准备好需要的食材和调料之后，将带鱼切段备用，倒入料酒、食盐以及生姜丝搅拌均匀进行腌制。准备适合的锡纸摆放好之后，在锡纸表面刷一层油，将装有带鱼的烤盘装入烤箱后，两面分别以200℃进行烤制十分钟即可。
用烤箱烤带鱼的做法
准备好带鱼、食盐、生姜、料酒、生抽、辣椒、大蒜、白芝麻、锡纸以及陈醋之类的工具之后，就可以开始烹饪烤带鱼了。将带鱼切段备用，处理好内脏之后倒入料酒、食盐以及生姜丝，用手搓揉搅拌均匀，让带鱼更加入味。
准备适合的锡纸，沿着烤盘的周围折好，拿刷子蘸取菜籽油把锡纸表面刷均匀。把生带鱼放在烤盘上，每块带鱼中间隔一到两厘米的距离即可，最后可以在带鱼上撒一些蒜末。准备完毕后，打开烤箱进行预热十分钟。
将烤盘放入烤箱中，温度调整到200℃，烤制十分钟就可以了。取出带鱼之后，可以用刷子再刷一层油，再把带鱼的另一面翻转过来，适当撒一些蒜末继续以200℃烘烤，最后时间到了将带鱼装盘，表面撒一些白芝麻即可。
带鱼怎么做，用什么调料
所需材料:带鱼500g，面粉，鸡蛋，葱，姜，精盐，料酒。
制作方法：
1、将带鱼的内脏洗干净。
2、剪掉头和尾巴稍，
3、把带鱼切成段。
4、倒入一些料酒。
5、把葱白切成段放入。
6、再放一些生姜、盐。
7、将葱白、生姜、盐充分搅拌均匀。
8、用面粉、鸡蛋和水以及少许的盐调成汁。
9、给带鱼的表面沾一层汁。
10、放入锅中油炸。
11、炸好后捞出装盘，炸带鱼即成。
扩展资料:
一、烹调技巧：
1、腌制时，待充分吸收了调料之后，晾一下（晾到表面没有液体），这一点非常重要，如果没有晾干，油炸的时候就会影响成型。
2、要保证油温够高，油温低就会有鱼皮粘在锅底。
3、在油温达到温度后，要把火拧小，火太旺，鱼会炸的太干，很快变糊了。
4、炸好后的鱼，如果要接着红烧，必须要倒入热水，如果加的是凉水，烧好后会有腥气的。
二、带鱼的营养价值
1、带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用。
2、 带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6－硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。
3、经常食用带鱼，具有补益五脏的功效。
4.、带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。
有没有简单好吃的做法？
酸辣柠檬手撕鸡食材：
鸡腿、香菜、柠檬、葱花、蒜末
做法：
1：调料汁：碗中加蒜末，芝麻，辣椒粉，葱花淋上热油拌匀，加2勺生抽，2勺醋，1勺蚝油，少许代糖拌匀：
2：鸡腿冷水下锅，加姜片，料酒煮熟，捞出放入冷水中浸泡凉，凉后撕成小块，放入碗中，倒入灵魂料汁，加柠檬片与香菜拌匀即可
酸菜鱼
做法如下：
黑鱼切片，加入盐料酒胡椒粉玉米淀粉油抓匀。
1：准备一盘酸菜，葱姜蒜，金针菇。
2：油下入葱姜蒜爆香，倒入酸菜炒一下加入一碗水，放入金针菇煮熟捞出装碗中。
3：鱼片下锅烫熟立马捞出，撒上干辣椒，花椒，白芝麻，淋一勺热油激出香味～
凉拌菠菜
食材：菠菜2把，金针菇1把
调味料：生抽，醋，蚝油，辣椒油，糖盐鸡精
做法
1：菠菜金针菇洗净去根，锅里加盐把水烧开
2：先放金针菇再放菠菜煮熟，过一遍冷水放碗里，2勺生抽2勺醋1勺蚝油1勺辣椒油，少许盐糖鸡精拌匀即成（可放红椒末点缀颜色）
香酥烤带鱼
食材
带鱼、葱、姜、花椒、料酒、胡椒粉、盐、生抽、淀粉
1：带鱼洗净去内脏葱姜丝料酒小半碗花椒泡的水生抽盐抓拌匀盖上保鲜膜腌制三小时以上 （中途记得翻一下）然后倒掉水和葱姜丝、花椒，2勺淀粉抓匀，烤盘最好铺油纸，摆入腌制好的带鱼
2：烤箱上下管200度 提前10分钟预热，烤20分钟即可
白灼大虾
主料
新鲜对虾 800克
调料
生姜 20克、小葱 20克、食用盐 3克、花生油 30克
辅料
姜片 15克、小葱 30克、料酒20克
1：起锅烧水，水沸后下两片姜，一个葱结，20克料酒。
2：然后倒入新鲜大虾，水重新沸腾后，继续煮一分钟即可！
3：起锅，虾倒出来，准备摆盘。
4：准备一个大盘子，每一只都紧靠着前一只虾，围成一圈。
5：然后做个姜葱汁。姜块拍扁，剁碎成蓉，葱也切碎，混在姜蓉里一起剁，味道出来后装到碗里，加食用盐3克，花生油30克，搅拌一下即可。
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