血管硬化、血管狭窄往往是由高血脂、高血压、高血糖导致血管内皮损伤。出现脂质沉积，纤维化、慢性炎症等慢慢形成的动脉粥样硬化，动脉粥样硬化的斑块附着在血管上，才造成血管狭窄。
醋是一种不错的调味品，炒菜时加入不但能调节口味，还能帮助保护维生素C，提升盐的咸度，帮助控盐.但是不管是陈醋、米醋、白醋、水果醋都不能软化血管。
随着年龄的增大，很多人都可能患动脉粥样硬化等血管疾病。硬化的动脉斑块主要由钙组成，有些人觉得醋能够溶解钙，但是动脉斑块中的钙存在于血液中，当醋被喝进胃里后，是无法改变血液的酸碱度的。每个人都会有不同的血管硬化的现象，血管本身是很有弹性的，为了让血液在血管里顺利地流通，血管壁非常的柔软，但是如果血管动脉硬化，就会使血管壁增厚或者变硬，严重的情况下可以引起各种心脑血管疾病。
血液里有强大的稳定系统，醋要参与人体的正常代谢，代谢为二氧化碳和水，不可能直接到达骨骼里，体内的环境不会轻易受到食物来源的酸碱度的影响。酸的进去有碱来中和，而碱的进去有酸中和，喝进去的醋通过代谢之后进入到血液里，它的PH值和酸碱值并不会有改变。所以吃醋软化血管的说法并不可信。
醋能软化血管吗
醋不能软化血管
醋的营养价值高，食用功效不可忽视。很多人认为醋具有软化血管的功效。这是一种错误的观点。喝醋，有时非但起不到软化血管的作用，还可能灼伤食道和胃黏膜。
醋可以增进食欲，促进胃酸的分泌，所以吃了加醋的食物，食欲会大增。同时食醋可以减少盐的摄入量。
如果善用调味品，在菜肴中加入适量醋，可以减少盐的摄入，反而能让食物更有味道，不会出现食之无味的感觉，更有效降低了罹患高血压等心脑血管疾病的风险。
食醋作为维C的保护剂，可以使食物中的水溶性维生素的化学结构更稳定，使其不易因烹煮而遭到分解，而且能减少亚硝酸盐的产生，较好地保护维C不被破坏。当然食醋在食物的去腥、杀菌、提鲜方面，也有其独特的优势。
扩展资料：
醋的6大保健功效
1、开胃健脾。
醋可以开胃，促进唾液和胃液的分泌，帮助消化吸收，促进食欲。
2、抑菌杀菌。
醋的主要成分是醋酸，具有很好的抑菌和杀菌作用。病菌在酸性环境里不易生存，如甲型链球菌、流感病毒等常见的致病菌都能在酸性环境下被抑制或杀灭，所以醋对呼吸道疾病有一定的防治效果。因此，凉拌菜加醋有助抑菌杀菌。
3、降压降脂。
有研究数据发现，每天坚持饮用一大勺醋，可以刺激人体的血管细胞分泌一氧化氮，它能起到扩展血管、保证血液畅通的作用，从而也能降血压。
4、控制血糖。
经常吃醋可以减缓血糖的上升速度，特别是对糖尿病患者降低餐后血糖有较好效果。在吃米饭、面食等以碳水化合物为主的食物时，可以在菜肴中加入适量醋。
5、促进钙吸收。
在熬骨头汤或炖鱼时不妨加入一些食醋，它可以帮助骨头中的钙质溶出，增加钙质的摄入。
6、有助减盐。
在烹饪时可以适当加入食醋，可以有效减少盐的摄取量。
参考资料来源：人民网—喝醋能软化血管吗？
参考资料来源：人民网—醋的6大保健功效4类人吃食醋有禁忌
醋有软化血管的作用吗？！
醋不能软化血管。
醋的营养价值高，食用功效不可忽视。很多人认为醋具有软化血管的功效。这是一种错误的观点。喝醋，有时非但起不到软化血管的作用，还可能灼伤食道和胃黏膜。
醋可以增进食欲，促进胃酸的分泌，所以吃了加醋的食物，食欲会大增。同时食醋可以减少盐的摄入量。
动脉粥样硬化是随着年龄增长而出现的血管疾病，其规律通常是在中老年时期加重、发病，男性多于女性。近年来，该病在我国逐渐增多，成为老年人死亡的主要原因之一。一般人们说的软化血管主要指软化动脉硬化斑块。
动脉硬化是动脉的一种非炎症性病变，可使动脉管壁增厚、变硬，失去弹性、管腔狭窄。硬化的动脉斑块主要由钙和脂肪组成。如果将钙浸泡在醋中，的确可以溶解钙，但是在血液中的钙就不一样了。
醋虽然是酸性的，但是喝进胃里却很难改变血液的酸碱度。因为人体有大量的机制调节血液的酸碱度，不会因为喝醋就让血液变成酸性的。而且，血液维持相对固定的酸碱度也是有原因的。如果血液的酸碱度偏离正常范围过多，对身体是有害的，甚至致命的。
如果大量吃醋，还会给身体带来不必要的伤害。因为醋的主要成分是乙酸，乙酸具有一定的腐蚀性，空腹摄入大量食醋，会腐蚀消化道，灼伤胃黏膜和食道，引起剧烈疼痛。
