晒萝卜干最简单的做法是先将萝卜洗净，去除头尾，切成自己喜欢的形状。接着将萝卜放入盆中撒入适量的盐腌制，等待20分钟左右腌制出水。最后捞出萝卜挤干水分，平铺到竹筛上晾晒2天即可。晾晒时需选择晴朗天气，以免影响外观及口感。
准备食材
萝卜、盐。
步骤一
将准备好的萝卜放入水中浸泡10～15分钟后，用刷子将萝卜上的泥沙刷洗干净，部分不易清洗的地方，可以用刀轻轻地刮掉上面的一层剥薄皮。洗净后，去除萝卜的头尾，切成自己喜欢的形状。切的时候，左手要将萝卜按紧，以免打滑伤到手。
步骤二
将切好的萝卜倒入盆中，撒入适量的盐腌制，等待20分分钟左右，萝卜腌制出水。用盐腌制，可以杀菌，还有助于去除萝卜中的水分，方便晾晒。也可以将萝卜直接放在竹筛里晒干后在腌制，口感不同，可根据个人口味，调整腌制顺序。
步骤三
将萝卜捞出后挤干水分，将其平铺在竹筛中晾晒2天，晾晒时需经常翻动，待萝卜晒至变黄变干即可。在晾晒之前，需注意天气预报，建议最好选择在连续晴朗天气晾晒，以免萝卜干发霉，影响外观与口感。
生晒萝卜干怎么做好吃
萝卜干怎么晒1、把萝卜洗净把水自然晾干，然后用刀把萝卜像切西瓜似的切成长条儿。
2、用没有沾油的干净盆子或缸子把萝卜全放进去，然后撒上盐（细、粗都行）阉制三天左右捞出在太阳下晾晒，晒到萝卜卷曲，手摸时还有弹性（可根据自己的喜好晒，如果不喜欢太干就少晒几日）。提示：萝卜如果晾晒的太湿就不容易久放，如果太干吃时会很难嚼，所以在晾晒的时候一定要掌握好干度。
3、把晒好的萝卜干收集起来放进一个盆子里用清水清洗一下，因为在晾晒的过程中有灰尘落在上面，然后捞出，另取出一个锅里面放入水烧开然后把萝卜干放进去约七八分钟捞出晾水，在晾水的过程中，准备所需的容器及材料。
4、准备一个干净的没有油的盆子，材料有辣椒粉（不需要太碎的）、大料粉（八角粉）、酱油。
5、把萝卜放进盆子里然后，首先把酱油倒入萝卜上搅拌均匀（多少要根据萝卜多少定）一般是只要萝卜上色即可，其次把辣椒粉大料粉均匀的撒在萝卜上搅拌均匀后放二个多小时就可以吃了。
6、注意取的时候一定要专有一双筷子取如果沾上油很快就会坏的，还有就是存放的时候盆上要盖东西但要透气的。萝卜干在晾晒干后如果一次不想作的太多可以留一部分存放在干燥的地方，等第一次制作的萝卜干吃完了再制作也可以，而且能放一二个月或更久一些。不过放了材料的萝卜干要在半个月或一个月间吃完不然会霉变的。
萝卜干什么季节晒最好
冬天正是晒萝卜的最好季节！究竟怎么晒萝卜干最好吃呢？下面为大家收集了多种萝卜干的晒制方法，供朋友们参考。
做法一：萝卜洗净，切成大小厚薄均匀的萝卜块（条）；用适量的盐腌制半天至一天；摊在太阳下晾晒至干。
做法二：把萝卜洗净把水自然晾干，然后用刀把萝卜像切西瓜似的切成长条儿。用没有沾油的干净盆子或缸子把萝卜全放进去，然后撒上盐（细、粗都行）阉制三天左右捞出在太阳下晾晒，晒到萝卜卷曲，手摸时还有弹性即可。
做法三：将萝卜洗净，连皮切大长条，然后晒至表面水份没有了，萝卜发软时，用盐搓匀，然后放在坛子腌几天，待盐没有了，萝卜条变成黄色时，便拿出来晒，晒到合适为止。
萝卜干的晒制方法基本上就这么几种，关于晒制的时间可根据自己的喜好，如果不喜欢太干就少晒几日。但如果晾晒的太湿就不容易久放，如果太干吃时会很难嚼，所以在晾晒的时候一定要掌握好干度。一般来说，以手摸时还有弹性为最佳。
风干的萝卜干怎么做才好吃呢
风干萝卜干的做法大全窍门解说如下晒干以后的萝卜干在腌制时应该先用温水清洗一下，因为萝卜干在晾晒过程中会沾染一些脏东西，表面也会有一些浮尘，把萝卜干用温水洗净以后取出，沥干水分，再放到阳光下晾晒1~2小时。2.在晾晒萝卜干的过程中，要准备适量的辣椒面，花椒面，还可以准备适量的芝麻芝麻，需要提前入锅炒熟，把这些调味料放在一起调匀，直接放在晾干后的萝卜干中，再加入适量麻油，然后用干净的筷子调匀，把调好以后的萝卜干放在可以密封的。
萝卜干做法 萝卜干如何做
1、材料：青萝卜2个，辣椒面2勺，白糖1勺，鸡精1勺。2、青萝卜清洗干净，无需去皮，先切成厚片，再切成均匀的条状。
3、放到干净盆中加1勺食盐揉搓，粗盐或细盐均可，最好戴上手套多抓几下，使盐更均匀入味，盐不要放太多，太咸不好吃。
4、放到通风的工具中在太阳底下晒到萝卜卷曲，用手摸还有弹性时，就可以收起来储存了，随吃随取。
5、连续晴天的话，萝卜干2-3天就晒成了。
咸萝卜干怎么做才好吃
萝卜干按照以下做才好吃：1、萝卜干剪短，用冷水泡半个小时，清洗干净，抓干水分。
2、萝卜干里面放薄盐生抽，辣鲜露，味极鲜，白糖，蚝油，花生油，鸡精，味精，芝麻油，剁辣椒，干辣椒粉，戴一次性手套，揉五分钟，抓拌均匀，放一天就很入味了，冰箱冷藏保存。
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