芹菜蔫了怎么办-排行榜大全

主料：牛里脊肉250克，芹菜150克；

调料：花生油20克，豌豆淀粉5克，盐3克，酱油5克，胡椒2克，味精2克；

做法 1、牛肉剁成大块，用清水泡2小时； 2、然后放入沸水中焯一下，去血水后，捞起，放冷后切成条； 3、芹菜择好洗净，切段； 4、湿淀粉加酱油，搅匀后倒入牛肉条中拌匀； 5、锅置大火上，加适量花生油烧热，先放入牛肉条煸炒； 6、至牛肉条将熟时，再加入香芹段拌炒，加入精盐、胡椒、味精调味即成。

芹菜放冰箱第二天都蔫了

芹菜放冰箱第二天都蔫了，芹菜是生活中的常见的蔬菜，口感爽口，其营养丰富。芹菜有的时候因为买的太多，导致一次吃不完，存放冰箱第二天都蔫了，以下分享芹菜放冰箱第二天都蔫了。

芹菜放冰箱第二天都蔫了1

芹菜都蔫了还能吃吗

1、这个是可以吃是肯定的。焉了只是因为芹菜失去了原有的水分的原因，如果想要恢复原样子，可以选择将芹菜放在水中浸泡一段时间。（虽然无法完全恢复，但可以恢复一些水分）

2、吃芹菜的主要目的是摄入纤维素，软化大便，保持消化道通畅，防止大便存储在消化道，这是纤维素的主要功能。

3、当然，芹菜中也含有其他维生素，这是次要的，存放久了，维生素肯定会丢失。

4、不能食用变质的食物，不管是芹菜还是其他食物，变质会产生毒素，对人体有害。

5、如果只是变软了，那可能加工、食用口感不会太好，可以放在清水中泡2小时，吸收一点儿水分，这样加工后口感会好一点儿。

6、提示：纤维素吸水性比较好，不只是放在水中会吸水，食用后进入胃肠道，照样可以吸收水分，因为纤维素不会被人体吸收，摄入后只发生物理变化，一般不会在体内发生化学变化。

芹菜放冰箱第二天都蔫了2

芹菜放久了能吃吗

1、放久影响

芹菜虽然没有在土地里生长，但是芹菜任然是有活性的，内部仍然在继续代谢，如果存放时间较久，芹菜会不断的消耗自身营养，进而会对导致芹菜的营养价值降低。如果存放的时间太久，就会导致芹菜失去活性，很可能会出现变质的情况，这样的芹菜中含有大量有害微生物，以及其代谢产物，食用后会对健康造成不利影响。

2、营养价值

芹菜的营养非常丰富，食用后可以为人体带来不少的好处，具有生精止渴、清热解毒、利尿消肿、润肺止咳、润肠通便、消炎止痛、降血压、降血脂、安神等功效，适当食用还可以治疗咳嗽、支气管炎、肺结核、头痛、失眠、神经衰弱、小便不畅、便秘、水肿、高血压、高血脂、口干舌燥、咽喉肿痛等不适病症。

3、注意事项

芹菜除了放置较久不宜食用之外，还有很多需要注意的地方，芹菜是寒性食物，不可长期大量食用，以免导致体质偏寒，对健康不利，而且体质虚弱、脾胃虚寒、四肢乏力等患者最好不要吃芹菜，以免导致病情加重。芹菜中含有较多的粗纤维，患有肠胃炎、肠胃溃疡等疾病的'患者最好不要吃芹菜，以免导致病情恶化，而且也不利于疾病康复。

什么人不能吃芹菜

芹菜性凉质滑，故脾胃虚寒，肠滑不固者、血压偏低者、婚育期男士应少吃芹菜。食之宜慎

性味归经：性凉，味甘辛，无毒；入肺、胃、肝经

功效主治：清热除烦，平肝，利水消肿，凉血止血。主治高血压，头痛，头晕，暴热烦渴，黄疸，水肿，小便热涩不利，妇女月经不调，赤白带下，瘰疬，痄腮等病症。

营养成分：每100克含水分94克，蛋白质2、2克，脂肪0、3克，碳水化合物1、9克，粗纤维0、6克，灰分1克，胡萝卜素 0、11毫克，维生素B1 0、03毫克，维生素B20、04毫克，尼克酸0、3毫克，维生素C 6毫克。钙160毫克，磷61毫克，铁8、5毫克，钾163毫克，钠328毫克，镁31、2毫克，氯280毫克。还含有挥发油、芹菜贰、佛手柑内酯、有机酸等物质。

芹菜叶为什么不能吃

很多人以讹传讹，说芹菜叶子是不能吃的。然而，这只是一个三人成虎的说法哦！这里给大家澄清一下，芹菜叶子不仅能吃，而且营养还比芹菜茎要高哦！

营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试，发现芹菜叶子的营养成分中，有10项指标超过了茎呢。其中，芹菜叶中胡萝卜素、维生素C、维生素B1、蛋白质、钙的含量均超过茎的含量。总的来说，芹菜叶子可是比芹菜茎营养价值要高的多的多哦！

而且，芹菜叶子还有一定的食疗功效！它主要对高血压、头晕、小便热涩不利、妇女月经不调、赤白带下、等病症有辅助治疗的作用。有这些症状的人士都不妨多吃吃芹菜来减缓症状哦！

