第一种调法：
食材： 主料青芥辣5g 、辅料醋适量香油适量;
步骤：
1、香油、凉拌醋、青芥辣备好；
2、大碗内，挤入青芥辣；
3、先用一点点凉开水将青芥辣搅拌开；
4、倒入醋和香油拌匀即可；
5、可以蘸上木耳吃。
第二种调法：
主料： 辣菜根225克;
辅料： 蒸馏苹果酒醋175毫升、细粉糖10克、盐1克;
辣根怎么调好吃
材料：青芥辣酱一管，海鲜酱油适量、醋少许。
操作步骤：
1、在碗中挤两段青芥辣酱（如果能吃辣的可以多挤一些）。
2、海鲜酱油适量，醋少许一块倒入碗中。
3、用筷子将青芥辣酱彻底搅化在酱油汁中，用来作为蘸汁即可。
辣根菜的做法大全
辣根里面温抖鸟贝辣根最好吃，做法如下：
1、鸟贝买的是去壳的，自己买回来要去内脏洗净。
2、锅里水烧开把洗好的鸟贝放进去。
3、葱蒜切好，备用。
4、鸟贝过水后捞出，把葱蒜放入，加适量味极鲜，少许盐，香油，辣根。
5、加入辣根。
6、大功告成，非常简单的一道菜。
辣根的做法大全
1、凉拌辣根苦瓜
材料：
苦瓜1个、辣根10克，酱油、红辣椒
材料：
(1)苦瓜洗净，竖着切两半，用勺子挖去瓜瓤和苦瓜的白色部分;
(2)然后切成薄片，整齐的码在盘子上面;
(3)碗内先加少许的辣根，加少许的酱油调匀，再加酱油搅拌均匀;
(4)摆好的苦瓜中间加红椒装饰，吃的时候苦瓜蘸辣根汁即可。
2、辣根八带鱼
材料：
八带鱼适量，辣根、生抽适量
做法：
(1)八带鱼洗净，辣根备好;
(2)八带鱼用刀背拍;
(3)锅内水煮开，将八带鱼置于漏勺内，用开水慢慢浇烫至八九成熟;
(4)辣根放入生抽中调匀，八带鱼沾调好的辣根吃。
3、辣根马齿苋
材料：
马齿苋200克，辣根、生抽少许
材料：
(1)将马齿苋焯烫，过冷水;
(2)把马齿苋用手攥干水分;
(3)将辣根和生抽调匀，与马齿苋拌均即可。
4、辣根拌菠菜
材料：
菠菜、香菇适量，生抽、香醋、香油、辣根、白糖适量
做法：
(1)将香菇、菠菜洗净，放热水里过一下并切好;
(2)加些辣根、糖、香醋、生抽、香油，拌匀即可。
辣根的食用方法
辣根主要用于西餐调味。为鱼、肉菜肴增香。还可防止食物的腐败。
辣根和芥末的区别
芥末是芥菜的种子，辣根是山葵的根。
辣根：
辣根原产于欧洲南部和土耳其， 又称西洋山葵、西洋山嵛菜。目前市场上的山葵酱(青芥辣)和山葵粉大多因为成本的原因采用辣根制作，它的售价仅为山葵产品价格的五分之一。
美食芥末酱就是由辣根制作的，常见有两种型态：鲜**膏状和黄白色膏状，前者最常见，有热狗就有它，价格也最低，味道较温和;后者就比较高级，以新鲜辣根研磨加上奶油制成，有清新的香气并带辛辣,常用来配烤鸡等食品。
在中餐里一种特殊的汤汁叫辣根蚝油汁，是用耗油、辣根酱、红油、姜蒜油等料一起调制而成的。
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