颜色：颜色发暗，有黄色液体溢出，已经变质。
形状：形体溃散、手感发粘，变质。
气味：豆腐变色，同时还有异味，已经变质。
本豆腐又称鸡蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶，其质感类似豆腐。它以鸡蛋为主要原料，辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等，经科学配方精制而成，具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香，以其高品质、美味、营养、健康、方便和物有所值在消费者中享有盛誉。选择不同口味调料，还可生产麻、辣、酸、甜等多种风味。
超市买的日本豆腐怎么判断有没有变质
日本豆腐首先好吃你才会去买的,我也很喜欢吃它.西西.那么如何看是否变质呢.日本豆腐和一般豆腐不一样,它不是全白的,而是有一点微微黄色,但是这种黄色应该是很漂亮的,就像蛋清的颜色差不多.如果豆腐出现了暗黄色估计就是变质了,就是像那种鸡蛋壳的颜色.还有就是你打开之后可以闻一下味道,好的日本豆腐应该是有淡淡的清香的.如果有其他乱七八糟的味道,我劝你还是仍到垃圾桶吧.然后是看保质期,最后我希望你去大型超市或者大卖场去选购我们都喜欢吃的日本豆腐,这样你就可以放心吃了.
日本豆腐为什么有股臭鸡蛋味？
日本豆腐有臭鸡蛋味肯定是坏了，虽然日本豆腐在加工时加入了坏了的鸡蛋，正常的日本豆腐虽然加工时加入鸡蛋，但日本豆腐味道很纯真，没有异味，有臭鸡蛋味的日本豆腐肯定变质了，不能食用。
【日本豆腐】
日本豆腐又称鸡蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶，虽质感似豆腐，却不含任何豆类成分。
日本豆腐采用鸡蛋及天然陆地植物，精提有效成分，加入其它一些食用辅料，经科学配方而成。它以鸡蛋为主要原料，辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等，经科学配方精制而成，具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香，以其高品质、美味、营养、健康、方便和物有所值在消费者中享有盛誉。选择不同口味调料，还可生产麻、辣、酸、甜等多种风味。
日本豆腐有股臭味
日本豆腐本身的一种异味，就跟福寿鱼一样本身的一种味，很多人不习惯这味就说它臭，其不然;鉴别其质量好坏方法有2，1看生产日期;着重是方法2:切开日本豆腐，轻按它，手感有弹性、不烂;如切开就碎烂或轻按也烂就说明储运方式不对或过保值期使其变质则不能食用
为什么我从超市买回来的日本豆腐是臭的？
你肯定是买到坏的了~一般日本豆腐只有淡淡的异味，但是那种味道不臭，你肯定是被商家欺骗了，他运输的途径可定有问题，有时候保质期是正常温度下的，炎炎夏日肯定是暴晒导致变质，或者其他可能比如密封不好一类的。希望对你有帮助。
为什么我买的日本豆腐像水一样？
你不会把他捏碎了吧，要直接切成块建议从中间切下去。。{要是你的是圆柱形，外面有包膜的}。。。在挤出来切成小的圆柱形。。。。。。建议双面煎一下好吃又不太容易碎。。。。卤什么的最香了，也可以炒哦~~~
日本豆腐怎么看熟没熟 如何判断豆腐熟没熟
1、豆腐没有生熟之分，因为豆腐成品本身就是熟食品，只不过根据吃法需要重新烹调而已。
2、大豆洗净去除杂质，入水浸泡。然后推水磨磨成糊状，放入锅中煮沸，过滤残渣。在豆浆中放入卤碱或内酯或石膏，边投入凝固剂边搅拌。当出现絮状时，将絮状豆腐脑盛入铺好豆腐布的容器中等待冷却成形。出售时切块。使用时，为防止腐败变质，可根据需要重新加热消毒，开水锅蒸制大约十五分钟即可。微波炉加热内外热透即可。
日本豆腐有膻味正常吗
正常。
日本豆腐的腥味应该是豆腥味。如果你买到的日本豆腐味道很腥的话可以是变质了。日本豆腐正常应该是有淡淡的清香存在的。日本豆腐，别称鸡蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶，是一种传统的优质植物蛋白质食品，质感类似豆腐。是以鸡蛋为主料的豆腐。而鸡蛋里就有腥味，所以，豆腐自然而然就有腥味存在，是正常现象。
日本豆腐能放多久 日本豆腐常温放一夜会坏吗
1 日本豆腐能放多久
根据实际情况而定。
仔细观察会发现生活中的日本豆腐都是袋装的，具有一定的保质时间，要是没有拆开的话，那么可以将日本豆腐保存到过期。
但要是将日本豆腐拆开了，那么这时候的日本豆腐是很容易滋生细菌以及微生物的，容易发生变质，食用之后不利于人体的建议，所以日本豆腐一旦拆开之后，建议存放1-2天左右的时间即可。
2 日本豆腐是保质期是多久一般在30-45天左右。
日本豆腐作为一种商品，是具有一定保质期是，只是不同的生产商家设置的保质期不一样，需要根据实际的情况而定，一般保质期有30-45天左右，主要根据实际情况而定。
但要是生活自制的日本豆腐，由于没有存放防腐剂，保质期比较短，一般建议在3-5天左右之内吃完，期间要放进冰箱保存。
3 日本豆腐常温放一夜会坏吗可能会。
由于日本豆腐的主要材料是鸡蛋，而鸡蛋作为一种高蛋白的食物，常温条件下是很容易滋生细菌以及微生物的，尤其是天气比较热的情况，常温下保存一夜，基本上很容易发生变质，食用之后容易刺激到人体胃肠道，对人体的健康造成伤害。
4 日本豆腐能冷冻保存吗不建议冷冻。
日本豆腐质地比较柔软，口感细嫩，一般是不建议将其放进冰箱冷冻的，在冰箱冷冻的低温条件下，很容易导致日本豆腐变硬，吃起来口感不是很好，要是冷冻的时间比较长，那么还容易将日本豆腐冻坏，所以日本豆腐是不建议冷冻保存的。
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