所以芹菜叶子不仅不是不能吃，而且甚至比芹菜茎更值得吃喔！所以在煮芹菜的时候，再也不要丢掉小小的芹菜叶子啦，可以用菜叶做汤、清炒，烙饼等，都是不错的选择哦。

芹菜放冰箱第二天都蔫了3

芹菜的几种保鲜方法

1、留住水分。最简单的方法就是在芹菜上喷点水，然后用旧报纸将芹菜包起来，放在燥湿的地方，这样可保存一周左右。

2、把芹菜拿绳子扎起来，根朝下竖立在一个小水盆里，这样可以保持水分，维持一周左右时间不脱水，不变干，保持新鲜。

3、用保鲜袋包好放在冰箱冷藏室里也可保鲜几天。

芹菜萎蔫了

（1）植物体内的水分能通过蒸腾作用散发到大气中．新鲜的芹菜变得萎蔫主要是因为芹菜通过蒸腾作用散失了水分．

（2）将萎蔫的芹菜的根放到水里以后，萎蔫的芹菜变硬挺了，是因为芹菜的根吸收了水分又通过茎内的导管运输到了茎和叶．

（3）芹菜进行呼吸作用分解有机物释放热能，所以，手伸进甲袋取芹菜感觉有点热．

（4）二氧化碳能使澄清石灰水变浑浊．小明同学在打开甲袋之前，将甲袋内气体通过一根小导管通入澄清石灰水中，发现石灰水变浑浊，原因是芹菜呼吸作用产生了二氧化碳．

（5）如果把一根燃烧着的蜡烛迅速放到甲袋之内，蜡烛熄灭，说明芹菜呼吸作用吸收了氧气．

（6）植物的光合作用能够制造有机物．芹菜植物体由小长大，构建植物体的有机物主要是通过植物的光合作用制造的．

故答案为：（1）蒸腾水分．

（2）导管．

（3）芹菜进行呼吸作用分解有机物释放热能．

（4）石灰水变浑浊呼吸作用产生了二氧化碳．

（5）氧气．

（6）光合作用．

蔬菜蔫了怎么办，怎么恢复新鲜？

生活中我们需饮食均衡，有些人只爱吃肉，几乎不吃蔬菜。蔬菜含有丰富的维生素，可以增加饱腹感的同时还能控制体重，调节你的体质。父母经常的早早去市场买菜，就是图个菜的新鲜。后面卖不完的东西菜农都会便宜卖掉。那么平时蔬菜蔬菜蔫了怎么办，针对几种蔬菜蔫了的情况一起来看看是怎么解决的吧。

蔬菜蔫了如何恢复新鲜

一、卖不完的蔬菜蔫了如何变新鲜

一、注意保持蔬菜的水分。其实，冰箱是一个比我们想象中的要更干燥的环境，蔬菜直接放入冰箱后水分将会大量流失，失去新鲜度。因此，在将蔬菜、尤其是叶菜放入冰箱时，要注意保持蔬菜的水分。具体来说，应当将蔬菜放入塑料包装袋中，再放入冰箱中。在超市购买的蔬菜通常有一端开口，应当使用另外的带子将开口包住后再放入冰箱，以防叶菜的水分流失。二、注意冰箱温度的设置。保存蔬菜时，冰箱的温度并不是越低就越好，调整好冰箱的温度非常重要。一般情况下，冰箱的蔬菜保存温度以5-7度为好。同时，不用将蔬菜放到特别角落的地方，最好在一开冰箱就能看到的地方，以保证及时在蔬菜还新鲜的时候吃掉，避免久置蔬菜。三、蔬菜洗净后再放冰箱会更好。日本专业营养师和料理师松村真由子认为，将蔬菜清洗后再放入冰箱会更好。这是因为蔬菜中有不少泥土，其中暗藏着寄生虫虫卵和其他的细菌，买回蔬菜直接放入冰箱的做法不卫生。最好在清洗过后用塑料袋包扎后放入冰箱，这样也可以节省下一次烹饪的时间。但需要注意的是，洗完蔬菜后最好控干水分后再放入冰箱，以免多余的水分导致蔬菜腐烂。四、蔬菜的摆放姿势也可以讲究。大多数人在保存蔬菜的时候都是直接往冰箱中一扔了事，但松村认为，“保存时保持其在田中的姿势，流失的营养会更少”，比如，野菜可以通过竖着摆放的方式来保存。

二、买回来的蔬菜蔫了怎么变新鲜

只需将食盐、醋倒入清水中搅拌均匀(2g食盐、2g醋需要配2.5L的水)。

将蔬菜全部泡在水中，浸泡两个小时后，蔬菜立刻变得翠绿新鲜，再也不皱巴巴了。

由于盐水密度大于水的密度，有助于渗透进入蔬菜，且盐能促进细胞分裂生长，加快了蔬菜对水分的吸收。

而适量的醋则可以阻断空气对蔬菜的进一步氧化，因此这样处理过的蔬菜立刻反鲜，关键环保还健康，赶紧试试吧!

三、蔬菜放冰箱容易蔫，怎么存放保持鲜嫩

买回家储存时，要先把绿叶菜表面的水滴风干掉，然后用干净的纸巾将蔬菜包裹好，再装进袋子放入冰箱保存。因为纸张会吸附一些水，不会让蔬菜被湿漉漉的水分浸泡，这样就不容易腐烂了。这个方法对于绿叶菜都适用，如油菜、生菜、菠菜、小白菜、苋菜、香菜、韭菜、香葱、空心菜和油麦菜等。

需要注意的是，包裹蔬菜最好要选择质量较好的双层纸巾或者厨房纸巾。这样可以让绿叶菜保存3—5天。但绿叶菜最好还是现吃现买，放冰箱一两天尽量就拿出来吃掉，不要存放太久。

四、平时怎么挑选新鲜的蔬菜

1、茄子

买茄子不买表皮明亮、摸起来很滑手的，这样的茄子一般比较老，里面籽粒多。那些表皮暗黑色、摸起来有点涩手的比较鲜嫩。

2、西红柿