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牙签肉的做法,牙签牛肉的正宗做法

来源:网络 作者:网友上传 时间:03-20 手机版

切好的牛肉和料酒、糖、酱油、胡椒粉、盐搅匀腌制片刻,腌制好的牛肉用牙签串起来,再把牛肉放入牛肉串炸至颜色变白捞出,最后往锅内放入干辣椒、葱、蒜炒出香味,放入肉串快速翻炒,最后撒上白芝麻,美味的牙签肉就完成了。

牙签肉的制作方法

准备食材:牛肉、葱、蒜、料酒、糖、酱油、胡椒粉、盐、植物油、干辣椒、白芝麻。

1、牛肉洗净切薄片,葱切葱花,蒜切末,干辣椒切段备用。

2、切好的牛肉和料酒、糖、酱油、胡椒粉、盐搅匀腌制片刻,腌制好的牛肉用牙签穿起来。

3、起锅烧油,油热后放入牛肉串炸至颜色变白,再捞出备用。

4、往锅内放入干辣椒、葱、蒜炒出香味后,放入肉串快速翻炒,最后撒上白芝麻,美味的牙签肉就做好了。

芽签肉怎么做

用料

猪颈背肉  

油  

生抽  

盐  

花椒粉  

淀粉  

孜然粉  

辣椒粉  

牙签肉的做法

肉切合适大小的块,加生抽,盐,花椒粉用手抓匀,腌制30分钟。然后加入淀粉拌匀,用牙签串起。炸锅里热油

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约7-8成热时,放入串好肉中火炸至外表微黄,捞出放在吸油纸上吸一下油,然后撒上孜然粉和辣椒粉即可

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小贴士

油炸时间长短和炸的程度看自己,喜欢嫩的就少炸一会,喜欢焦的就多炸一会。也可以用葱姜蒜等炝锅,把炸好的肉放入再炒一下,这样有更丰富的味道。但我更喜欢干炸,所以出了油锅直接撒了粉即可。

牙签肉怎么做呢?

1.首先将羊后腿肉去除筋皮,用顶刀切条,然后改成小块放入碗中备用。
2.葱、姜切片,香菜切段。
3.将切好的羊肉用老抽、葱姜、香菜、盐、味精、白糖、孜然、辣椒面、胡椒粉、料酒和淀粉搅拌均匀后,用牙签把肉串上,腌制1个小时左右。
4.在热锅内下油转大火烧至五六成热时,放入腌好的羊肉,改中火慢慢炸熟。
5.将炸好的羊肉捞出控油装盘即可。

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