鸡胸肉是生活中的一种常见的食材，是鸡胸部里侧的肉，也是鸡身上最大的两块肉，形状像斗笠，肉质细嫩，滋味鲜美。鸡胸肉蛋白质含量较高，易被人体吸收，含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡胸肉的营养价值丰富，可以为人体补充多种所需的营养物质。那么鸡胸肉的热量高吗？减肥期间能吃鸡胸肉吗？下面就一起来了解一下吧！
鸡胸肉的热量低
鸡胸肉的热量相对于其他肉类来说是比较低的，每100克的鸡胸肉中所含的热量大概在120-130千卡，对于一些减肥瘦身的人群来说，鸡胸肉是很好的选择，能够补充身体所需要的蛋白质、矿物质，还不会引起脂肪的堆积。而且鸡胸肉质比较鲜嫩，容易消化吸收，对于胃肠道的刺激相对来说比较小，会加快肠道的蠕动，减少食物在肠道内的滞留。由于鸡胸肉热量较低，所以非常适合减肥人士食用！
鸡胸肉的做法
食材：
去皮鸡胸肉一块，料酒适量，姜一小块，蒜4瓣，小香葱4根，大青椒(不辣)一个，小米辣(点缀)一个，香菜(装饰)一棵，色拉油适量，花椒15～20粒，盐少许，白糖少许，麻油1勺。
做法：
1、去皮鸡胸一块，洗净。
2、锅中放清水，加料酒放鸡胸煮熟。
3、煮鸡胸的同时，准备一个大青椒，一个小米辣，四根小香葱，一棵香菜全部洗净。
4、姜和蒜拍扁再切碎放碗中，大青椒去蒂刨开去筋，切碎装碗，小米辣切碎放入，小香葱切碎放入。
5、炒锅放色拉油烧热，放花椒煸香，捞出并研磨碎。
6、热油浇葱椒上。
7、花椒碎倒入葱椒碗中，加少许盐，少许白糖，1勺麻油搅拌均匀备用。
8、鸡胸煮熟捞出稍凉切片摆盘。
9、淋上葱椒麻油汁，点缀香菜，吃之前拌匀，清新清香。
鸡肉得热量高吗
鸡肉的热量并不高，尤其是与主食和其他一些肉类相比。100克食用鸡肉有167卡路里。中医认为鸡肉味甘，微温。能温脾益气养血，补肾填精。
鸡肉含有维生素C、E等。蛋白质含量高，种类多，消化率高。容易被人体吸收利用，具有增强体力、强身健体的功效。此外，它还含有对人体生长发育有重要作用的磷脂，是中国饮食中脂肪和磷脂的重要来源之一。对鸡营养不良、畏寒、乏力、月经不调、贫血、虚弱等有很好的治疗作用。中医认为，鸡肉具有温中益气、补虚益精、健脾胃、活血强筋骨的功效。
鸡胸肉热量 鸡胸肉减肥原理
鸡胸肉可以说是在减肥餐中最常见的，这是不是因为鸡胸肉热量比较高的缘故？鸡胸肉可以减肥的原理是什么？鸡胸肉热量
每100克的鸡胸肉所含有的热量为133大卡，只有5克的脂肪。因此适当烹饪鸡胸肉吃可以起到减肥瘦身的作用。不论是减肥瘦身还是减脂增肌，过多的发热量摄取全是罪过。
鸡胸肉减肥原理
因为鸡胸肉含有的蛋白质多，而且碳水化合物比较少，帮助人体进行运动健身。鸡胸肉是整只鸡中热量和脂肪含量最低的部位，饱腹感较好。鸡胸肉具有非常良好的饱腹感，一般大家都是每次进食约150克鸡胸肉，三个小时内都不会有饥饿感，但是不加调料的鸡胸肉口感不好，嚼起来跟甘蔗渣是一样的，一般大家都吃不了几口。通常情况下多吃鸡胸肉，可以对减肥有良好的帮助。
鸡胸肉减肥餐怎么做好吃
【秋葵炒鸡胸肉】
