蘑菇可以和木耳、鸡肉、猪肉、山药、胡萝卜、猪蹄、西兰花等食材一起炒。蘑菇营养丰富，味道鲜美，搭配其他食材一起烹饪非常有营养。蘑菇是一种低能量、高蛋白、低脂的食物，经常吃对身体有益。今天就为大家介绍几种蘑菇的做法吧！
孜然蘑菇
1、蘑菇清洗干净，手撕成条。
2、烧开水，下蘑菇。煮一分钟左右捞出。
3、少许油加热，葱、姜、蒜、干辣椒倒入锅内，加孜然粉、辣椒面翻炒。
4、翻炒出香味，加入蘑菇翻炒均匀，然后加入盐、鸡精、白糖、生抽、老抽、蚝油、蒜苗。
5、继续炒2分钟即可出锅。
蘑菇炒青菜
1、将青菜洗净备用；鲜蘑菇洗净去蒂切片。
2、炒锅烧热，放入两瓣蒜，煸炒至有蒜香味。
3、倒入蘑菇翻炒出香味，然后将青菜倒入锅中，继续翻炒至颜色变深。
4、改中小火，加少许盐和生抽翻炒后，盖上锅盖焖半分钟，即可关火装盘。
蘑菇炒西兰花
1、蘑菇洗净切片，胡萝卜切小块，西兰花撕小朵，姜切丝，蒜切片。
2、锅里烧开水，西兰花和胡萝卜焯水至断生，捞出控干待用。
3、锅里热油，爆香姜蒜，接着放入口蘑翻炒，调入少量盐。
4、等蘑菇炒出水后，大火翻炒收汁，待汁收干，调入生抽。
5、接着放入西兰花和胡萝卜翻炒，调入少许盐即可出锅。
蘑菇炒什么好吃
蘑菇炒黄瓜步骤：
主料：蘑菇250克、黄瓜1根。
辅料：生抽1茶匙、盐1茶匙、大蒜2瓣、胡椒粉1茶匙、姜1块。
1、食材：黄瓜，蘑菇洗净沥干。
2、黄瓜切成薄片。
3、蘑菇切片。
4、大蒜，姜切成末。
5、锅里倒油，油热后下入蒜末，姜末爆香。
6、倒入蘑菇大火翻炒。
7、调入生抽，胡椒粉大火翻炒至蘑菇断生。
8、加入黄瓜片翻炒，加适量的盐炒均起锅装盘。
蘑菇可以和什么一起炒着吃
蘑菇炒肉
用料
蘑菇 适量
猪肉 大肉片
淀粉 适量
生抽 一勺
料酒 一点
葱 适量
盐 适量
大料 适量
姜 适量
蘑菇炒肉的做法
平蘑切成适当大小，清洗干净。
把肉切成大片，薄厚适中。放生抽葱姜搅拌。加入适量淀粉，搅拌，让肉片均匀上淀粉。可以加一点点料酒。
烧水，开后，放入平菇，煮开后多煮一分钟
炒肉。放入比烧菜更多的油，放大料瓣，油热了把肉放进去炒。变白后不用再多炒，怕老了。盛出来。
炒蘑菇，变色后放入酱油和肉片，继续翻炒，放适量的盐，蘑菇变塌一点，熟了，出锅
蘑菇里面的维生素和微量元素是比较丰富的，有很好的抗氧化作用，而且蘑菇还有提高免疫力的功效。蘑菇是菌类能够补充身体所需的微量元素，可以在煲汤的时候放一些蘑菇，它含有丰富的蛋白质和微量元素，能够有效的预防癌症的情况出现。但是在吃蘑菇的时候一定要彻底的煮熟，不是所有的蘑菇都能吃的，所以要注意蘑菇的种类，不能随便吃野生的蘑菇。
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