方法如下:
1、用面包机来和饺子面团,首先确定要和烫面,蒸饺用面团还是冷水面,煮饺面团,对于面包机和面是很关键;
2、若是蒸饺面团,面包机和面是可以的,面团比较软,若是和煮饺面团,面包机是比较吃力的,用来包制煮饺的面团,需要有韧劲及硬些的面团;
3、饺子面团比制做面包的面团要干硬些,对于面包机的损耗大,具体比例实际上要考虑面粉的吃水强度;
4、一般情况下面粉和水的比例是2比1,注意,不要一次将水加足,最好分2到3次,可以视面团的吃水状况而适当增减,使和
用面包机和包饺子的面,水和面的比例应是多少?
饺子一般和面的水分在43%~45%左右为宜,具体方法如下:
1、面粉里加入水,水温大概50-60度,比较喜欢这样的水温出来的面,很柔软
2、加入水的面粉揉至光滑状态,摸起来还是有点硬的,然后要松弛,20-30分钟左右,中间准备饺子馅儿
3、取1/3年团擀薄,用模子印出饺子皮
4、饺子皮要是叠起来的话,要扑上手粉啊 万万别忘记,否则还得从头擀一次哦
扩展资料
1、相比之下,蛋类和蔬菜为主要原料的素馅较为健康,其中油脂来自于植物油,蔬菜的比例也比较大。由于蛋类含磷较多,这类馅料应当配合富含钙、钾和镁的绿叶蔬菜,以及虾皮、海藻等原料,以促进酸碱平衡。而粉丝之类纯淀粉材料营养价值低,不应作为馅料的主要原料。
2、烹调方法,一般蔬菜较多、肉类很少的饺子水分含量高,容易"散",煮食则营养素损失大,口感也差些,可以考虑水煎、蒸等方法,而肉类较多的带馅食品适合用来煮食。尽量少用油煎、炸等烹调方法,避免额外增加脂肪摄入。
参考资料来源:百度百科:饺子
如何用面包机做包饺子的生面团
其实只利用面包机的和面功能就可以了。可以选择发面团那个档位。但是只把面团和完了,就断电,把面团取出来,盖上屉布饧发就行了。我家用牛奶和饺子面,很白而且面的延展性很好,可以多方馅儿,350克饺子粉和260毫升牛奶。可以试试~
用面包机和包饺子的面可以吗?
。。可以的。利用面包机的单项“和面”功能,加上自己的经验,是可以和出软硬合适的面团的。但因面包机的容量限制,每次最多800克面粉+200克水, 只能和约一公斤的面,若需要和面较多,就需多搞几次和面操作了。
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