糯米和大米相比之下，糯米更高。
糯米是一种营养丰富的食物：含有大量的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B族及淀粉等成分，是适于温补强壮的食品，具有补中益气、暖脾胃的作用。经常食用有益于胃虚寒所致的反胃、食欲减少，神经衰弱，肌肉无力，体虚神疲，妊娠腹坠胀等症状。
糯米与当归、枸杞等制成酒能滋补、健身和治病，经常饮用，能壮气提神、美容益寿、舒筋活血的功效。
糯米不易消化，患有胃炎、十二指肠、消化道炎等症状患者应少食。
大米除了富含淀粉外，还含有蛋白质、
糯米和大米那个糖分更高？
相比之下还是糯米更高些。
糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。现代科学研究表明：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，为温补强壮品。其中所含淀粉为支链淀粉，所以在肠胃中难以消化水解。
扩展资料：
糯米制成的酒，可用于滋补健身和治病。可用糯米、杜仲、黄芪、杞子、当归等酿成“杜仲糯米酒”，饮之有壮气提神、美容益寿、舒筋活血的功效。
还有一种“天麻糯米酒”，是用天麻、党参等配糯米制成，有补脑益智、护发明目、活血行气、延年益寿的作用。糯米不但配药物酿酒，而且可以和果品同酿。如“刺梨糯米酒”，常饮能防心血管疾病，抗癌。
参考资料来源：百度百科-糯米
糯米和大米哪个含糖高？
相比之下还是糯米更高些.不过两者都在大米74%以上.
我们中国人吃的主食.含糖量都相当的高.你不吃米?你吃什么呢?面?也一样高.不过你可以看看下面的.对你有好处.
容易使血糖迅速升高的食物：白糖、红糖、冰糖、葡萄糖、麦芽糖、蜂蜜、巧克力、奶糖、水果糖、蜜饯、水果罐头、汽水、果汁、甜饮料、果酱、冰淇淋、甜饼干、蛋糕、甜面包及糖制糕点等。
适宜吃的食物：主要是可延缓血糖、血脂升高的食物。
Ⅰ。大豆及其制品：这类食品除富含蛋白质、无机盐、维生素之外，在豆油中还有较多的不饱和脂肪酸，既能降低血胆固醇，又能降低血甘油三脂，所含的谷固醇也有降脂作用。
Ⅱ。粗杂糖：如莜麦面、荞麦面、热麦片、玉米面含多种微量元素，维生素B和食用纤维。实验证明，它们有延缓血糖升高的作用。可用玉米面、豆面、白面按2：2：1的比例做成三合面馒头、烙饼、面条，长期停用，既有利于降糖降脂，又能减少饥饿感。
糯米和大米谁是升血糖的“能手”，糖尿病人能不能吃米饭
百舸争流，粽子飘香！又快到端午节了，过节少不了吃粽子，粽子主要是糯米食品， 糯米和大米都属于谷类食物。那么，糯米和大米哪个对血糖的影响更大呢？
答案是 糯米 。要想知道为什么？我们来对比一下。
在营养成分上，每100克大米含有77.9克碳水化合物，每100克糯米含有78.3克碳水化合物，碳水化合物（即淀粉）含量相当。
在血糖生成指数上，大米的血糖生成指数为83.2，糯米的血糖生成指数为87.0，两者均属于高升糖指数食物。
为什么100克大米和糯米的碳水化合物含量差不多，而 糯米的血糖生成指数却要大一些 呢？
这是因为大米中的淀粉主要是直链淀粉，较易溶于水，黏性差，容易出现“老化”现象，形成难消化的抗性淀粉。而糯米中的淀粉几乎都是支链淀粉，容易“糊化”，消化率较高，因此 糯米的血糖生成指数较大米高 。糯米进入胃肠道后消化快、吸收率高，转化为葡萄糖后入血较快，所以升糖指数较高，通常不建议血糖较高的人群或糖尿病患者食用。
那糖尿病人能吃米饭吗？
糖尿病人是可以吃米饭的 。但要注意以下事项：
一、切记一定要每餐定量，一天最多 半斤 。
二、除去米饭，糖友们在主食上的选择最好是粗粮，如玉米面，荞麦面，燕麦面做成的馒头。
三、尽量不要吃米粥或者米糊，容易吸收，升糖较快。
四、米饭选择软一点的好还是硬一点的好？答案是硬一点的。硬点的米饭，相对难消化一些，这样血糖上升的会慢一些。
五、米粉制作的糕点饼干，也非常容易消化，要尽量少吃。
六、米饭放置冰箱几个小时后，再加热食用，会增加消化难度，降低吸收率，这样的米饭比较适合糖尿病人适量食用。但切记，不能存放时间太长，一般建议12小时以内，否则容易产生细菌。
相关推荐：
