一、主料：
耗牛肉。
二、辅料：
萝卜。
三、调料：
水，油，料酒，葱，姜。
四、做法及步骤：
1、 首先要将牛肉洗干净萝卜块待用。
2、 将油锅烧热倒入牛肉煸炒烹入料酒炒出香味盛起待用。
3、 沙锅中加适量热水放入葱、姜、料酒烧沸加入牛肉煮20分钟转为小火炖至牛肉熟烂后加盐调味。
4、 放入萝卜炖至入味就可食用。
白萝卜可以清炖牦牛肉汤吗
白萝卜可以清炖牦牛肉汤吗？
应该是可以的，牦牛肉也是牛肉。
牛肉炖白萝卜是用牛肉和萝卜一起炖，香烂的牛肉、入口即化的萝卜，让人食欲大增。牛肉含有丰富的蛋白质、氨基酸，比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。
炖牦牛肉需什么枓
两种牦牛肉家常做法
一、白萝卜清炖牦牛肉
原料：
牦牛肉(带筋)、大白萝卜、葱、姜、蒜、香料(陈皮、草果、八角、山奈、香叶、桂皮、花椒)、盐、鸡精、白糖少许、香菜。
做法：
1、将牦牛肉洗净，飞水，切块备用
2、将牛肉，葱姜蒜和所有香料一起放入高压锅里，加入适量的清水，调入适量的盐，压30分钟左右
3、将大白萝卜去皮切滚刀备用
4、牛肉压到熟软以后捡去香料，倒入炖锅里，加入萝卜，加适量的盐，鸡精和少许白糖调正味，烧至萝卜熟透就OK了，装盘后撒上香菜末，开动。
牦牛肉吃清炖的很香，原汁原味的感觉，一点都不臊。
牦牛肉性熟热，冬食可抗寒，蛋白质含量高，脂肪、胆固醇含量低，肉质鲜嫩、营养丰富、无污染，是纯天然绿色食品，具有很高的营养价值。
二、番茄炖牛肉
主料:牦牛肉500左右(牛腩最好) 番茄1000克葱头一个配料:葱.姜.大料.料酒.红果2-3个，(丁香.小茴香.豆蔻.山奈)少许或按个人口味.白糖.盐(快熟时放)
制作过程:先将牛肉洗净切成寸方小块,放入沸水中煮3-4分钟后捞起洗净待用.将番茄洗净去皮切成块,放在锅底要均匀.葱头切碎也放进锅里,将牛肉放在番茄和葱头的上面.加入葱.姜.大料.料酒.白糖和香料.大火开锅后改用文火慢炖,快熟时放盐至肉软烂即可.
牦牛肉怎么炖好吃
用料
牦牛肉 根据人数定量
白萝卜 一根
葱 半根
生姜 6.7片
清炖牦牛肉的做法
现将切成小块的牦牛肉拿热水焯一遍，把血膻味清除。
用滚刀法切好白萝卜
切好葱，姜
过好水的牦牛肉，白萝卜，葱，姜一起放入高压锅里！
其实高压30分钟就可以了！因我是做给老人和小孩吃的，外加牦牛肉肉质纹路比较粗糙，所以多压了半个小时！这点完全根据个人情况定！
压好后，根据个人喜好和胃口添加盐或味精！我是只添加了少于的盐，葱花，香菜！
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