夏季是莲子成熟的季节，很多人都特别喜欢吃嫩的莲子，但是莲子中的莲子心一般的人都会去掉，因为莲子心是很苦的，有一部分人可能会专门购买莲子心会叫泡茶喝，莲子心是具有药用价值的，那莲子心与什么搭配好？莲子心和什么泡水喝功效好？
莲子心与雪梨搭配
材料：莲子心2克、雪梨一个。
做法：将雪梨洗净去皮、去心，然后把雪梨和莲子心一起放入锅中，加适量的水，用小火煮20分钟左右即可。
功效：这款茶饮有清热润肺、生津止渴、消暑烦闷的作用。
莲子心与绿茶搭配
材料：莲子心（干品）3克，绿茶1克，适量的冰糖。
做法：将干的莲子心和绿茶放入杯中，用开水直接冲泡，大概加入250毫升的开水，最后用杯盖盖住，等5分钟左右就可以了。
功效：莲子心和绿茶都具有清心火、降血压的作用，可以用于清除体内的火气，辅助治疗高血压。
莲子心与苦瓜搭配
材料：莲子心5克、枸杞子5克、干苦瓜片15克。
做法：将苦瓜片、枸杞子、莲子心一起放入杯中，用开水烫一会儿，随后倒掉茶水。然后再加入适量的开水，盖上杯子盖，等5分钟再喝，可以根据个人的口味加点冰糖。
功效：莲子心和苦瓜都属于苦味食物，一般来说苦味的食物有降泄心火、安神消暑的作用。
莲子心与冬瓜搭配
材料：冬瓜300克、莲子心6克、食盐2克、适量的食油。
做法：将冬瓜去皮、洗净、切小块备用；然后再将冬瓜放入锅中，用适量的清水烧开，随后放入莲子心，焖煮20分钟左右，加入适量的调味品进行调味就可以了。
功效：莲子心有清火的作用，冬瓜有保护肝肾、利水消肿的作用。
莲子心怎么去除
莲子自古以来是备受推崇的滋补佳品，还可以入药。莲子中间绿色的胚芽叫莲子心，也是一味好药。我们在日常生活中也是可以经常用一些莲子来作为一种很好的食材，但是用莲子做出来的菜肴都会有苦味，因为莲子心非常苦。
1、最快也是最直接的方法，就是市面上买现成的无莲子心的莲子，但是难保商家会去不干净。
2、最直接的方法就是直接把莲子掰开，去除莲子心。
3、如果想要保持原来的形状，就用剪刀去掉莲子的两头，用一小段硬些，和莲心大小相近的绣花针或者牙签，稍稍一顶就可以快速去处莲子心了。由于莲子心个头较小，在用针或者牙签的时候也要小心。
莲子心泡水喝的用量 莲子心泡水喝的禁忌
1 莲子心泡水喝的用量2-5克左右。
莲子心味苦、性寒，归心、肾经，平时对于一些体内火气较重、容易上火的人群来说，适当地用一些莲子心来泡水喝的话可以起到清心安神、交通心肾、涩精止血的作用。
但是莲子心的性质偏寒性，服用后会对脾胃造成一定的刺激，因此在服用的时候一定要控制好量，一般建议2-5克左右就可以了，以免服用量过多出现使人体出现腹痛、腹泻等肠胃不适的症状。
2 莲子心泡水喝的禁忌1、脾胃虚寒者：莲子心的性质偏寒性，服用后会对脾胃造成一定的刺激，服用过多时容易出现腹痛、腹泻等肠胃不适的症状，因此对于一些本身脾胃虚寒、容易拉肚子的人群来说建议避免服用，以免对身体健康造成不利的影响。
2、血压偏低者：莲子心中所含的莲心碱、异莲心碱、甲基莲心碱等生物碱成分以及黄酮类成分能够起到一定的降压作用，虽然对于普通人群来说并没有太大的影响，但是对于一些本身血压偏低的人群来说是不建议服用的。
3 莲子心泡水可以长期喝吗不建议长期喝。
莲子心的性质偏寒性，适量服用能够对人体起到消除除烦、清火去热、清心安神的作用，但其毕竟是属于一种中药材，其中可能会含有一些对人体有害的成分，如果服用过多的话就有可能会对人体健康造成一定的伤害。
而且莲子心的寒性还会对脾胃造成一定的刺激，长期服用下来的话还有可能会造成脾胃的虚寒，容易使人体出现肠胃不适的症状，所以是不建议长期喝的，一般在症状缓解之后就需要停止继续服用。
4 莲子心泡水最佳搭配因人而异。
莲子心可以单独用来泡水喝，也可以搭配其它食材一起泡水喝，而且对于不同的搭配来说，也分别具有不同的效果，建议可以根据个人的需求来进行选择。
对于经常心悸心慌、失眠多梦的人群来说，建议可以将莲子心用来搭配酸枣仁、大枣等食材一起用来泡水喝，因为酸枣仁和大枣具有宁心、养血、安神的作用，所以搭配在一起服用的话对于虚烦不眠、惊悸多梦等失眠的症状来说能起到比较好的治疗效果。
很多人在吃莲子的时候都会将莲子心去掉后再吃，但其实莲子心的药用价值也很高，可以用来泡水喝，那莲子心泡水喝的用量是多少呢？
莲子和什么搭配最好
1、莲子与猪肚搭配食用，能清心、补脾止泻,对脾胃虚弱导致的消瘦、消化不良、营养不良、腹泻等有改善作用。2、莲子与猪心搭配食用，具有补虚、安神定惊、养心补血的功效，能缓解心神不宁、惊悸怔忡、健忘等症。
3、莲子心与绿茶一起泡茶饮用，能安神助眠、平静心情,对更年期出现的心烦气躁、失眠多梦有缓解作用。
