红萝卜，又称胭脂萝卜，属于一、二年生草本，大多数呈球形，也有条状的，根皮是红色。东北是我国红萝卜主要产区，现在全国各地均有种植。
白萝卜是极其常见的蔬菜，白萝卜大多是纯白色，偶尔有顶端带些青绿色的部分，凭着自身皮薄、肉嫩、多汁，味甘不辣，已经蜚声海内外。
史学研究萝卜的原始种起源于欧、亚温暖海岸的野萝卜，所以萝卜是世界古老的栽培作物之一。远在4500年前，萝卜已成为埃及的重要食品。
萝卜在中国民间素有小人参的美称。每逢冬天，便成了饭桌上的常客。现代营养学研究表明，萝卜含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8-10倍。由于其丰富的营养价值，类似"萝卜响，咯嘣脆，吃了能活百来岁"等谚语在民间流传广泛。
萝卜汤是一款家常食补汤品，它们丰富的膳食纤维可以改善便秘，是帮助肠胃运动的佳品，所以同样身为十字花科萝卜属的红萝卜与白萝卜可以一起煮汤。
白萝卜可以和红萝卜一起炖吗
红萝卜白萝卜可以一起炖排骨吗：红白萝卜不可以放在一起炖排骨的，炖排骨不可加胡萝卜和白萝卜一起炖。把胡萝卜和白萝卜一起煮，看起来红白相间非常好看，实际上并不科学。白萝卜的维生素C含量极高，胡萝卜却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，会破坏白萝卜中的维生素C。
红萝卜和白萝卜可以一起吃吗
红萝卜和白萝卜二者可以一起食用。传说红萝卜中含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，会分解掉白萝卜中的维生素C，使其营养大打折扣。但其实所谓的“抗坏血酸的分解酵素”就是抗坏血酸氧化酶，这种物质在所有植物体内都存在。
何况，维生素C本来就是一种很容易被氧化破坏的营养成分，把白萝卜切开、烹饪，这过程碰到光、氧气和热量等等，都会破坏维C，和红萝卜没啥关系的。而且，红萝卜中也含有很丰富的维生素C，两者一起吃，只会增加维生素C。
由此可知，白萝卜和红萝卜没什么不可以一起吃，绝对没坏处。但是要说放一起烹饪煲汤，因为白萝卜适合生吃，煲汤就容易破坏营养了。另外，许多餐厅喜欢把红萝卜和白萝卜切成块或丝做成红白相间、色香味俱全的小菜，不仅看起来美观，吃起来也爽口。凉拌红白萝卜丝的确很好吃，但红萝卜宜熟吃，这样才能最大程度吸收营养。
红萝卜和白萝卜可以一起吃吗？
可以一起吃。
维生素C本是一种很容易被氧化破坏的营养成分，把白萝卜切开、烹饪，这过程碰到光、氧气和热量等等，都会破坏维C，胡萝卜中含有很丰富的维生素C，两者一起吃，会增加维生素C。
白萝卜宜生吃。白萝卜水分含量丰富，口感脆响，含多种营养物质，但不适合高温加热，否则会造成营养元素的流失，降低白萝卜的营养价值，所以白萝卜最好生吃或是凉拌食用，这样才能最大程度的吸收营养。
红萝卜宜熟吃。红萝卜中含有脂溶性维生素，生吃不利于维生素的吸收，所以红萝卜经加热后，可以增加营养的吸收。
白萝卜和红萝卜没什么不可以一起吃，绝对没坏处。但是要说放一起烹饪煲汤，因为白萝卜适合生吃，煲汤就破坏营养了，别到时还以为是胡萝卜造成的。
另外，许多餐厅喜欢把胡萝卜和白萝卜切成块或丝做成红白相间、色香味俱全的小菜，不仅看起来美观，吃起来也爽口。凉拌红白萝卜丝的确很好吃，但胡萝卜宜熟吃，这样才能最大程度吸收营养。
白萝卜和胡萝卜可以一起煮吗
1白萝卜能和胡萝卜一起吃吗
白萝卜不能和胡萝卜一起吃。
白萝卜跟胡萝卜都是常见的蔬菜，且都是煲汤的好食材，但是两者是不宜同食的。这是因为白萝卜含有丰富的维生素C，我们都知道维生素C对人体十分有益，但是如果白萝卜跟胡萝卜一起吃的话，就会使得白萝卜的维生素C营养价值消失殆尽，这是因为胡萝卜中含有一种叫抗坏血酸的解酵素，会破坏白萝卜中的维生素C。而且除了胡萝卜外，还有桃子、黄瓜、枇杷等也会破坏白萝卜维生素C。它们都是不适宜同食的。
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白萝卜和什么一起吃好
1、鲫鱼
白萝卜和鲫鱼一起吃好，最好可以一起炖汤。这是因为白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。
2、羊肉
白萝卜和羊肉一起食用也是很好的，冬天吃羊肉很是常见，因为羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。但羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。
3、海带
白萝卜和海带一起食用也是很好的，海带很有丰富的碘，白萝卜和海带一起炖汤除了味道鲜美外，还具有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。
4、梨
白萝卜是营养丰富的蔬菜，不仅可以做菜吃，还可以生食，而且还可以榨汁。梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。脾胃不好的人如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝。
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吃白萝卜要注意什么
1、忌木耳人参同食
白萝卜是不能和木耳一起吃的，两者同食容易得皮炎。白萝卜也不宜和人参一起吃，白萝卜属于寒性食物，而人参属于热性药材，两者同吃之后会抵消人参的功效。
2、不适宜和中药吃
白萝卜不宜和中药一起吃，因为白萝卜会破坏中药药效。研究已经证实，萝卜会削弱人参、中药等的补益作用，起不到治疗以及滋补的作用。因此经常有吃中药习惯的人要注意，对萝卜必须要敬而远之。
3、不宜和桔子一起吃
白萝卜和桔子几乎同时上市，但是两者是不能一起吃的。当白萝卜摄入人体后，可迅速产生一种叫硫氰酸盐的物质。桔子中的类黄酮物质在肠道转化成羟苯甲酸及阿魏酸，它们与硫氰酸盐作用加强成硫氰酸，硫氰酸抑制甲状腺的作用，从而诱发或导致甲状腺肿。
4、不能和含植物色素的水果同食
吃了大量含植物色素的水果，就会在肠道分解出一种酸性物质，再吃白萝卜，人
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