掂重量：成熟度越高的西瓜，其分量就越轻。一般同样大小的西瓜，以轻者为好，过重者则是生瓜。
听声音：将西瓜托在手中，用手指弹拍，发出“咚、咚”的清脆声，是熟瓜。
看瓜皮：生瓜瓜皮青涩，鲜艳。瓜熟之后瓜皮颜色会变深。
看头尾。两端匀称，脐部和瓜蒂凹陷较深、四周饱满的是好瓜；头大尾小或头尖尾粗的，是质量较差的瓜。西瓜底部的圈圈，越小越好，相反的，底部圈圈越大，皮越厚，越难吃。
看瓜脐：瓜脐熟了之后会凹进去，如果你多看看熟了的西瓜就会明白凹陷的程度，再结合之前说的综合判断就不难知道瓜的生熟了。
看瓜柄：绿色的，是熟瓜；黑褐色、茸毛脱落、弯曲发脆、蜷须尖端变黄枯萎的，是不熟就摘的瓜；瓜柄已枯干，是“死藤瓜”，质量差；瓜柄若是直直的一条线，就不要，但若是卷曲圈起来的，就很甜。
怎样辨别西瓜成熟
西瓜的果实发育需要一定的时间。一般早熟品种从雌花开放到成熟需要28~30天，中熟品种需要30~35天，晚熟品种需要35~40天。果实完全成熟时，西瓜果肉颜色浓，含糖量高，口感好。如果采收过早，成熟度低，皮厚，果肉硬，颜色浅，品质低；如果采收过晚，会造成果肉脱落，空心糖含量降低，食用价值降低。因此，适时收割是非常必要的。
目前判断西瓜成熟度的方法主要有目测、手摸或轻拍、划线、比重等。
1.目测法:果实成熟后，果皮坚硬光亮，花纹清晰，果脐和果梗向内收缩凹陷，果荫变黄变粗糙，果柄上的毛大部分脱落，坐瓜节前后有一两个节的卷须枯萎等。，这些都可以作为西瓜成熟的标志。
2.摸或拍:成熟的西瓜用手摸起来感觉很光滑；然而，未成熟的西瓜用手触摸时会感到涩涩的。另外，用手捧瓜，敲打或指法瓜面时，如果发出砰、砰、砰的低浊音，多半是熟瓜；反之，如果发出咚、咚、咚的坚定声音，多半是生瓜。
3.标记法:是基于每个品种都需要一定的积温和天数才能成熟。开花授粉后，进行单瓜标记。根据每个品种成熟所需的积温或天数，计算成熟期。通过标注坐瓜日期，检查切瓜情况，可以保证采摘下来的西瓜达到合适的成熟度。
4.比重法:常温下成熟西瓜和水的比重不同。水的比重为1，而成熟甜瓜的比重为0.9~0.95。将西瓜放入水中观察。如果西瓜完全凹陷，说明是生瓜；水面很大，说明西瓜比重小于0.9，西瓜过熟；如果面不大，说明是熟瓜。
在实际应用中，要准确判断西瓜是否成熟，需要综合考虑各种因素，不能用一个因素来断言。收获成熟度也要根据市场情况来决定。如果当地供应能摘到九成熟的瓜，就在下午或第二天供应市场。八成熟的瓜可以在其他地方收获和出售。
如何判断西瓜是否成熟?
