处暑，二十四节气之一，今年处暑在8月23日，它是反映气温变化的一个节气。“处”是终止的意思，老人们说“处暑寒来”，意思是说处暑一过，夏天的暑气就逐渐消退了,但真正意义上的秋凉还没到.处暑期间，天气由热转凉，很多人会有懒洋洋的疲劳感，这叫“秋乏”，是一种自然现象，但合理的调节饮食习惯可以有效的赶走秋乏，因此处暑应该吃什么呢？
1、银耳
可以润肺止咳、生津养阴，还具有消除肌肉疲劳、健脑防衰的作用。推荐吃法：先将银耳洗净后放入砂锅中熬至浓稠酥软，再将西红柿洗净后去皮捣烂，放入银耳羹中煮开，加入冰糖适量调味;也可以将银耳和黑木耳一起洗净后，蘸芥末酱油吃，味道很鲜美。
2、玉米
处暑是玉米成熟的季节，新鲜玉米中的赖氨酸是人体必需的氨基酸，只能从食物中摄取，而其他食物中的含量极少，因此，新鲜玉米是赖氨酸的主要来源之一。特种玉米的营养价值要高于普通玉米。比如，甜玉米的蛋白质、植物油及维生素含量就比普通玉米高1～2倍，“生命元素”硒的含量则高8～10倍。
3、山药
能清心安神、补中益气、助五脏、强筋骨，可保持血管弹性，防止动脉硬化。推荐吃法：将洗净后的山药捣碎后加糖调成馅，与糯米粉一起制成汤圆食用;也可做拔丝山药;或是去皮用淡盐水洗后切成小块，加入适量糖桂花酱，当冷盘。
4、莲子
莲子本身偏酸，是温性的，有收涩作用。莲子能治疗人的长期腹泻、漏气、漏精、漏血，还能帮助人收摄魂魄，有助于安眠，睡个好觉。平时熬粥时也可以加入莲子，不用特别地浸泡就可以熬煮得烂。讲究的人家可以用冰糖、莲子、银耳或燕窝熬成莲子羹，能起到美白皮肤、滋阴安神的作用。莲子芯偏苦寒，所以，莲子芯是一味很好的清泻心包和心火的药。
5、花生
花生中含有丰富的维生素、蛋白质、脂肪、核黄素、不饱和脂肪酸和钙、磷等，《本草纲目》中记载：“花生悦脾和胃、润肺化痰、滋养补气、清咽止痒”。《药性考》中也说：“食用花生养胃醒脾，滑肠润燥。”可见其对脾胃失调、咳嗽气喘、贫血、便秘、肠燥等都有很好的治疗作用。
6、鸭肉
老鸭味甘性凉，因此民间有处暑吃鸭子的习俗，做法也五花八门，有白切鸭、柠檬鸭、子姜鸭、烤鸭、荷叶鸭、核桃鸭等。北京至今还保留着这一传统，一般处暑这天，北京人都会到店里去买处暑百合鸭等。
北方处暑当天该吃什么
处暑当天该吃：鸭肉、糖醋莲藕、石榴等。
吃鸭肉：鸭肉在生活中非常普遍，很多地方在处暑的时候都会吃鸭肉，处暑的时候正处在热凉交替的时候，鸭子性寒，这时候吃鸭子不但能满足饱腹之欲，还有有养胃生津以及利水消肿等功效。
吃糖醋莲藕：莲藕不仅味道鲜美，而且功效颇多，适当的吃一些还能美容养颜。在民间有的地方还会有处暑吃糖醋莲藕的习俗，莲藕营养丰富，除了含有大量的维生素还有多酚类物质，吃起来很健康。
吃石榴：石榴的外观看起来很喜庆，是一种很有营养的水果。石榴中含有维生素c比我们吃的而苹果还要高，另外，吃石榴有很多好处，既能防咽燥口渴还能起到一定的杀虫等效果。石榴的吃法很多，除了直接食用，还能榨汁来吃。
吃龙眼：龙眼也叫做桂圆，是比较常见的水果，入口甘甜，所以深受人们喜爱。在处暑过后就要进入秋天了，所以大家都会吃龙眼，龙眼偏温性，有补气、补血等作用，适当食用一些，对身体十分有益。
处暑时节饮食应该注意：
