芹菜具有吸肥能力低和耐肥力强的特点，对土壤肥力要求较高。施肥量过少，不仅不能正常生育，而且品质也不好。不同的肥料种类对芹菜生育影响不同。氮主要影响地上部的发育，即叶柄的长度和叶数的多少。磷肥主要影响品质，过多时叶柄细长、纤维素多。充足的钾肥有利于叶柄的膨大，提高产量和品质。
每生产1000公斤芹菜需要吸收纯氮0.4公斤，磷0.32公斤，钾0.77公斤。
芹菜用什么肥料长的快
芹菜用含有氮元素，可以喷尿素、硫酸氨等肥料长的快。
芹菜生长过程中，尿素还能作为叶面肥使用，尤其在生长后期，根系的吸肥能力较弱时，养分得不到补充，可以采用叶面喷肥的方法。在喷施赤霉素时，加上0.1%尿素，促进芹菜生长，而且不空心。
芹菜介绍
芹菜是伞形科芹属植物。二年生或多年生草本，高15-150厘米，有强烈香气。根圆锥形，支根多数，褐色。茎直立，光滑。根生叶有柄，柄长2-26厘米，基部略扩大成膜质叶鞘；叶片轮廓为长圆形至倒卵形。
复伞形花序顶生或与叶对生，花序梗长短不一，有时缺少，通常无总苞片和小总苞片。分生果圆形或长椭圆形，长约1.5毫米，宽1.5-2毫米，果棱尖锐，合生面略收缩；每棱槽内有油管1，合生面油管2，胚乳腹面平直。花期4-7月。
分布于欧洲、亚洲、非洲及美洲。中国南北各省区均有栽培。供作蔬菜。芹菜为耐湿性蔬菜，喜冷凉湿润的环境条件，生长适温为15-20℃；对光照要求不严格，根系细而浅，不耐干旱，宜在疏松、通透性良好的中性土壤中生长。
以上内容参考：百度百科——芹菜
芹菜怎么能长的又高又粗
芹菜要长得高大粗壮重点在施肥。芹菜在整个生育期需要大量氮素肥料，追肥要以碳酸氢铵为主。做到少量多次，一般需追肥2-3次。若土壤缺硼，每亩需施硼砂0.5-0.75公斤，防治叶柄破裂，影响实用价值。喷施0.2%-0.4%的氯化钙溶液
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