1、看：枸杞看上去，颜色不是鲜艳的过分，大小整齐统一，没有潮湿。
2、闻：抓一把枸杞近距离闻一下，没有辛辣，刺鼻子的味道，就证明用的熏染的硫磺量不是很大。注意，通常市场上卖的枸杞，多是用硫磺熏出来的。所以，有刺鼻的味道。
3、摸：抓一把枸杞，摸一下，不粘，不粘手，而且没有明显的结块的，就是比较好的枸杞。摸上去，没有滑润感，而是有些涩手的，就是好的。
4、扒：拿一颗枸杞，扒开来看一下，如果里面可以看到大量的枸杞籽，那这个枸杞就是秋枸杞，不是说秋枸杞不好，而是秋枸杞多籽，相对于夏枸杞来讲，药效和食用价值就相对弱一些。
枸杞怎么选质量好的
1、质量上挑选：枸杞子属于一种中药，有着明显的质量高低区分，质量较好的枸杞分布非常均匀，个头比较大，相反质量差的枸杞会存在很多黑头附着在枸杞子表面。
2、颜色上挑选：在购买的时候一定要观察枸杞子颜色，质量较好的枸杞子一般颜色为暗红色，而质量不好或者经过染色的枸杞子，大多为鲜红色，摸起来有一定的粘粘感。
3、从气味上挑选：质量较好的枸杞子，没有任何气味，如果购买的是被打过硫磺或者质量较差的枸杞子，放在鼻子前方会散发出一种刺鼻的气味，说明枸杞子质量较差。
如何辨别枸杞的质量好坏
枸杞子的特征是：果实呈纺锤形或椭圆形，两端较小，略压扁表面鲜红色至暗红色，有不规则皱折，略具光泽
假“枸杞”的果实为圆球形，表面暗棕色或黄棕色，果皮稍硬，半透明，可见到里面的种子，种子较大而多，味酸
枸杞子是一种非常常见的中药材，具有很好的的养生保健作用。日常生活中，枸杞子的服用方法也是非常多的，无论是泡酒还是泡水、入菜还是煲汤，对于身体的好处都是非常大的
但是，如果选择了一些质量不好的枸杞子，那么不仅不能够很好的保健身体，反而有可能对我们的身体造成不好的影响
相比于冬虫夏草以及山参等等滋补药物，枸杞子的价格更加的便宜，是很多普通大众都能够承受的，所以这种药材的市场强力非常的巨大
怎么样才能挑选到好的枸杞
枸杞大家应该都是知道的，枸杞是一个非常好的东西，不仅有着丰富的营养价值，而且对于美容养颜也有着一定的作用，枸杞在日常的生活里面可以起到非常大的作用，但是大家一定要选择好的枸杞，很多人都不知道应该怎么样选择，所以今天就会给大家具体的介绍一下挑选好的枸杞的办法。
首先就是需要看，枸杞，看上去颜色不能够太过鲜艳，大小应该统一，而且没有潮湿的感觉。然后就是闻，大家可以准备一把枸杞放在鼻子下面闻一下，没有辛辣或者是刺鼻子的味道，就证明枸杞是好枸杞，一般市场上卖的枸杞都是使用硫磺熏出来的，有着非常难闻和刺鼻的味道。
抓一把枸杞，摸一下，不粘，不粘手，而且没有明显的结块的，就是比较好的枸杞。摸上去，没有滑润感，而是有些涩手的，就是好的。拿一颗枸杞，扒开来看一下，如果里面可以看到大量的枸杞籽，那这个枸杞就是秋枸杞，不是说秋枸杞不好，而是秋枸杞多籽，相对于夏枸杞来讲，药效和食用价值就相对弱一些。
取一粒枸杞放进嘴里，尝一下，如果是甘甜，没有发苦，就是较好的枸杞。当然，吃起来也不会有咬碎困难，而且少籽，就证明是夏枸杞。好的枸杞，其实并不是颜色越红越好。红的不正常的枸杞是用硫磺熏出来的。实际上，如果是很好的枸杞的话，颜色是略篇黑，有点儿发黑，因为这是自干的过程中，本身枸杞失水就会有变黑的现象。