扩展资料：
四类人吃食醋有禁忌。
1、正在服用某些西药者不宜吃醋
因为醋酸能改变人体内局部环境的酸碱度，从而使某些药物不能发挥作用。磺胺类药物在酸性环境中易在肾脏形成结晶，损害肾小管，因此服此类药物时不宜吃醋。正在服碳酸氢钠、氧化镁、胃舒平等碱性药时，不宜吃醋，因醋酸可中和碱性药，而使其失效。
使用庆大霉素、卡那霉素、链霉素、红霉素等抗菌素药物时，不宜吃醋，因这些抗菌素在酸性环境中作用会降低，影响药效。
2、服“解表发汗”的中药时不宜吃醋
因醋有收敛之性，中医认为，酸能收敛。当复方银翘片之类的解表发汗中药与之配合时，醋会促进人体汗孔的收缩，还会破坏中药中的生物碱等有效成分，从而干扰中药的发汗解表作用。
3、胃溃疡和胃酸过多患者不宜食醋
因为醋不仅会腐蚀胃肠黏膜而加重溃疡病的发展，而且醋本身有丰富的有机酸，能使消化器官分泌大量消化液，从而加大胃酸的消化作用，而使胃酸增多、溃疡加重。
4、对醋过敏者及低血压者应忌用
因食醋会导致身体出现过敏而发生皮疹、瘙痒、水肿、哮喘等症状。另外，一些对醋有不适应者应谨慎食用。患低血压的病人食醋会导致血压降低而出现头痛头昏、全身疲软等不良反应。
参考资料来源：人民健康网—喝醋能软化血管吗？
参考资料来源：人民网—醋的6大保健功效4类人吃食醋有禁忌
多喝醋真的可以软化血管吗？
食醋，作为厨房中的必备调味料，能烹制出各种美味的佳肴。醋可以增进食欲，能促进胃酸的分泌，所以吃了加醋的食物，食欲会大增。同时，食醋可以减少盐的摄入量，如果善用调味品，在菜肴中加入适量醋，减少盐的放入，反而能让食物更有味道，不会出现食之无味的感觉。另外，很多人相信，每天喝口醋，或者吃一点醋泡的东西，可以软化血管、降脂降压、美容减肥等等，这是真的吗？
喝醋能软化血管吗？别再被骗了
喝醋能软化血管可以算是健康食品谣言里的“老梗”了。虽然辟谣很多次，但总能死灰复燃。目前为止，没有证据能有力证明喝醋可以降血脂、软化血管。食醋的主要成分是醋酸，作为调味料，合理摄入能开胃、消食。但摄入的醋酸不会溶解血液中的物质，没有实验证明喝醋能起到降低血脂和软化血管的作用。相反，直接喝醋可能对口腔、食道和肠胃造成损害。食醋中含有的醋酸在小肠中就会被碱性消化液中和，能够吸收进血液的醋酸非常有限，而且很快也会被血液的稳定系统清理掉，故而醋酸不会改变血液的酸碱度，也不能软化血管。
我们都知道，醋酸具有一定的腐蚀性，喝醋时与醋接触到的口腔、食道和肠胃都会受到刺激。
食醋除去不能软化血管，在生活中，被鱼刺卡住喉咙，也不要喝醋，鱼刺卡住喉咙后，很多人觉得鱼刺泡入醋中可以软化，所以建议喝醋来软化鱼刺。但这种想法只是想当然。
首先，鱼刺要被软化需要长时间浸泡在醋里才行，而我们喝下去的醋与鱼刺接触的时间极短，根本来不及软化。
另外，如果喝醋能软化分解鱼刺，那么在同样强度的刺激下，正常的食道、喉咙岂不也会被损伤？
所以，如果被鱼刺卡住喉咙，应该尽快去医院就诊，在专业医生的帮助下，取出鱼刺。
醋虽然起不到养生的作用，但是在生活中还是有许多妙用的。
1.除异味。醋酸具有刺激性气味，垃圾桶或冰箱有难闻气味时，可取一片面包吸满醋放进去除味。
2.通排水口。把半杯熟苏打粉倒入下水道，再倒半杯醋，利用产生的二氧化碳可以疏通下水道。
3.除衣服褶皱。在喷壶里加入一份醋和三份水，喷洒到衣服上晾一会儿，晒干后褶皱就会消失。
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山西陈醋远近闻名，喝醋真的能软化血管吗？
我最近在网上看到了这一条消息，山西陈醋远近闻名，喝醋真的能软化血管吗？喝醋能软化血管，但是注意不能吃的太多，对胃部会有刺激，如果情况比较严重，还是要使用药物进行治疗，醋只能是起到一定的辅助作用，炒菜的过程中加点醋，平时可以多吃一些醋溜白菜，醋溜土豆丝等。因为醋的主要成分是醋酸，有一定的软化作用，但也需要长期坚持。
一、长期吃醋的坏处和好处
