鲢鱼和大头鱼的区别如下：
鲢鱼，又叫白鲢、水鲢、跳鲢、鲢子，属于鲤形目，鲤科，是著名的四大家鱼之一，四大家鱼有：青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼。属于典型的滤食性鱼类。 体形侧扁、稍高，呈纺锤形，背部青灰色，两侧及腹部白色。胸鳍不超过腹鳍基部。各鳍色灰白。头较大。眼睛位置很低。鳞片细小，形态和鳙鱼相似。
大头鱼，别称花鲢，胖头鱼，黑鲢，黄鲢，松鱼，鰫鱼，大头鱼、鳙头鲢、鲸鱼，四大家鱼之一。此鱼鱼头大而肥，肉质雪白细嫩，是鱼头火锅的首选。鱼性温驯，行动较迟缓。生活在水体的中上层，具有河湖
大头鱼是鲢鱼吗，和鲢鱼有什么区别
大头鱼并不是鲢鱼。虽然它们都生活在淡水中，而且都可以食用，但它们并不是同一种鱼。它们在外观上有一个比较大的差别，那就是头部占身体的比例不同。大头鱼的头部比较大，能占到整个身体的三分之一甚至二分之一，而鲢鱼的头就没有这么大了。另外，虽然它们都是杂食性鱼，但大头鱼更喜欢吃动物，而鲢鱼更喜欢吃植物。
一、大头鱼是鲢鱼吗大头鱼和鲢鱼这两种鱼是生活在我国的常见鱼类之一，二者是比较像的，而且都是鲤形目鲤科鲢属之中的鱼，很多人都会将它们混淆。但其实大头鱼并不是鲢鱼。虽然二者在外观、体型、生活环境、可食用性等方面都比较像，但毕竟是不同的两种鱼，在很多地方还是有差异的。首先可以从外观莱区分二者，仔细观察也可以看出大头鱼和鲢鱼的区别。另外，它们在食性、营养等方面都是不太一样的，可以从这些方面将它们区分开，尽量不要将二者混同。
二、大头鱼和鲢鱼有什么区别1、外观区别：上文已经介绍过，若仔细观察的话还是可以看出大头鱼和鲢鱼的差异。最明显的特征就是头部占身体的比例。大头鱼的名字就跟它们头部的大小有很大的关系，是一种头部非常大的鱼，一般来说它们的头部可以占整个身体的三分之一左右，但鲢鱼的头部就没有这么大。另外，大头鱼和鲢鱼的颜色也不太一样，二者相比大头鱼的颜色比鲢鱼的颜色更淡。
2、习性区别：从习性方面来看，大头鱼和鲢鱼都生活在水中，都是杂食鱼，但具体来看它们最喜爱的食物是有差异的。相对来说大头鱼更喜欢吃动物，鲢鱼则更偏爱吃植物。
3、营养区别：大头鱼和鲢鱼都是我国的常见食材，但二者含有的营养有一定的差异。比如从脂肪含量来看，大头鱼的脂肪比较少，但鲢鱼之中含有的脂肪则相对来说比较多。
白鲢和大头鱼有什么不同
白鲢和大头鱼的不同：
白鲢一般指鲢（鲢属鱼类）。是鲤科、鲢属鱼类。体侧扁，稍高，腹部扁薄，从胸鳍基部前下方至肛门间有发达的腹棱。头较鳙小。吻短而钝圆。口宽大，端位，口裂稍向上倾斜。鼻孔的位置很高，在眼前缘的上方。眼较小，位于头侧中轴的下方。下咽齿阔而平扁，呈构状。
大头鱼，学名花鲢。鲤科鲢属鱼类。分布于亚洲中国淡水流域。以头大而得名，以头油、肉嫩、质鲜、味美，驰名省内外。天然繁殖，易捕捞。省内外许多水库进行引种，效果良好。星云湖因历史上盛产大头鱼著名，鱼获物中大头鱼约占50%。
大头鱼形态特征
鳙鱼体侧扁，头极肥大。口大，端位，下颌稍向上倾斜。鳃耙细密呈页状，但不联合。口咽腔上部有螺形的鳃上器官，眼小，位置偏低，无须，下咽齿勺形，齿面平滑。鳞小，腹面仅腹鳍甚至肛门具皮质腹棱。胸鳍长，末端远超过腹鳍基部。
体侧上半部灰黑色，腹部灰白，两侧杂有许多浅黄色及黑色的不规则小斑点。体长最大可达146厘米。
鲢鳙和大头鱼有区别吗，附养殖方法
1、鲢鳙又叫大头鱼，它们是同一种鱼。2、养殖鲢鳙时，要准备一个面积为4-8亩，水深为1.5-2米的池塘，在放养前施入适量的基肥。3、通常在5-6月份放养鱼苗，多采用混用的方式，可混用少量的白鲢和鲤鱼等。4、池水要保持一定的肥沃度，保证一定数量的浮游生物。
一、鲢鳙和大头鱼有区别吗
1、鲢鳙跟大头鱼有没有区别
