1、青菜直接下进锅里，胡萝卜要经过热油翻炒，这样营养才能充分释放出来，青菜可以用热水煮一下，水里放点咸盐和食用油，水开了之后马上捞出来放在面上。
2、胡萝卜中的主要营养素为胡萝卜素，存在于胡萝卜的细胞壁中，而细胞壁是由纤维素构成，人体无法直接消化。只有通过切碎、煮熟等方式，使其细胞壁破碎，胡萝卜素才能释放出来，被人体所吸收利用。
3、青菜，又名小白菜、油菜、小油菜。一年或二年生草本，有分枝，基生叶倒卵形或宽倒卵形，深绿色，有光泽，总状花序顶生，呈圆锥状，花浅黄色，种子球形，紫
胡萝卜面条有什么营养
胡萝卜富含胡萝卜素，胡萝卜素是维生素A的前体，摄入人体后很容易转变成维生素A。
维生素A具有以下生理作用：
1.维持正常视觉及正常的暗适应能力；
2.维持皮肤和粘膜上皮细胞的正常状态；
3.促进正常发育，维持正常的生理功能；
4.维持骨骼的正常发育及正常的骨质代谢；
5.维生素A及其衍生物有预防癌症的作用；
6.增进人体对疾病的抵抗力。
蔬菜面的营养价值好处
蔬菜面富含各种维生素，营养价值高。
常见的蔬菜面是在面粉中添加菠菜或胡萝卜汁等蔬菜汁制成，消化特性与普通白面条相似，但维生素等含量较高，适合对维生素需求较高的人群。
青菜富含多种矿物质，而蛋黄富含蛋白质，可实现均衡丰富的营养，满足人体发育成长所需的各种元素，促使人体更加健康的成长。青菜是碱性食物，与五谷和肉类等酸性食物中和，具有调整体液酸碱平衡的作用。
目前市场上还有五颜六色的蔬菜面，用新鲜的菠菜、南瓜、番茄、白菜、胡萝卜等蔬菜汁和着面粉做成，与普通的面条相比，蔬菜面不仅口感好，而且含有更多的维生素、微量元素和纤维素，营养价值较高。
扩展资料：
多吃蔬菜的重要性
防癌抗癌，青菜中所含的维生素C，在体内会形成一种“透明质酸抑制物”，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。此外，青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的。
提供营养，强身健体，青菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，一个成年人如果每天吃500克青菜，就能满足人体所需的维生素、胡萝卜素、钙、铁等，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。
保持血管弹性，青菜中含有大量粗纤维，其进人人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物——胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化形成，从而保持血管弹性。
参考资料来源：凤凰网——菜品蛋黄蔬菜面适合8个月以上宝宝
参考资料来源：人民网——挑选面条有诀窍
参考资料来源：人民网——多吃蔬菜会带来哪些好处？
胡萝卜可以煮面给宝宝吃吗
胡萝卜的营养非常丰富，所以是婴儿辅食当中不可缺少的一种蔬菜，为了提高胡萝卜的口感，妈妈会变着花样的给宝宝做辅食，比如说胡萝卜面条。那么婴儿胡萝卜面条的做法是怎样的呢？
1、蒸胡萝卜面
首先需要把面条捏碎，捏成细小的碎钻，然后把胡萝卜切块以后，加水在搅拌机里打成泥。将胡萝卜泥倒入面条当中，加入少量的盐和油，搅拌均匀以后放入蒸锅内蒸，蒸到十分钟左右适当的搅拌一下，然后小火继续蒸十分钟即可。
2、胡萝卜肉末面条
需要准备好芹菜，胡萝卜，肉末，西红柿。将胡萝卜，芹菜，西红柿切成丁，肉末备用，在锅内加入少量的油，然后先放入切成末的西红柿炒制，接着放入芹菜和胡萝卜。
翻炒两分钟左右，倒入适量的开水，等煮开以后放入肉末进行烹煮。等水沸起来的时候加入面条，面条煮熟以后加入适当的盐就可以食用了。
3、胡萝卜汁和面条
这种面条的制作需要家里拥有面条机，这样做出的面条不仅营养丰富，而且口感也是非常好的。首先需要将胡萝卜用刀具擦成细泥，然后加入适当的面粉揉成面团，面团一定要揉光滑，放置在案板上醒20分钟左右。面团醒好以后，用切片机切成面条，就可以下锅煮熟食用。
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