五花肉的做法有：菜花炒五花肉、尖椒炒五花肉、莲藕焖五花肉、五花肉炖土豆、香煎五花肉、五花肉炒包菜、广式脆皮五花肉。五花肉的口感细腻，其肉质富有弹性，并且五花肉中含有丰富的优质蛋白质和人体必需的脂肪酸，食用后对人体有益。那么今天就为大家介绍几种五花肉的做法。
尖椒炒五花肉
1、五花肉冷水下锅，加姜片、葱段，2勺料酒，煮15分钟捞出。
2、将五花肉切薄片，下锅煎至微黄，加姜蒜片。再加一勺豆豉一勺豆瓣酱，炒出红油。
3、倒入辣椒，一勺糖，一勺鸡精，一勺蚝油，翻炒5分钟。
4、再倒入蒜叶翻炒15秒即可出锅。
莲藕焖五花肉
1、五花肉切片，用酱油、盐稍微腌半小时。
2、开锅倒油，油热后放生姜，然后放下腌制好的五花肉爆香，再放入少量米酒。
3、把爆好的五花肉装起，放入切块好的莲藕，炒2-3分钟。
4、放入五香粉、酱油、糖和盐，再炒一会，放入爆好的五花肉。
5、倒适量的水，用小火将莲藕和五花肉焖熟即可。
五花肉炖土豆
1、五花肉洗净切块，土豆去皮切块；葱切段；姜蒜切片。
2、五花肉冷水下锅，加料酒，焯水捞出。
3、起锅，倒入肉块翻炒出油捞出。
4、再起锅烧油，加入一把冰糖，小火炒至焦糖色。
5、再加入肉块，葱姜蒜，八角，桂皮，香叶，红辣椒翻炒。
6、再加入1勺老抽，2勺生抽，适量清水，大火炖40分钟。
7、肉炖烂后，加入适量盐，再加入土豆块，炖10分钟。
8、土豆炖软后，大火收汁即可出锅。
五花肉有那些做法
（一）蒸五花肉
菜谱简介
去年过年回娘家时做的菜，也没那么多人.就没太仔细做的那么精致,味道好就可以了.蒸五花肉片.小时候家里总做.香.长大了就基本不吃肥肉了.偶尔吃一回还是原来的那个味,挺不错.
材料
猪五花肉，煮肉料，姜，葱，酱油，香油，盐
做法
1.猪五花肉洗净焯去血沫，洗净，锅里加清水，加入煮肉料先大火再转小火煮一个小时左右。
2.五花肉晾凉后切大薄片，放入碗中，倒入酱油，放上葱，姜片，盐，香油，放入蒸锅蒸二十分钟即可。
豆豉蒸五花肉
材料
五花肉300克、脱皮栗子150克、豆皮结150克、生姜10克、大蒜15克
做法
1、五花肉洗净切片；生姜、大蒜去皮切碎备用。
2、无花肉片中中依次加入料酒、生抽、腐乳汁、豆豉辣酱、蚝油、生姜大蒜碎、淀粉、色拉油拌匀，腌制20分钟。
3、脱皮板栗和豆皮结中加入豆豉辣酱拌匀，放在笼屉底部，再将腌制好的五花肉片铺上，入锅蒸30分钟即可。
（二）粉蒸五花肉
材料
五花肉1斤，2小勺酱油，2/3包粉蒸肉调料，土豆或山药
做法
1、五花肉一斤，切5-6MM厚的片，入两小勺酱油拌匀。
2、入2/3包粉蒸肉调料拌匀，静置半小时。
3、盘中铺1厘米厚的土豆或山药片，入腌制好的五花肉，文火蒸1小时即可。
（三）面豉酱蒸五花肉
菜谱简介
有此，在外面吃过用面豉酱蒸的五花肉，那味道，令人回味无穷，好吃极了。不过，制作起来非常麻烦，肉要经过两天的炮制才能达到那种通透酥化的效果，俺这懒人看来不会去弄了。用面豉酱直接蒸五花肉味道也非常的.不错，香浓的味道非常的下饭，呵呵。加上黄儿老要看我蒸猪肉，这就来一次吧。
材料
五花肉1块，面豉酱适量，生粉适量，蒜适量，油适量
做法
1.将五花肉切成薄片。
2.加入适量的面豉酱，生抽，生粉，蒜，油一起搅拌均匀。
3.待水开后将搅拌均匀的五花肉入锅中火蒸10分钟。
4.美味无比的面豉酱蒸五花肉出锅了。
五花肉的做法大全
五花肉的做法步骤：
主料：五花肉600克。
辅料：黄酒适量、生抽适量、老抽少许、大料2个、花椒少许、桂皮1块、香叶2勺、葱半根、姜2片。
1、五花肉洗净。
2、将肉切块，准备葱姜，大料，花椒，桂皮香叶。
3、冷水下锅肉焯水去血水。
4、热锅凉油将调料下锅炒香。
5、将焯水后的五花肉放入锅中翻炒。
6、加光酒生抽酱油，蚝油翻炒。
7、炒至变色红润光泽。
8、倒入砂锅加适量水炖煮。
9、炖至1小时左右加少许盐出锅。
10、太香了，吃到流油！
五花肉有什么做法
1、先切成15公分见方的大块，放白水里煮，只放葱姜料酒，煮至筷子能铜穿，捞出凉凉，切一分厚的大片，码盘，撒盐、葱姜丝，上锅蒸20分钟，即成；2、带皮五花肉切一寸见方的块，油锅烧热下肉块煸炒，炒至肉色发白透亮，放一勺白糖继续煸炒几下，放老抽给肉上色，放入开水没过肉半寸，锅开撇浮沫，大开10分钟，放干辣椒一个、大料一个、桂皮一小块、香叶三五片、料酒一两，转为最小火盖盖焖一小时左右，然后，放盐、鸡精、葱段、姜片，大火收汁即可。
色泽红亮，口感饱满，味道浓香。
收汁时注意不要糊锅。小火焖时间长短看肉的鲜嫩程度而定；
3、剁馅吃饺子。
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