处暑以后的天气一般都会比较干燥，这时候应该适当的食用一些滋阴润燥的食物，例如吃梨子、葡萄之类的水果，另外，饮食上还应该尽量以清淡为主，适当多吃一些西红柿、茄子等食材，来补充维生素。
处暑节气吃什么 9大养生食物不可少
1、远离秋燥：蜂蜜、南瓜、山药秋季天气干燥，养生的首要任务就是润肺防燥。《本草纲目》记载：“蜂蜜有五功：清热、补中、解毒、润燥、止痛。”蜂蜜富含氨基酸和多种维生素，可以起到润肺、养肺的作用，是解决秋燥的能手，此外还有强健体魄、提高智力、增加血红蛋白、改善心肌功能等作用。
南瓜性温，味甘无毒，含有丰富的胡萝卜素和维生素C，健脾益胃；富含VA及VD，能够有效促进钙质吸收。秋季适量多食用南瓜，可以润肺益气，化痰排脓，治咳止喘。不够，食用南瓜，每天不要超过一顿主食的量，否则可能患上胡萝卜素黄皮症。
山药，营养丰富，含皂甙、黏液质，有润滑、滋润作用，故可益肺气，养肺阴，益肺止咳，是物美价廉的补虚佳品，非常适合糖尿病人食用，可以降低血糖。
2、养胃健脾：胡萝卜、鸭肉、糯米粥
胡萝卜味甘、性平，具有清热解毒，补中安脏之功效。秋季天气干燥，多食胡萝卜，可以刺激皮肤的新陈代谢，增进血液循环，使肤色红润、胃肠畅通。空腹喝胡萝卜汁还能消除汗腺污垢、调整体温。
鸭肉味甘、咸、性凉，具有滋阴养胃、利水消肿的作用。老母鸭能补虚滋阴，对久病体虚者或虚劳吐血者均有补益作用。秋季进补可以适当吃些鸭肉，可以减轻潮热、咳嗽等症。
糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气、健脾养胃、止虚汗之功效。秋季喝糯米粥，可以补脾胃、益肺气，润燥养阴。
3、远离秋乏：茄子、西红柿、马铃薯
“春困秋乏夏打盹”，在秋天，饮食上应多增加一些含维生素的碱性食物，如西红柿、茄子、马铃薯、葡萄和梨等，能帮助人体克服疲倦。
茄子含丰富的维生素P，有软化血管、降血压的作用。茄子含有葫芦巴碱及胆碱，有助于身体血液循环正常，降低胆固醇。此外，茄子还可以吸收脂肪，起到减肥的作用。
西红柿富含柠檬酸和苹果酸，能消除疲劳物质乳酸，防止其在体内蓄积。番茄红素不仅能清除活性氧，有助消除疲劳，还可以促进人体代谢、清除肠道残渣。
“解疲乏”来点儿钾。在20多种最经常食用的新鲜蔬菜和水果中，马铃薯是钾含量的佼佼者。马铃薯钾含量最高，一个中等大小的带皮土豆（148克）含有620毫克钾元素。因此，想要保持精力旺盛，时刻充满能量，那就多吃土豆吧！
处暑解暑吃什么 处暑养生怎么吃
处暑节气的到来，虽然说明气温会慢慢转凉，但还是要小心“秋老虎”，小心暑气侵袭。那么处暑解暑吃什么，怎么吃呢？一起来看看吧。
处暑解暑吃什么莲子有补肾、健脾、养心、安神、抗衰老的作用。用莲子配白茯苓、怀山药、糯米、白砂糖等蒸煮成糕，每日服用，有益寿之效。
推荐吃法：最简单的是到点心铺买些莲子糕、莲蓉夹心糕和鲜奶椰丝莲子饼来吃，也可以用莲子做馅蒸馒头吃，或是和红枣一起煮汤喝。
银耳可以润肺止咳、生津养阴，还具有消除肌肉疲劳、健脑防衰的作用。
推荐吃法：先将银耳洗净后放入砂锅中熬至浓稠酥软，再将西红柿洗净后去皮捣烂，放入银耳羹中煮开，加入冰糖适量调味；也可以将银耳和黑木耳一起洗净后，蘸芥末酱油吃，味道很鲜美。
苹果能降低血液中胆固醇的含量，适合在贴秋膘的季节食用。
