不喜欢甜食的话可以不放糖。
原料：两杯半高筋面粉、牛奶1杯半、全脂豆粉20克、木糖醇10克、鸡蛋一个、盐少许、半杯低筋面粉、酵母5克、植物油20克。
步骤：
除植物油以外的材料倒入搅拌桶中，启动“发酵”程序，搅拌10分钟后，放入植物油，继续搅拌15分钟；启动“甜面包”程序，重新进行揉面和第一次发酵；完成第一次发酵后，取出，放在面板上，分为四块，排气擀卷后，放入搅拌桶中，继续发酵；其余的就交给面包机了，直到它开始烘烤；“甜面包”程序需要3小时27分钟，在剩余40分钟时，在用面包机能做出纯粹不加糖而且能发的起来的面包吗？
肯定可以啊，面包发酵靠的是酵母，又不是糖。甚至高糖会影响酵母发酵，所以高糖的面包往往要求用耐糖酵母。
传统的欧洲主食面包基本都是不加糖不加油也不加奶的，比如法棍，不过口感嘛，肯定不会松软香甜啦，本人倒是很喜欢。
不含糖面包肯定可以发的起来，不管是不是用面包机做，不过不要自己随意改方子减糖，要找本身就不含糖的方子，要不然做出来的面包可能四不像。
面包机 用普通面粉和粗粮或杂粮,不加糖可以做面包不?
加不加糖都可以做面包的，但是只用普通面粉和粗粮或杂粮是做不好面包的，必须要有一半以上的高筋粉配合才行，特别是粗粮或杂粮要大量高筋粉支持，要做粗(杂)粮面包主料还是高筋面包粉，粗(杂)粮含量一般在25%~35%就是极限了，再高就没有办法形成完善的面筋网络了，就是说破坏了面筋形成，面包发不起来，会塌陷发不起来，没嚼劲。
粗(杂)粮本身不含蛋白质和面筋质，无法形成面筋。
面包机能做无糖面包吗?配方?
不放白糖，或者用木糖醇就行了~
配方要根据自家面包机的型号
我家用的是ACA600，量杯和大小勺是自带的
两杯面，7/8杯水，1/2大勺酵母，五勺糖，1/2小勺盐，一个鸡蛋，做的就挺好~
做面包不放糖可以吗 做面包不放糖可不可以
1、做面包不放糖可以。
2、最经典的面包配料表中只有四种原料：小麦粉、酵母、盐和水，糖、油、奶都没有，也就是说，制做面包原来是不加糖的。经典面包制做采用的是较长时间的发酵工艺，通过发酵产生的淀粉酶水解淀粉为酵母生长提供糖源。现代的面包制做，为了缩短发酵时间、增加甜味和改善面包质地，都会加入一定比例的糖。
3、一般而言，主食类吐司面包、法棍面包等糖量较低，糖的配料比为4%左右，牛角包、手撕包等丹麦类面包糖的配料比为15%～18%，甜面包类，糖的配料比可达20%。
全自动面包机做面包不加糖和油可以吗
这个肯定是可以的，将4颗鸡蛋的蛋清与蛋白分离，
2.自发粉1杯、3勺色拉油倒入蛋黄液中搅拌均匀，
3.蛋清打发，分三次将白糖逐渐与蛋清液混在一起打发，此时感觉蛋清发的还挺好，
4.将第二、三部混合一起搅匀，倒入面包机中，启动蛋糕程序，
相关推荐：