当大量的醋进入人体后，为改变胃液的pH值，使胃环境中酸性加强，对胃黏膜可能会造成损伤。即使是身体健康的人，大量食醋也会引起胃痛，恶心，呕吐，甚至引发急性胃炎。而胃炎患者大量吃醋会使胃病症状加重，有溃疡的人还会诱食溃疡发作。由于醋酸的大量吸收还会影响整个人体的酸碱平衡，人体内呈酸性，短时间内会感觉不适、疲劳、精神不振。醋中含有肌酸，可以开胃，促进唾液和胃液的分泌，能够增进食欲，促进消化。吃醋可以加快新陈代谢，促进肠胃蠕动，能够有利于排尿排便。也可以降血压、预防心脏血管疾病，还具有杀菌的作用，有利于减肥瘦身、促进肠道内毒素垃圾的排出。
二、吃什么东西能软化血管？
软化血管，在饮食方面要注意尽量少吃油腻的食物，少吃动物油，动物内脏，肥肉，蛋黄，蟹黄，奶油，巧克力等。尽量多吃一些新鲜的蔬菜和水果，可以多吃绿色，黑色的食物。要吃一些富含维生素的食物，因为维生素能够降低胆固醇，防止动脉硬化。还要吃一些富含钾，铬等微量元素的食物。比如菠菜，海带，鸡肉等，能够保护心血管，预防动脉硬化。不管是什么东西，吃太多都会有一定的坏处，吃什么都要适量，吃多就会有坏处。而且，软化血管的方法不只是吃醋，还有很多方法，可以软化血管，也可以预防血管硬化。
多吃醋对身体好吗？经常吃醋可以软化血管吗？
很多人听信传言所说的，平时在饮食中多食用一些带醋的食物可以软化血管，减少血脂的发生率。那么经常吃醋，真的会有这样的效果吗？醋这个小小的调味品，真的能够帮助人们预防疾病吗？很多朋友都是很好奇，接下来小编就带大家去了解醋究竟有没有预防疾病的作用。
醋的原料是多种有机酸加粮食发酵物混合而成的物质，尤其它带有酸味，可以帮助我们开胃，更能让我们调出可口的凉菜，做出美食。醋确实能够帮助我们人体促进消化，尤其是食欲不振时，适量的酸味可以帮助人们提高对于食物的欲望。但如果要说醋能够对我们的血管硬化起到作用，这其实并不可靠。可能有的朋友会说我们醋不是酸性物质吗？那么既然我们的血管硬化了，醋不是可以很好的解决吗？但是我们的血液粘稠和血管硬化呢，其实是生理现象，单靠醋来解决这种情况是不现实的。而且醋在我们吃入体内以后，往往就会被分解了，所以很难进入到血管中，依靠吃醋软化血管，很显然是不现实的。
不过我们在日常的生活中，适当的食用醋作用的食物调味剂，还是很有好处的。醋能够帮助人们开胃，而且醋更能加速食物中的脂类物质的分解，产生的物质与酸性物质中和以后，人体不会吸入过多的热量，可以有效的调节人体的肥胖。因此在菜肴中适当的加入一些食用醋，可以帮助人们变得更加健康，但我们就不应该刻意的去食用醋或者醋泡食物。
综上所述，如果真体检出来了血管硬化的情况，我们不要相信所谓的偏方，应该主动的调节自己的饮食习惯，多多去运动，这样才能够改善我们身体的情况。
辟谣︱喝醋能软化血管吗？
许多人相信，每天喝口醋，或者吃一点醋泡的东西，可以软化血管、降脂降压。那么，真相究竟是什么呢？
首先，可以肯定地说，适当食用醋对身体有好处。归结起来说，醋有四大好处：
1.醋能提味儿，增进食欲。
醋在调节食欲方面有一定的作用，最简单的调味方法就是，用醋、酱油、蒜末等凉拌菜。在饭前吃些醋拌的小菜，对食欲不佳的人有较好的开胃作用。
2.醋能“减盐”。
利用醋来提升食物的鲜美相比用盐要 健康 很多。在烹调时，少盐多醋不失为一种 健康 的饮食习惯。
3.醋能抑菌。
食醋中含醋酸成分，可以在一定程度上抑制多种病菌的生长和繁殖。
4.醋能去腥解腻。
在烹制水产品或肚、肠、心等动物内脏时，醋可以消除食物的腥臭和异味，对一些腥臭味道较重的原料还可以提前用醋浸渍，同时可以去除一些表面附着的油脂。
但是，虽然醋有诸多好处，但“醋能软化血管、降血压”的说法却是一种错误的认识。
醋可以溶化钙，但是动脉粥样硬化不单纯是一个钙化的问题。血管硬化指的是血管内的粥样斑块形成，血管弹性降低，单纯靠吃醋就能软化血管是不具备科学依据的。醋酸本身较弱，在体内起不到上述“作用”，国内外目前也没有任何研究证明或提示醋有上述作用。
维护血管的 健康 有很多方法，比如清淡的饮食、少吃油腻的食物、多运动、戒烟限酒等，通过降低血脂来保持血管弹性。
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