推荐吃法：可以将苹果切片后烤了吃，干干的苹果片，吃起来别有风味；也可以将苹果和山药去皮后均匀地切成小块，放入果汁机搅拌成汁，最后用蜂蜜调味。
山药能清心安神、补中益气、助五脏、强筋骨，可保持血管弹性，防止动脉硬化。
推荐吃法：将洗净后的山药捣碎后加糖调成馅，与糯米粉一起制成汤圆食用；也可做拔丝山药；或是去皮用淡盐水洗后切成小块，加入适量糖桂花酱，当冷盘。
西洋参可抗疲劳、抗缺氧，秋天人们会出现阴虚少气、口干口渴、萎靡乏力的情况，在煮粥或炖肉时放入一些西洋参，不仅能镇静防秋燥，还能温和滋补。
推荐吃法：可以用西洋参片冲泡喝，非常简便。甚至在吃火锅时，在里面放入西洋参，也可以有效进补。
处暑养生怎么吃1、滋阴润燥食物处暑后的天气多半以干燥为主，因此这个时候就应该多吃一些具有滋阴润燥功效的食物，避免燥邪伤害。除此之外饮食还应该以清淡为主，随着水果的大量上市，不妨多吃些梨、葡萄、西瓜之类的水果，以此来滋阴润燥。
2、酸性食物进入秋季后肺经当值，我国中医认为“肺气太盛可克肝木，故多酸以强肝木”，因此在秋季应该适量的多吃些酸性食物。过一段时间后橘子和山楂将要成熟，这个时候不妨多吃这两种食物，以此来达到保肝护肺的功效。
3、维生素食物在秋季必须要多吃些含有维生素的食物，比如西红柿、鲜辣椒、茄子、马铃薯等，这些食物能补充人体营养从而避免受到燥邪的侵害。同样还需要多摄取些碱性食物，比如苹果、海带以及新鲜蔬菜等，这类食物同时还含有丰富的水分，是秋季里必不可少的食物。
4、优质蛋白质食物蛋白是我们人体的生命基础，因此不管是夏季还是秋季，都应该保证优质蛋白的充分摄取。比如鸡蛋、瘦肉、鱼、乳制品及豆制品等，秋季是一个增液养津的特殊时段，因此适量的增加一些蛋白质可提高人体的免疫功能。
和处暑有关的诗句1、明·朱有炖《元宫词（一百三首）》白酒新篘进玉壶，水亭深处暑全无。君王笑向奇妃问，何似西凉打剌苏。
2、宋·苏泂《长江二首》处暑无三日，新凉直万金。白头更世事，青草印禅心。放鹤婆娑舞，听蛩断续吟。极知仁者寿，未必海之深。
3、宋·王之道《秋日喜雨题周材老壁》大旱弥千里，群心迫望霓。檐声闻夜溜，山气见朝隮。处暑余三日，高原满一犁。我来何所喜，焦槁免无泥。
4、宋·仇远《处暑后风雨》疾风驱急雨，残暑扫除空。因识炎凉态，都来顷刻中。纸窗嫌有隙，纨扇笑无功。儿读秋声赋，令人忆醉翁。
5、宋·张嵲《七月二十四日山中已寒二十九日处暑》尘世未徂暑，山中今授衣。露蝉声渐咽，秋日景初微。四海犹多垒，余生久息机。漂流空老大，万事与心违。
6、宋·陆游《闲适》四时俱可喜，最好新秋时，柴门傍野水，邻叟闲相期。
7、元·王哲《满庭芳又黄邑于公乞修行》论修行，翁甚喜，津堪作琼浆。清火赫，颠倒吉还昌。
显金乌甚朗。中现、玉兔精详。谈正，处暑气变成霜。
当内宝，珍珠壁，一—收藏。尤良善善，性烛施张。
现灵明愈耀，中土、本有真光。冥点，烟散尽，堪庆满庭芳。
8、唐·白居易《早秋曲江感怀》离离暑云散，袅袅凉风起。
池上秋又来，荷花半成子。
朱颜易销歇，白日无穷已。
人寿不如山，年光急于水。
青芜与红蔓，岁岁秋相似。
去岁此悲秋，今秋复来此。
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