猪血和蒜苗、酸菜、豆腐、油麦菜、韭菜、香菜等食材一起炒比较好吃。猪血的营养价值较高，因为猪血中含有蛋白质、维生素、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分，而且它的口感非常嫩滑，所以它有着“液态肉”的美称。下面是几种常见的猪血的做法！
酸菜猪血
1、小米椒切圈，姜、蒜剁碎，酸菜切细，韭菜、香菜，葱切寸段。
2、热锅下油，放姜蒜、郫县豆瓣、小米椒、花椒、酸菜炒香，加水适量。
3、水开后稍微熬煮一会儿，将猪血切块下锅翻煮。
4、待猪血煮熟后，依次放入韭菜、葱段，翻炒均匀。
5、出锅时可撒上香菜。
大蒜炒猪血
1、猪血两块切0.5cm厚片，焯水，冲洗干净，然后沥干。
2、大蒜洗净，切寸段。
3、起锅热油，爆香姜、葱、干辣椒。
4、再倒入猪血，翻炒至变色后，加料酒、大蒜以及其余调料。
5、继续炒2分钟，至大蒜断生，即可出锅装盘。
猪血豆腐
1、猪血和豆腐都切成相同大小的块，葱切片状。
2、锅加油，烧热后放入干辣椒，姜片，葱花，炒出香味。
3、倒入猪血和豆腐，再加生抽，盐糖，料酒，加适量的水翻炒。
4、等汤汁较少许时，淋上湿芡粉，翻炒均匀后即可出锅。
猪血和什么一起炒好吃
问题一：猪血跟什么一起炒好吃猪血腐竹粥收藏
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健康功效：
大米：富含碳水化合物、富含锰
糯米：补中益气、健脾止泻、解毒
猪血：镇惊、补血、止血
食材用料：
大米相克食物
糯米相克食物
猪血相克食物
红枣相克食物
腐竹相克食物
贝丁
盐
胡椒粉
麻油
葱花
菜谱做法：
1.红枣和腐竹事先浸泡洗净备用，贝丁清洗干净备用
2.米和糯米按2:1比例混合，淘洗干净后，放入砂锅中，加清水，放入少许盐和麻油，浸泡一个小时，然后开火煮粥
3.猪血和腐竹切小块
4.烧开一壶滚开的水，将腐竹汆烫一下
5.等锅中米粥烧开后，将控干水的腐竹和红枣一起放入砂锅中，转小火慢慢熬煮
6.将猪血也用开水汆烫
7.然后放入清水中浸泡
8.等到锅中的粥熬到粘稠软糯时，将猪血放入
9.最后将贝丁放入小火5分钟后即可关火
10.加入少许胡椒粉和葱花即可
问题二：炒猪血用什么炒好吃！前言这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。
问题三：猪血用什么炒或炖，才好吃您好，给您分享一下经常吃的猪血的菜，纯属个人的喜好，全手打，望采纳~
菜名：杀猪菜
材料：五花肉、猪血、猪肝、大肠、冻豆腐、酸菜
调料：油、姜、盐、葱、胡椒粉、老抽、料酒
步骤：
1、五花肉、大肠、猪血、猪肝、切成片，酸菜切成丝，姜切丝，葱切成葱花备用
2、锅下少许油烧至6成热下姜丝、葱花炒香，而后放入猪肉、猪大肠翻炒几下加热水煮熟，之后放入酸菜，最后下猪血、猪肝、冻豆腐，待水煮开后，加入料酒、老抽、胡椒粉、盐即可出锅
这丁一道东北的名菜，味道非常棒，而且食材很简单，不会花费多少，经济实惠，量很多，适合冬天大家聚在一起吃~
问题四：猪血能和芹菜一起炒吗芹菜可以和猪血一起炒着吃的，具体做法如下：
1.猪红加入料酒，在锅里煮熟，洗净后切小块
2.芹菜切段
3.姜蒜切末
4.锅内放少量油，烧热后加入姜，蒜末，葱
5.加入芹菜
6.炒香后放入猪红。 加入适量盐，料酒，胡椒粉后盖上锅盖焖8分钟
7.加入适量鸡粉调味即可上碟
问题五：猪血用什么炒比较好吃？道理 我一直以来的烧法 好吃又有营养 先炒蒜叶盛起在烧猪血,油要多些加点姜末还要放黄酒去腥,要好时再倒入蒜叶炒几下放点鸡精就OK.咸淡自己掌握,喜欢甜的可加点糖,冬天吃不错,烫烫的,香香的.
