婚的礼物等，因为“粽子”谐音“中子”，民间有吃了“粽子”能得儿子的风俗。
粽子馅怎么做比较好吃?甜的咸的都要……
有人喜欢肉粽子，有人喜欢甜粽子肉粽子，你可以准备一些瘦肉，自己吃嘛，不要用肥的，容易胖把瘦肉用盐腌一下，用葱，姜下热锅，把肉丁炒一下，然后包粽子的时候，先放些糯米，在放些肉丁在中间其实，鸡肉是上选，把鸡肉切小块，稍微炒一下，放些调料就可以用了甜的，我喜欢用红豆，红豆养颜补血，和糯米泡在一起，包的时候放点糖绿豆也不吃，清热，就是有点贵喜欢吃什么，就包什么这样比较好
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