雪媚娘的做法：1、取适量糯米粉，用干净的炒锅慢火炒至微黄色，取出备用；2、将糯米粉、粟粉、牛奶、糖混合均匀成无颗粒的粉浆；3、将粉浆入蒸笼，大火蒸15分钟至熟，取出稍凉后，加入白油揉成光滑的面团，入冰箱冷藏；4、接着将无糖淡奶油打发放入裱花袋，在料理台上撒上手粉，取出面团分成小块，擀成薄薄的面皮，将面皮放入浅口容器中，挤出少量打发奶油，然后像包包子一样收口包好即可。
雪媚娘源自日本，原名为“大福”，是日本的地道点心之一，外表皮是Q弹的雪媚娘冰皮，在日本它的馅料都是当季的真材实料的水果为主。名字源于日本当地发明各种草莓大福的一位夫人，而我国制作的雪媚娘也是她的代表作之一。
最经典的口味莫过于草莓雪媚娘，整颗新鲜草莓外裹上一层豆沙，清新酸甜的果味中和了豆沙的甜腻。如果将雪媚娘对半切开，最外层是雪白半透明的糯米糍皮，中间是深红色的豆沙，最里面是鲜红欲滴的草莓，看一眼都醉了。
雪媚娘细白软糯，第一口咬到的是特别Q弹有嚼劲的冰皮，里面是奶香怡人的淡奶油，裹着好吃的水果粒，比如芒果、草莓、奥利奥等。酸酸甜甜、口感丰富。雪媚娘冷藏后的口感更佳，轻轻一口下去，细软中还带着隐隐的甜意和凉意。
雪媚娘制作配方
主料： 糯米粉100g 玉米淀粉30g 牛奶180g 辅料： 淡奶油80g 白砂糖35g 玉米油10g 草莓、芒果适量 （根据个人口味） 糕粉（炒熟的糯米粉）适量 （也可放在微波炉叮上30-40秒） 具体步骤： 1. 糯米粉、玉米淀粉、白砂糖混合，加入牛奶、玉米油搅拌均匀，放置15分钟 2. 锅里烧水，水开后中火蒸半小时，蒸熟后用筷子往一个方向快速搅拌，然后放入冰箱冷却 3. 将淡奶油打发，放入冰箱待用 4. 取适量糯米粉放入锅中用小火炒熟（2分钟即可）作为糕粉，（也可放在微波炉叮上30-40秒） 5. 将冷却的糯米取出，手上拍上糕粉把糯米分成小的糯米团（25g左右），面板拍上糕粉，用擀面杖进行擀制（注意要中间厚周围薄，否则包起来的时候容易出现中间破掉，四周却很厚） 6. 擀制好的米皮里放入一勺淡奶油、草莓或者芒果，最后收口，收口向下摆放 7. 制作完成的雪媚娘放入冰箱冷藏后食用口感更佳如何制作雪媚娘？
步骤：0. 准备用料，我一直用这些牌子，水磨糯米粉，鹰栗粉是必需品，不可以用别的代替，我用的糖是白砂糖或者绵白糖，打发奶油也是用的白砂糖，一样打发的很好，淡奶油一直是用动物奶油，用过蓝风车，安佳，铁塔，最喜欢铁塔的味道，香厚浓重，打发量也可以，千万不要用雀巢，因为他不是打发用，而是调味用，能打发雀巢的高手请略过我这句话
1. 准备皮料，用个稍大点的盆把水磨糯米粉，鹰栗粉，白砂糖，牛奶混合
2. 用手持打蛋器搅匀
3. 将搅好的面粉糊过筛，这样会把没有搅匀的面粉和糖筛掉，更加细腻，然后用刮刀把之前用的盆子和筛网刮干净
4. 将过筛好的面糊放入蒸锅，我用的是9寸披萨烤盘斜着扣在面糊盆上面，中间放根筷子，这样水蒸气不会流到面糊里，用家里盛菜的盘子也可以，也可以用保鲜膜包好扎几个洞透气，但是我不喜欢，一个是懒，嫌麻烦，再就是容易进水，还有总感觉塑料加热不太好
5. 盖好锅盖，开大火把水烧开，转中小火慢慢蒸，大概25-30分钟就可以好，用筷子扎一下没有流动的液体就是熟了，怕不熟可以关火在锅里再闷一会(请忽略我家烧糊过的锅，所以小伙伴们记得要在锅里多放点水，以免干锅)
6. 蒸面糊的时间可以准备水果，我一个雪媚娘里大概放20g的果肉，当然喜欢水果多的可以多放
7. 做手粉，就像包饺子的时候要撒面粉一样，防止粘连，因为生的糯米粉味道不好，所以要炒熟，准备一个不粘锅，小火烧热以后取适量糯米粉放到锅里炒，多少自己随意，剩下的下次也可以用，炒的时候要不停的翻，不然会糊，炒到微微变色，有味道出来了就可以了
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