我们在平时的时候都会吃一些鸭血，其实吃鸭血有很好的补血作用，并且还能够清热解毒，所以这是一道非常好的食材。那么，如何去除鸭血的腥味？下面，和排行榜大全一起来了解一下吧！
姜末要适当的多点，烧至过程中，不要等菜烧好后放醋，放入鸭血后就立即放入醋，要沿锅边淋入，因为锅边温度高，醋遇热会“呲啦”响一声，产生蒸汽，可以更好的去腥。
鸭血粉丝的家常做法
鸭血和鸭肠用清水反复冲洗后，鸭血切成1.5cm的方丁，鸭肠切成2cm长的小节，鸭肠放入沸水中汆汤后捞出，粉丝用温水烫软备用。煮锅中加入500ml凉水，大火煮开后，放入切好的鸭肠和姜丝，再次煮滚后加入泡软的粉丝、豆腐泡和切好的鸭血丁，调入盐，继续煮约2分钟关火。将煮好的鸭血汤盛到汤碗里，撒上香菜碎和香葱花，加入白胡椒粉和白醋，吃时拌匀即可。
鸭血可以隔夜吃吗
红烧鸭血隔夜还是可以吃的，建议烧好的鸭血或者食物24小时内解决，新鲜的鸭血不宜长期保鲜，购买后最好立即食用，如果暂时不用，可将鸭血放在淡盐水中浸泡保鲜，并且需要每天换水1-2次，一般可保鲜3天左右不变质。
鸭肉温补作用很强，鸭血要怎么处理呢？
说起北京烤鸭，大家都不陌生，鸭肉作为温补较强的食物，营养价值高，适合大多数人吃，而且一年四季都可以食用。鸭血作为鸭身上的一部分，也具备丰富的营养价值，那么对于鸭血，我们该如何处理呢？
鸭血最重要的祛除腥味。首先，买到新鲜鸭血以后，我们该想办法怎么去除鸭血的腥味。我们先选择用淡盐水浸泡30分钟，这样就可以轻松地去掉鸭血的血水。紧接着，将水烧开一锅，并且在水中加入盐，将鸭血加入锅中烫一烫。在烫完之后，应该将鸭血立即放入盛好的冷水中，这样做的原因一方面是确保鸭血在烧制的这个过程中不会出现连块的现象，另一方面就是在这一过程中能够把鸭血内部的血给逼出来，逼到表面，然后用冷水可以将血祛除，这样可以更好地祛除鸭血的腥味。
简单点的话，可以这样处理。对于刚买到的新鸭血，可以先调制一碗盐水，然后再将鸭血放到碗里的盐水中，在将热水往碗里倒，一边冲洗一边搅拌。搅拌后静置一会，鸭血自然就凝固了。凝固之后的鸭血，我们便可以随意享用了，加入烹饪中，简直美味极了。
其实，鸭血的处理方式很多，也都不复杂，鸭血作为日常生活中我们最常吃到的动物血，我们运用以上方法，就可以保存新鲜美味的鸭血了。小编在此也提醒大家，一定不要去买具有独立包装的动物血，因为这些独立包装的一般都加了添加剂，对我们的健康不利。此外，鸭血虽然营养价值高，能够补血，但我们切不可依靠鸭血来补血，平时微量元素的摄入也是必不可少的。
新鲜鸭血怎么处理
新鲜鸭血处理方法参考：
处理新鲜的鸭血，可以先放点盐在大碗里，加点开水将盐溶解，然后把鸭血放进碗里，再用80到90度的水往碗里冲，边冲边搅拌，水和血的比例是3比1左右，搅拌后就放好让它静止，变凉后就会自然凝固了。凝固以后的鸭血，就可以作各种烹调方法食用了。
鸭血的选购技巧：
1、选购鸭血的时候首先看颜色，真鸭血呈暗红色，而假鸭血则一般呈咖啡色。
2、真鸭血在加工过程中经过了高温脱气脱味处理，没有血腥味，而是飘着一股鸭香；
3、假的鸭血掰开以后里面有蜂窝状气孔，往往在加工过程中添加了淀粉和其他的一些化学品，所以一般有韧性，可以拉伸。真鸭血则比较脆。
鸭血的营养价值：
1、鸭血含有维生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用。
2、鸭血还能为人体提供多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养非常有益。
3、养肝。鸭血性平，营养丰富，可养肝血而治贫血，是养肝的最佳食品之一。
4、鸭血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用。贫血患者、妇女可以多吃，能够起到补血的功效。
5、鸭血是人体的“清道夫”，可以清除肠腔的沉渣浊垢，对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用，还能利肠通便，以避免积累性中毒。从事粉尘、纺织、环卫、采掘等工作的人尤其应该常吃。
鸭血怎么烧好吃
鸭血用以下方式炒好吃：把鸭血用清水冲一下，切成小块。
起油锅，倒入鸭血块。
撒入大蒜末和适量的盐、料酒。
加一点点清水，烧五分钟。
撒入葱花即可食用了。
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