秋葵含粗纤维以及特有的粘液，清水白灼是很常见的做法，健身党也非常热捧的蔬菜之一。
做法：秋葵洗干净，切成小段，鸡胸肉切成丁，放入淀粉、料酒、生抽少许橄榄油拌匀腌入味，炒锅加热倒入橄榄油，爆香大葱丝，放入鸡胸丁翻炒，加少许水煮1-2分钟，最后倒入秋葵，加盐调味。
【韭黄炒鸡胸】
韭黄和韭菜一样含粗纤维，多种微量元素，简单方便，也是懒人蔬菜，洗洗干净切成段即可，而且成熟度特快。
做法：鸡胸肉切成小肉丝儿，放入橄榄油、淀粉和料酒抓匀腌制，韭黄洗干净，去掉烂叶，切成小段。热锅后倒入少许橄榄油，把鸡胸肉丝先倒入锅中煸炒，炒至8分熟，倒入切成段的韭黄，大火快炒，最后加1勺蚝油和适量盐调味。
【鲜虾鸡胸肉蔬菜饼】
鸡胸肉除了切成丁或者肉丝，还能剁成肉泥，做成肉饼，味道比猪肉的更健康美味。
做法：鸡胸肉2块，鲜虾100克，去掉虾肠虾线，准备胡萝卜粒、洋葱粒和包菜粒，尽量切碎一些，鸡胸肉与虾肉一同剁成肉泥，加入淀粉和少许油先拌匀混合。切成碎粒的蔬菜粒全部倒入虾泥鸡肉泥中，并加少许盐、蚝油、橄榄油以及1勺生抽调味，腌制一会，平底锅加热后，把蔬菜肉泥一个个的按压成肉饼形状，放入平底锅内，倒入适量橄榄油，小火煎至两面微黄。
【蒜香煎鸡胸】
鸡胸除了白水煮是最简单之外，用整块的鸡胸肉煎也是特别简单的做法，而且照着做，鸡胸肉口感不发柴，反而更鲜嫩。
做法：鸡胸肉2大块，橄榄油、黑胡椒、蒜末、淀粉、蚝油、生抽、料酒、盐各适量。把大块鸡胸肉从中间剖开，大块鸡胸肉吃着口感更好，而且分量足，但是大鸡胸比较厚，对半剖开更容易入味。准备一个保鲜袋，切开的鸡胸肉与调味一同放入保鲜袋内，封上袋口，揉匀后放入冰箱冷藏。平底不粘锅加热后，倒入适量橄榄油，把腌制入味的鸡胸肉从保鲜袋内取出，放入平底锅内，小火煎至两面微微焦黄。
【鸡胸金针菇饼】
想不到用金针菇做的肉饼竟然如此好吃，尝过就忘不了，不信你们试试。
做法：鸡胸肉1块，剁成肉泥，胡萝卜半个，先刨成丝，准备两个鸡蛋和少许葱花，金针菇切掉根部一小部分，洗干净切成碎末。把胡萝卜丝、金针菇拌入剁碎的肉泥中，加入淀粉、蚝油、生抽、料酒、少许橄榄油和适量盐调味。不粘锅加热，倒入适量橄榄油，把肉泥按压成圆形饼状，放入平底锅中，小火煎熟。
【茄汁鸡胸肉丸】
肉丸不是只能用猪肉或牛肉制作，用鸡肉更健康哦，搭配酸甜可口的番茄，减脂期更要好好吃肉。
做法：鸡胸肉剁成肉泥，胡萝卜切成碎粒，分别把淀粉、料酒、盐和少许橄榄油加入调味，用筷子顺着一个方向多搅拌几下，然后利用手掌虎口的位置，挤出圆形的肉丸，锅中烧热水，把挤出的鸡肉丸一个个放入锅中，煮至肉丸浮起即可捞出。番茄2个，去掉皮后切成碎粒，倒入平底炒锅中，加入少量橄榄油，把番茄碎粒炒出番茄汁，加入煮好的鸡肉丸一同小火煮至肉丸吸收了番茄汁，加入少许番茄酱调味，大火收汁即可。
鸡胸肉减肥有用吗
鸡胸肉的脂肪和卡路里的含量是比较低的，适当食用不会引起肥胖，有减肥的作用，减肥可以通过节食运动，特别是晚饭少吃，饭后运动半小时，长期坚持有减肥效果。
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