4、莲子、百合都是滋补佳品,煮粥食用，具有健脾胃、养心神、益肾精、润肌肤等多种功效。
5、莲子与鸭肉、薏米一起搭配炖汤，能滋阴养胃、健脾利水，非常适合气候潮湿、容易发脾胃病的长夏食用。
莲子心与什么搭配泡水喝好
【莲子心和绞股蓝搭配泡水】绞股蓝，有消炎解毒、止咳祛痰的功效。
绞股蓝最为重要，具有以下中药特性：
用绞股蓝与灵芝搭配煮水或泡茶喝，可治疗高血压、高血脂、高血糖，脂肪绞股蓝肝等症。有保肝解毒、降血压、降血脂血糖的功效。
绞股蓝主要有效成份是绞股蓝皂甙、绞股蓝糖甙(多糖)、水溶性氨基酸、黄酮类、多种维生素、微量元素、矿物质等。
性味：味苦;微甘;性凉。
归经：归肺;脾;肾经。
功效：益气健脾，化痰止咳，清热解毒。
功效分类：补虚药;化痰药;清热药。
主治：体虚乏力;虚劳失精;白细胞减少症;高脂血症;病毒性肝炎;慢性胃肠炎;慢性气管炎。
用法用量：内服：煎汤，15-30g，研末，3-6g;或泡茶饮。外用：适量，捣烂涂擦。
禁忌：少数患者服药后，出现恶心呕吐、腹胀腹泻(或便秘)、头晕、眼花、耳鸣等症状，如出现以上症状，可以停用，静养。
莲子心的功效：
清心，去热，止血，涩精。治心烦，口渴，吐血，遗精，目赤肿痛。
莲子心主要成分：含莲心碱、异莲心碱、甲基莲心碱、荷叶碱、前荷叶碱、牛角花素、甲基紫堇杷灵、去甲基乌药碱。又含木犀草甙、金丝桃甙、芸香甙等黄酮类
其中前荷叶碱、牛角花,素、甲基紫堇杷灵有带苦性,因而莲子心是苦的,成熟的莲子心会苦一些.
莲子心：莲子心是莲子中央的青绿色胚芽，味苦，有清热、固精、安神、强心的功效。将莲子心2克用开水浸泡后饮用，可治疗高烧引起的烦躁不安、神志不清和梦遗滑精等症。也用于治疗高血压、心悸和失眠。
【莲子心泡水应该怎么泡呢】
莲子心2克，生甘草3克。上二味以开水冲泡，代茶饮，每日数次。主治心火内积所致的烦躁不眠。茶中莲子心味苦，性寒，归心经。具有清心火之功效，《本草纲目》记载莲子心“清心去热”。故可治疗心火内炽所致的烦躁不眠。配生甘草则增强莲子心的泻心火除烦之功。如李杲所论:“甘草，阳不足者补之以甘，甘温能除大热，故生用则气平，补脾胃不足，而大泻心火。”《本草化义》亦指出:“甘草，生用凉而泻火。”两药合用，直泻心火，则烦躁可除，睡眠得安。
【莲子心的作用】
1、降压作用、从莲子心提出莲心碱结晶，有短暂降压之效，改变为季铵盐，则出现强而持久的降压作用。氧位甲基-莲心碱硫酸甲酯季铵盐对迷走神经节阻滞作用强而持久，但并不是通过迷走神经而致持久降压;脊髓猫和狗头交叉循环试验都指出其降压机理主要是外周作用。莲子心非结晶生物碱Nn-9，具有较强降压作用。麻醉猫静脉注射1～2毫克/公斤，可降低原血压水平约50%，维持2～3小时;狗血压于半小时即恢复;兔子不降压。有快速耐受性。经进一步实验，证明此生物碱降压机理主要是释放组织胺，使外周血管扩张，其次与神经因素也有关。
2、对心血管作用：莲心非晶性生物碱Nn-9对麻醉猫静脉注射1～2mg/kg，能降代血压50%，维持2～3小时;同样剂量，对狗的降压作用只能持续 30分钟;对兔无降压作用，对猫和狗的降压作用有快速耐受性。Nn-9的降压机制主要是释放组胺，使外周血管扩张，其次与神经因素也有关。莲心碱 10mg/kg给麻醉猫静脉注射，亦有短暂的降压作用，在10～20分钟即恢复;但如改成季铵碱则出现强而持久的降压作用。从实验结果睦，结晶性的莲心碱并非主要降压成分，而非晶性生物碱Nn-9具有较强的降压作用。
3、对平滑肌作用：去甲基衡州乌药碱则具有显著的平滑肌松弛作用。
莲子心茶具有清心去热、涩精、止血、止渴等功效，可治疗心衰、休克、阳痿、心烦、口渴、吐血、遗精、目赤、肿痛等病症，清心火，平肝火，泻脾火，降肺火，消暑除烦，生津止渴，治目红肿。用莲子芯冲水喝，可以治疗便秘。有史料记载，乾隆皇帝每到避暑山庄总要用荷叶露珠炮制莲子芯茶，以养心益智，调整元气，清心火与解毒。莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富，除可以构成骨骼和牙齿的成分外，还有促进凝血，使某些酶活化，维持神经传导性，镇静神经，维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用。丰富的磷还是细胞核蛋白的主要组成部分，帮助机体进行蛋白质、脂肪、糖类代谢，并维持酸碱平衡。
莲子心是莲子中央的青绿色胚芽，味苦，有清热、固精、安神、强心的功效。将莲子心2克用开水浸泡后饮用，可治疗高烧引起的烦躁不安、神志不清和梦遗滑精等症。也用于治疗高血压、心悸和失眠。
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