问题六：猪血要和什么一起炒好呢猪血和葱，不要炒，煮火锅的时候丢进去好了，炒了不好的
问题七：猪血怎么做好吃 猪血不能和这些食物一起吃猪血呢 是这样的 我尽量说全一些 也供你做其他的参考
适宜人群： 适宜贫血患者、老人、妇女、从事粉尘、纺织、环卫、采掘等工作的人食用；适宜血虚头风眩晕者食用；适宜肠道寄生虫病人腹胀嘈杂者食用。
不适宜人群： 高胆固醇血症、肝病、高血压、冠心病患者应少食；凡有病期间忌食；患有上消化道出血阶段忌食。
选 购 宜： 以色正新鲜、无夹杂猪毛和杂质、质地柔软、非病猪之血为优。
选 购 忌： 猪血在收集的过程中非常容易被污染，因此最好是购买经过灭菌加工的盒装猪血。
烹 调 宜： 买回猪血后要注意不要让凝块破碎，除去少数黏附着的猪毛及杂质，然后放开水一氽，切块炒、烧或作为做汤的主料和副料。
烹 调 忌： 不宜只用猪血单独烹饪。
食 用 宜： 猪血血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用，处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。
食 用 忌： 猪血不宜与黄豆同吃，否则会引起消化不良。忌于海带同食，会导致便秘。
储 存： 用水煮透,冷却后,包上保鲜膜放入冰箱保存。
问题八：猪血配啥菜炒出来好吃？请百度搜索 “毛血旺”
猪血用啥炒
【辣椒炒猪血的做法】
食材用料：猪血 200克、青椒 1个、蚝油 适量、红椒 少许、葱姜蒜 适量。
做法：
猪血，青红椒洗净备好；
猪血切片，青红椒切片；
锅热倒入适量油，放入葱姜蒜爆香；
放入猪血小心翻炒，不要炒碎；
炒至变色加入蚝油；
翻炒均匀放入青红椒；
翻炒至青椒断生出锅装盘。
小 贴 士
因为加了蚝油，无需再放其它调料，盐也不放，蚝油很咸，猪血变色就已经熟了，无需炒太长时间。
【猪血炒豆腐的做法】
食材用料：嫩豆腐 一盒、猪血 400克、油 适量、盐 适量、葱花 适量、姜蓉 适量、蒜蓉 适量、辣椒酱 一汤匙、鸡精 适量。
步骤：
豆腐切块备用；
猪血切块备用；
蒜蓉，姜容，葱花，辣椒酱备用；
热油锅下葱花，姜蓉，蒜蓉爆香；
加入辣椒酱，给盐；
放入豆腐块；
加入猪血；
搅拌均匀煎至熟（中小火）；
成品，撒上葱花。
猪血怎么炒着吃
我们都知道，猪血的味道是非常的腥。如果一不小心的话，影响猪血的颜值，而且腥味也是非常的重，我们在炒猪血的时候，也是有技巧的，想要吃到美味的猪血，我们应该这样做，喜欢吃猪血的朋友们一起往下看，今天跟大家分享的是：炒猪血，万万不能直接炒，多加这一步，猪血嫩滑又好吃！
其实我们在炒猪血的时候，一定要将猪血进行焯水，不然的话，猪血有股腥味，不好吃，影响它的颜值，口感也不是很好，现在我家猪血的正确做法，教给你们，一定要收藏好，首先我们炒猪血准备的材料是：猪血，蒜苗，鸡精，胡椒粉，老抽，白糖，水淀粉，生抽和盐。
先将猪血洗干净之后切成片，锅中加入适量的水，里面加入少量的盐，然后将猪血放入锅中，进行焯水。等到水煮开之后，将上面的浮沫给撇出来。然后再将猪血捞出来待用。锅中加入适量的油，油温达到五成热的时候，将花椒和干辣椒进行爆香，里面加入少量的水。
将猪血放入锅中，同时放入生抽，鸡精，盐，胡椒粉，白糖。翻炒均匀之后，里面加入蒜苗段，最后再倒入水淀粉，翻炒一下就可以出锅，我们在炒猪血的时候，全程全部用大火，以上就是炒猪血的正确做法。
猪血怎么做好吃 猪血家常做法
1、猪血炒韭菜材料：韭菜、猪血、油盐等。做法：
（1）将韭菜择好清洗。
（2）将猪血泡水放点盐浸泡。
（3）将猪血拿出冲洗，切块。不需要切太小，猪血容易煮熟，也容易煮散。
（4）下锅热油八成热时，加入猪血煸炒，注意火候，以防猪血烧焦。猪血变色加入韭菜一起煸炒。加点耗油，加盐。关火装盘即可。
2、香辣猪血
材料：猪血、淀粉、姜、大蒜等。做法：
（1）放少许的油，先把豆瓣酱，姜，大蒜，干辣椒炒香，再把血块放下锅翻炒
（2）将水淀粉倒入正在翻炒的锅内，盖锅，小焖一分钟
（3）放入盐，花椒粉，疏之鲜，段葱，翻炒，装盘即可。
3、藠头猪血丸子
用料：藠头一小把；猪血丸子一个；生抽料酒些许。做法：
（1）把猪血丸子和腊肉先用水煮开后切块。
（2）藠头切好。
（3）放一点点油，先把腊肉炒一下，然后接着炒猪血丸子，这两样东西都会出油，所以只需要放一点点油就够。
（4）接着放一些料酒，然后下藠头炒。
（5）炒一会儿，放一点点生抽，然后就可以出锅.
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