鲢鳙又叫大头鱼，还有花鲢、胖头鱼、包头鱼、黑鲢等称呼，是同一种鱼。
2、鲢鳙(大头鱼)和鲢鱼的区别
(1)品种不同
鲢鱼和大头鱼都是中国著名的四大家鱼之一，两者都属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲤形目、鲤科鱼类。两者不同的是大头鱼为鳙属、鳙种鱼类，而鲢鱼为鲢属、鲢种鱼类。
(2)体表不同
鲢鱼和大头鱼体形类似，都是侧扁身型，但是大头鱼体侧上半部呈灰黑色，腹部为灰白色，两侧有花斑。鲢鱼两侧和腹部为白色，背部为青灰色，无斑纹。
(3)鱼头不同
鲢鱼和大头鱼的鱼头都较大，但大头鱼的鱼头更大且肥，占体长的三分之一，鲢鱼的鱼头没大头鱼那么大，一般为体长的四分之一。
(4)食物不同
鲢鱼和大头鱼都是滤食性鱼类，都生活在水的中上层，大头鱼以摄食浮游动物为主，鲢鱼摄食浮游植物为主。
(5)含量不同
大头鱼体内的蛋白质含量比鲢鱼高，脂肪、胆固醇含量较低，鲢鱼的脂肪含量比大头鱼高，也含有丰富的胶质蛋白。
(6)好吃部位不同
大头鱼的头部大而肥美，肉质雪白细嫩，经常用来做鱼头火锅。鲢鱼的腹部较为肥美，鱼肉软嫩且细腻，但是刺又多又细。
二、鲢鳙的养殖方法
1、准备工作
(1)养殖鲢鳙的池塘面积要大，一般为4-8亩，水深一般在1.5-2米。
(2)放养鱼苗前，要施有机肥料，鲢鳙基肥要适量施用，控制车轮虫高峰期下塘。
2、放养鱼苗
(1)一般在5-6月份放养鱼苗，有单养和混养两种方式，一般采用混养的方法。
(2)这个阶段鱼类的习性逐渐不同，对外界的环境要求也不一样，可根据各种鱼类的习性和对水质的适应性不同进行搭配混养，给予各种鱼类适宜的生长环境，充分地发挥了水体的利用率和对食料较经济的利用。鱼
(3)种池一般是2-3种混养，可混养少许白鲢、鲤鱼等。
3、饲养管理
(1)这一阶段的鲢鳙主要以浮游生物为食，池水要保障一定的肥沃度，浮游生物也要达到一定的数量。
(2)池塘放养前要施基肥，放养后还要施绿肥及熟粪肥，要定期注新水使水保持褐绿色。
(3)人工投饲要定时、定位、定质、定量，这样可以提高饵料的利用率，降低饵料系数。
4、日常管理
(1)饲养鲢鳙时，每天早晨要巡塘一次，主要是为了观察水色和鱼的动态，还需要经常消除池边杂草和水中腐败杂物，清扫食台和进行食台、食物消毒。
(2)要做好拉网检查的工作，这样利于肥水，且发病检查鱼的生长鱼病等情况，确定投饵量和鱼病防治方法，做好防逃、防盗和鱼病、敌害防治工作。
5、并塘和越冬
(1)在秋末冬初，水温下降至10°C以下的时候，鱼不会再摄食，这时要把鱼捞出，集中蓄养在较深的鱼池中越冬。
(3)在并塘前一周要停止投饲，可以选一个天气晴朗的日子拉网出塘，并塘时要小心细致，以免鱼体受伤和在越冬期间发生水霉病。
(3)蓄养池水深一般在2米以上，要选择向阳背风，少污泥的池塘。并塘后在结冰时要注意防止缺氧，提防鸟的危害。
花鲢鱼与大头鱼的区别
花鲢鱼与大头鱼没有区别。
花鲢又叫胖头鱼、大头鱼、黑鲢，外形似鲢。身体偏扁，头部大而宽，头长约为体长的1/3。口亦宽大，稍上翘。眼位低。鳃孔较大，鳃盖膜很发达。鳞细而密。背部青黑色，体侧深褐带有黑色或黄色花斑，腹部灰白，各鳍浅灰。从腹鳍基部至肛门之间具有角质腹棱。胸鳍较长，其后缘超过腹鳍基部。
花鲢是中国民间重要的淡水鱼鲤科的一种，生于各水系和湖泊中。
身体偏扁，头部大而宽，头长约为体长的1/3自度。口亦宽大，稍上翘抄。眼位低。鳃孔较大，鳃盖膜很发达。鳞细而密。背部青黑色，体侧深褐带有黑色或黄色花斑，腹部灰白，各鳍浅灰。从腹鳍基部至肛门之间具有角质腹棱。胸鳍较长，其后缘超过腹鳍基部。
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