起锅烧热直接放入腊肠煎出油后，加入水和姜末煮至汤汁快干，再把香肠扒到锅内一侧。倒入一点油烧热，蒜末下锅炒出香味，再扒下香肠一起炒。之后放入青椒炒至断生，加入盐和鸡精调味，一份美味的青椒炒腊肠就完成了。
青椒炒腊肠的制作方法
准备食材：腊肠、青椒、蒜、姜、盐、鸡精、植物油。
1、腊肠斜切成片，青椒切条，蒜切成末，葱切成葱花备用。
2、起锅烧热，直接放入香肠小火煸炒，直到腊肠内的油被煎出来一些，再加入水和姜末煮制。
3、煮到汤汁快干时，将香肠扒到锅内一侧，再放入一点油烧热，把蒜末下锅炒出香味后，扒下香肠一起炒。
4、放入青椒翻炒均匀，青椒炒至断生后，加入适量盐和鸡精调味，一份美味的青椒炒腊肠就做好了。
腊肠的吃法大全家常菜 腊肠怎么做好吃
1、做法一：准备用料。土豆、腊肠、蒜末。土豆清洗干净，去皮，切块；把腊肠切片；将土豆与腊肠放入盘中；撒上蒜末；放入锅中，蒸15分钟左右，温火；关火后，把盖子盖上，再闷2-3分钟即可。2、做法二：准备用料。腊肠、西兰花、葱姜蒜、白糖、淀粉。西兰花切小块，沸水中灼一分钟，捞起过冷水，控干水分；腊肠开水洗一下，去除表面灰尘，斜切成片；蒜头去皮、切片，下油爆香放入腊肠，爆炒至透明，倒入西兰花，继续爆炒两分钟，加入盐生抽调味，一点点白糖提鲜，最后勾个薄芡即可。
3、做法三：准备用料。腊肠、米饭、菠萝、胡萝卜、青豆、鸡蛋。将菠萝外部冲洗干净抹干，对半切开挖出果肉切丁，外壳留作盛器用；菠萝丁用淡盐水浸泡10分钟滤干；腊肠隔水蒸10分钟，取出切丁；胡萝卜去皮切丁，青豆沸水氽一下捞起滤干；鸡蛋打散后入热油锅略炒，加入胡萝卜丁煸炒；随即加入米饭、腊肠丁炒匀；调入鱼露、泰式鸡酱和少许盐炒匀；最后放入菠萝丁和青豆，快速翻炒几下，出锅装入菠萝壳内即可。
如何炒腊肠好吃又简单
尖椒炒腊肠，好吃到尖叫。
腊肠营养丰富，是肉中极品。
用料
腊肠（超市买的） 6根
尖椒 4个
孜然粉 1勺
菜油 15克
尖椒炒腊肠，好吃到尖叫。的做法
腊肠用蒸锅蒸熟。
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尖椒洗净，切斜丝。
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锅中烧油，油5成热，放入尖椒爆香。
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放入腊肠，翻炒。
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腊肠变软后，加入孜然粉，搅拌均匀，翻炒。
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装盘。可以开吃了。
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小贴士
1.孜然粉可以换成五香粉，吃盐重的可以放盐，我这里没放，因为腊肠里有盐。
2.腊肠蒸熟后，不需要过久的炒，不然会糊，影响口味。
做法二：
青椒炒腊肠
用料
青椒
腊肠
大蒜子
大葱
食盐 少许
生抽酱油 两茶匙
青椒炒腊肠的做法
青椒改刀切大块、大蒜子略拍一下即可，大葱切滚刀块。腊肠先蒸熟，切片备用。
炒锅烧热，少许油，放入腊肠炒至略带焦黄，入大蒜子、大葱爆香，加入青椒翻炒。
加入食盐，将青椒炒出虎皮，即可加入酱油翻炒起锅。
小贴士
一、腊肠有咸味，调味时酌情加入食盐，别放咸了！
二、生抽在起锅前加入，不宜放太早，以免炒出来的菜黑呼呼的不好看。
腊肠怎么做好吃又简单的方法
用料：腊肠2根、土豆1个、青椒1根、葱1段、姜2片、蒜2瓣、生抽1勺、老抽半勺。
步骤：
1、准备好需要的食材。
2、土豆去皮清洗干净，切成土豆片。
3、用清水冲洗掉淀粉，用水浸泡备用，以免氧化变色。
4、腊肠切成片。
5、青椒去籽，清洗干净，切成块。
6、大葱切丝。
7、姜切丝。
8、蒜切片。
9、炒锅中加入1勺花生油烧热，放入腊肠，煎出油。
10、盛出备用。
11、炒锅中底油，加入葱、姜、蒜爆香。
12、加入土豆片翻炒至土豆片透明。
13、加入一勺生抽，半勺老抽翻炒均匀。
14、加入腊肠翻炒1分钟。
15、加入青椒翻炒出青椒味即可。
16、成品图。
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