上面给大家介绍的就是应该怎么样来挑选好的枸杞，现在大家应该也有所了解了吧，想要挑选好的枸杞，大家就可以参考一下一上的方法，这样就可以让大家更加容易地挑选到好的枸杞了，今天就给大家介绍到这里了，希望今天介绍的内容可以帮助到大家。
枸杞怎么选择最好的呢
一、选择方法
1、看颜色：想要选择好的枸杞可看它的颜色，好的颜色并不是很鲜艳，会有些暗红，甚至有的会发黑。因为在处理的时候多是用自然晾干的方法，有的部位就会变为黑色。而颜色鲜艳的多是硫磺熏的。
2、看大小：市场上售卖的多是人工栽培的，因此选的时候不是非要选个头大的，只要是大小均匀的就行，就说明是经过挑选的。
3、看湿度：品质好的枸杞会很松散，抓起来一把不容易粘在一起。若是黏在一起的多是说明没有干透或者是已经开始返潮了，这样的保存的时间短，不久就会坏掉。
4、闻气味：现在市面上售卖的很多都是经过硫磺熏出来的，熏后都会留下气味。买的时候可抓起一把闻，要选没有刺鼻味道的，这样的熏的不太严重或者没有被熏过，品质也就更好。
二、大小均匀的好
购买的时候不要选择太大的或者是太小的，个头均匀的质量最好。因为现在市面上售卖的枸杞多是人工栽培的，很少有野生的。只要大小均匀，就说明是经过仔细挑选的，这样的质量就很好。
怎么挑选枸杞子
一看
看颜色、形状。
颜色：正常的枸杞以暗红色居多，且颜色不会很均匀，而染过色的枸杞则为好看的艳红色。拿起枸杞看看果脐，正常枸杞的果脐为白色，用硫黄熏制过的枸杞为黄色，而染过色的枸杞是红色。
形状：列入《药典》的宁夏枸杞是呈扁圆形，颗粒并不会很大。
二握抓一把枸杞在手中，正常且优质的枸杞干燥度好，每粒之间都是独立分开的，不会粘在一起。虽然潮溼的环境会使枸杞变软，但不会特别软。加工过的枸杞摸起来有些粘手，而且掉色严重。
三闻抓一把枸杞在手中捂一会儿，或放到塑料袋中密封一会儿，然后用鼻子闻一下。如果有 *** 性的气味，说明枸杞是用硫黄熏制过，购买时一定要小心。
四尝
将几粒枸杞在嘴里嚼碎，宁夏枸杞味道甘甜，但吃完后有一丝微苦，青海枸杞比宁夏枸杞更甜。被白矾泡过的枸杞嚼起来会有白矾的苦味，被硫黄熏制过的枸杞味道呈酸、涩、苦味。
五泡
放几颗枸杞到温水中，优质的枸杞不易下沉，漂浮率高，且水的颜色呈淡黄色或橘红色。染色的枸杞泡水，水呈红色，硫黄熏制过的枸杞水则仍是清澈透明。
枸杞养生吃法1、直接嚼食
嚼食是最简单的方式，且营养容易很好地吸收，口感也可以接受。但需要注意，过量食用枸杞易上火，所以每日食用量不宜超过20克。
2、泡水饮用
枸杞泡水是最常用的方式，营养可部分吸收。泡水时水温不宜过高、时间不宜过长，过高的水温易破坏枸杞的营养。
3、熬粥煲汤
用枸杞熬粥、煲汤是比较适合冬天的方式。熬粥、煲汤的时候加一点枸杞，既增加了食物的口感，又能促进营养吸收。注意枸杞不宜长时间炖煮，高温会影响其有效成分，建议在起锅前加入。
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