芹菜炒粉条的做法
芹菜炒粉条是一道非常普通的家常菜，如果想要好吃就要选择质量好的红薯粉。炒菜的时候一定要放上点五花肉，炒出来的粉条味道才好吃，在炒之前粉条需要提前浸泡或者是放在锅里面煮一下，不然粉条很难成熟。可以使用香芹也可以使用西芹，如果想要吃的芹菜味道更加浓郁，也可以选择过去老品种的芹菜，味道特别香。调料需要用到葱花姜末，盐，老抽，味极鲜酱油，鸡精。
先把红薯粉条提前用热水浸泡两个小时，如果着急吃的话就直接冷水下锅，把粉条煮熟，煮好的粉条捞出来放在冷水里面冲凉。五花肉改刀，切成粗细均匀的条。青椒都切成末，芹菜改刀切成大小合适的段。锅里面加入适量食用油，把五花肉放进去，炒至变色发黄。因为五花肉会出油，所以在炒菜的时候不用放太多油，一点点底油就可以了。
五花肉炒香之后加入葱花和姜末，找出香味之后把芹菜下进去，大火快速炒至变色，加入适量盐老抽，味极鲜酱油，十三香调味，翻炒均匀之后把粉条下进去继续翻炒，如果粉条煮得比较软，可以在锅里面少炒一会儿，如果粉条硬的话就在锅里面加入适量清水，把粉条稍微炖一下，我通常炒的时候都是粉条稍微硬一点，炒的时候再对一下，这样更加入味，吃起来口感更好。
如果掌握不好粉条的口感，炒的差不多的时候可以尝一下，感觉粉条比较有筋道又不硬，就表示已经炒好了关火之后，撒入味精，翻炒均匀即可出锅，炒菜的时候如果喜欢吃辣的也可以再放上点干辣椒。想要让芹菜炒粉条，更加好吃，就要注意掌握好粉条煮的时间，煮的时间太长，粉条太软，炒出来的菜口感也不好，如果煮的时间短，要多炖一会儿，让粉条变得筋道爽滑，菜才好吃。
鸡蛋芹菜炒粉条的做法 鸡蛋芹菜炒粉条怎么做
1、主料：鸡蛋2个、粉条100g、芹菜200g、油适量、盐适量、胡椒粉适量、蚝油适量、大葱适量、姜末适量。2、粉条提前煮熟，用凉开水浸泡备用，免得粘连。
3、芹菜洗干净，焯水过凉后切成寸段。
4、鸡蛋打散，炒锅热油，先炒熟鸡蛋。
5、盛出备用。
6、在起锅，放少量油，炸香姜末。
7、放入芹菜煸炒。
8、芹菜炒2分钟后，放入粉条。
9、加入蚝油，盐，胡椒粉，继续翻炒。
10、大葱切碎。
11、最后放入炒好的鸡蛋和大葱，炒匀出锅。
东北芹菜炒粉条的做法
原料：芹菜、粉条、肉。配料：葱、姜、酱油、料酒、盐、鸡精、糖、香油。1.把粉条用温水泡软备用；芹菜去叶留梗洗净切寸段备用；
2.猪肉切丝备用，蒜切碎备用；
3.炒锅注油烧热，下入蒜碎爆香，中火，下入猪肉丝煸炒变色后，倒少许花椒粉和生抽，炒至上色。
4.倒入芹菜煽炒，调入适量盐。
5.接着放入粉丝，向锅内倒少许水，将粉丝炒软，最后调入少许鸡精即可出锅。
芹菜炒粉丝的做法
芹菜炒粉丝
主料：干米粉750克
配料：瘦猪肉200克，水发冬笋100克，水发香菇25克，芹菜75克，青蒜50克
制作方法：
1、将干米粉用温水浸软，捞起沥干水待用。将猪瘦肉和水发笋切成3厘米长的丝。水发香菇亦切丝。芹菜和青蒜切成3厘米长的段。
2、 锅中下50克猪油，在旺火上烧到六成热时，倒入肉丝稍煸一煸。再把笋丝、香菇丝下锅合炒约1分钟，加入芹菜、青蒜、酱油、味精和鲜汤烧2分钟，即成浇料，起锅待用。
3、 把锅洗净，放在火上烧热，放猪油100克，烧到六成热时，放进米粉炒拌3分钟，再把浇料放入米粉内合拌约2分钟，至收干汤水即成。
营养价值：
1、芹菜闻起来一股特别的香味，这是因为它的叶、茎有挥发性物质，这种香味能增强人的食欲，使人胃口大开，适合工作压力大没胃口吃饭的白领人士食用。
2、芹菜中所含有的菜含酸性的降压成分对治疗高血压病及其并发症、血管硬化，神经衰弱有很好的辅助作用。
3、米粉富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
宽粉条和什么菜炒好吃
可以尝试用芹菜炒。芹菜炒粉条是一道极具东北特色的东北菜，食材是芹菜，是北方的芹菜，黑土地里生长，细长，味道突出，粉条，也是北方的粉条，土豆粉条，入口韧，耐煮，吸水少，吃起来滑溜韧口。
再看看别人怎么说的。
芹菜炒粉条的家常做法大全怎么做好
芹菜炒粉条的做法1.把粉条用温水泡软备用
2.芹菜去叶留梗洗净切寸段备用
3.猪肉切丝备用，蒜切碎备用
4.炒锅注油烧热，下入蒜碎爆香，中火，下入猪肉丝煸炒变色后，倒少许花椒粉和生抽，炒至上色
5.倒入芹菜煽炒，调入适量盐
6.接着放入粉丝，向锅内倒少许水，将粉丝炒软，最后调入少许鸡精即可出锅
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