1.看果柄:可以查看西瓜的新鲜度。果梗翠绿鲜嫩，刚被一株活的植物摘下来。果梗黄的话，就是被烂株摘了，质量差，不太新鲜。2.看果形:可以查看西瓜的甜度和脆度。果形端正饱满，发育良好，甜度脆度适中的好西瓜。3.看果皮:检查肉的厚度和新鲜度。果皮光滑，底部肚脐扁平，皮薄肉鲜的西瓜。如果果皮有皱纹，肚脐又大又凹，皮厚肉厚不新鲜。4.按压果皮:可以检查西瓜的新鲜度。如果果皮硬而有弹性，说明西瓜是新鲜的，如果缺乏弹性，说明西瓜是熟的。5.听声音:用指关节轻敲西瓜，听声音判断西瓜的成熟度。如果听起来像是坚定的敲头声，说明西瓜还不够成熟；如果像敲肚子一样，说明西瓜太熟了。如果像敲胸口一样，说明西瓜熟的适中，水分和甜度都刚刚好。6.在水中，沉水的不熟，浮水的不熟。
西瓜如何辨别成熟度
1.称体重西瓜成熟度越高，分量越轻。同样大小的西瓜，轻的更好，重的是生的。2.听这声音把西瓜拿在手里，用手指轻轻拍打，发出“咚，咚”的清脆声音。拿西瓜的手感觉有点抖，是熟瓜；发出“突、突”的声音是成熟度高的体现；发出“噗、噗”的声音，是一个熟透的瓜；头发“咔嚓，咔嚓”的声音是生瓜。3.看外表(1)看瓜皮。生瓜皮绿色光亮。瓜熟了，皮会变黑。(2)看瓜的肚脐。瓜的肚脐熟了，就会凹下去。多看看成熟的西瓜，就明白凹的程度了。结合前面说的综合判断，就不难知道瓜熟不熟了。(3)看头尾。两端匀称，肚脐和瓜梗深深凹陷，周围全是好瓜；头大尾小或尖尾粗的瓜质量差。西瓜底部的圆圈越小越好。反之，底部圆圈越大，皮厚越多味道不好。(4)看瓜柄。绿色的，是熟瓜；深色、蓬松、弯曲、易碎，卷曲的胡须尖端发黄、枯萎，是未成熟就摘下来的瓜；瓜柄已经干枯，是“死藤瓜”，质量很差；如果瓜柄是一条直线，不要，但如果是卷起来的，就是甜的。4.触摸皮肤用手指触摸瓜皮。如果瓜皮光滑坚实，就是好的；如果瓜皮又粘又软，那是其次。你觉得西瓜怎么熟？不熟的西瓜通常表现为西瓜的果肉是白色的，或者是皮厚，红色果肉少，入口的味道不脆不甜。这样的西瓜主要属于生西瓜。但是，这可以通过切开来识别。切西瓜之前怎么判断西瓜熟了？你觉得西瓜怎么熟？1.称体重西瓜成熟度越高，分量越轻。同样大小的西瓜，轻的更好，重的是生的。2.听这声音把西瓜拿在手里，用手指轻轻拍打，发出“咚，咚”的清脆声音。拿西瓜的手感觉有点抖，是熟瓜；发出“突、突”的声音是成熟度高的体现；发出“噗、噗”的声音，是一个熟透的瓜；头发“咔嚓，咔嚓”的声音是生瓜。3.看外表(1)看瓜皮。生瓜皮绿色光亮。瓜熟了，皮会变黑。(2)看瓜的肚脐。瓜的肚脐熟了，就会凹下去。多看看成熟的西瓜，就明白凹的程度了。结合前面说的综合判断，就不难知道瓜熟不熟了。(3)看头尾。两端匀称，肚脐和瓜梗深深凹陷，周围全是好瓜；头大尾小或尖尾粗的瓜质量差。西瓜底部的圆圈越小越好。反之，底部圆圈越大，皮厚越多味道不好。(4)看瓜柄。绿色的，是熟瓜；深色、蓬松、弯曲、易碎，卷曲的胡须尖端发黄、枯萎，是未成熟就摘下来的瓜；瓜柄已经干枯，是“死藤瓜”，质量很差；如果瓜柄是一条直线，不要，但如果是卷起来的，就是甜的。4.触摸皮肤用手指触摸瓜皮。如果瓜皮光滑坚实，就是好的；如果瓜皮又粘又软，那是其次。
怎么判断西瓜是否熟了?
1、看：花皮瓜类，要纹路清楚，深淡分明；黑皮瓜类，要皮色乌黑，带有光泽。无论何种瓜，瓜蒂、瓜脐部位向里凹入，藤柄向下贴近瓜皮，近蒂部粗壮青绿，是成熟地标志。
2、摸：用拇指摸瓜皮，感觉瓜皮滑而硬则为好瓜，瓜皮粘或发软为次瓜。
3、掂：成熟度越高地西瓜，其份量就越轻。一般同样大小地西瓜，以轻者为好，过重者则是生瓜。
4、听：将西瓜托在手中，用手指轻轻弹拍，发出“咚、咚”地清脆声，托瓜地手感觉有些颤动，是熟瓜；发出“突、突”声，是成熟度比较高地反映；发出“噗、噗”声，是过熟地瓜；发出“嗒、嗒”声地是生瓜。
购买西瓜正确方法：
第一、西瓜底部的圈圈，越小越好，相反的，底部圈圈越大，皮越厚，越难吃；
第二、西瓜头，就是所谓的蒂头，若是直直的一条线，就不要，但若是卷曲圈起来的，就很甜；
第三、西瓜纹路整齐就是好瓜；
第四、颜色最好挑青绿色，不要雾雾白白的。
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