油在我们日常生活中应该说是起到了很重要的作用，现在油的种类越来越多，大部分的人在选择油的时候注重营养和健康，很多人并不知道茶油是什么，其实茶油是一种比橄榄油营养价值更高的油，对人的身体是十分有利的，那茶油是什么？茶油有什么营养价值？
茶油是什么
古人说，“早起开门七件事，柴米油盐酱醋茶。”油在人们的饮食生活中占据相当重要的地位。选择合适的食用油，有助于让人的营养结构更平衡，有利于身体健康。茶是很多人喜欢的保健饮品，而油茶的种子经过压榨可以提取出茶油，茶油对人的身体又有什么好处呢？茶油主要有以下功效。
从中医的角度来看，茶油味甘，性凉，入大肠经。有清热熄风、燥湿止痒、润燥通肠、润肺化痰、解毒杀虫、清利头目的作用，可以治疗便秘、腹部胀痛、急性肠梗阻、蛔虫引起的腹痛、湿疹、疥疮、皮癣、烧烫伤等症。
现代营养学认为，茶油中富含维生素A、维生素B族、维生素C、维生素D、维生素E等多种维生素。
茶油中的维生素A能保护视力、滋润皮肤、抗氧化。茶油中的维生素B族有营养神经、改善消化功能、营养皮肤的作用。茶油中的维生素C有美白淡斑、抗氧化、滋润皮肤、软化血管、预防癌症的作用。维生素D能促进钙质吸收、预防骨质疏松。茶油中的维生素E有美容护肤、提高生育能力的作用。
茶油中含有丰富的单不饱和脂肪酸，有降血脂、降血压、预防肥胖、预防动脉硬化的作用。茶油中的脂肪结构和橄榄油接近，甚至某些营养成分的含量比橄榄油更高。茶油中的营养分子比橄榄油更小，更容易消化吸收。
茶油的功效
茶油味甘、性凉；归大肠经。具有清热化湿，杀虫解毒等作用。用于痧气腹痛，急性蛔虫阻塞性肠梗阻，疥癣，汤火伤。
1.催乳
孕妇在孕期食用茶油不仅可以增加母乳，而且对胎儿的正常发育十分有益。
2.促消化
婴幼儿及儿童食用茶油可利气、通便、消火、助消化，对促进骨髂等身体发育很有帮助。
3.保健
老年人食用茶油可以去火、养颜、明目、乌发、抑制衰老，对慢性咽炎和预防人体高血压、动脉硬化、心血管系统疾病有很好的疗效。
4.护肤美容
茶油又能抗紫外光，防止晒斑及去皱纹。云南是著名的产茶区，当地的女士常用茶油作梳头、搽面及用茶籽洗头。所以，虽地处高原，紫外光强烈的地区，很奇怪，当地的妇女皮肤却能保持雪白娇嫩，而邻近的西藏妇女的皮肤却粗糙不堪。
用一毫升桃仁油（ Peach Kernel），十滴山茶油（Ti-tree），五滴薰衣草油（Lavender），混和后搽面部，对暗疮有显著疗效。因山茶有杀菌及增强免疫作用。而薰衣草又有消炎及收缩孔作用。此外，对黄褐斑、晒斑，都很有效果。
5.杀菌
茶籽杀虫效果很好，可以治癣疥。可作洗发剂及护发素使用。茶油能抗菌、抗病毒及杀微菌。能防止头癣、脱发、皮屑及止痒。
食用的方法
1.凉拌
普通的食用油在不加热至熟的情况下，不能直接用于凉拌，而野茶油在不需加热的情况下，可直接用于凉拌各种荤、素菜，同时还可以调制色拉酱，具有色泽鲜亮、口味爽滑，清淡、不油腻等特点。
2.热炒
营养专家指出“热锅冷油”的烹调方式可以保证菜品色、香、味和营养的正确方法。用润心野茶油热炒食品不发黑，清爽可口，不油腻。
3.煎炸
煎炸食物时，普通食用油在高温下会产生过氧化物，对人体极为有害。而野茶油含有抗氧化物（维E），可以在220度高温连续油炸20小时不变质，不产生反式脂肪酸，品质也不会发生改变，是更理想、更健康的煎、炸食用油。
4.烘烤
在烘烤前或烘烤时涂抹一层野茶油，可以保持食物鲜香酥脆，口感爽滑，不易糊焦。
5.汤菜
在煮汤时或煮汤后加入一匙野茶油，使汤更清鲜味美。
6.清蒸
在清蒸前或清蒸后加入一匙野茶油，如蒸鱼或蒸蛋更清香鲜亮。
茶油是什么东西榨出来的
茶油是用山茶籽榨成的
茶油是一种用山茶籽榨出的油，在当下这个追求健康的时代，茶油在市场上受到了热烈的欢迎。
当前市场上茶油品种参差不齐，假冒伪劣产品非常多，我们在选购的时候，要先观察油的颜色，呈现金黄色的油为最佳。然后再闻一闻油的味道，纯正茶油有一股淡淡的茶香，勾兑的茶油会有异味。
茶油是什么做的
茶油是一种提取的植物油，是由山茶花制成的食用油。茶油主要含有不饱和脂肪酸，其含量远高于橄榄油。富含维生素E、维生素D、维生素K和胡萝卜素。
什么是茶油，喝茶油有什么好处？
茶油一直被称为“东方橄榄油”，茶油凭借它完美的健康比例和营养功效，深受老人、孕妇、亚健康、健身和爱美人士的欢迎。而它也在民间被誉为“长寿油”和“月子油”，也是世界卫生组织首推的健康食用油。
直接喝的茶油——这要看具体的质量标准如何，不是什么茶油都可以直接喝的。
首先直饮和烹饪最大的差别在于：热烹会让茶油里面珍稀的热敏性营养成分流失（如亚麻酸、亚油酸、维生素类、角鲨烯、辅酶Q10等），而直饮会相对保留更多。这也是为什么市面上有的非常优质的茶油会用来做直饮茶油，因为做饭的话简直是暴殄天物。
山茶油直饮对特定人群有一定的养生作用。
在《中华本草》、《中药大辞典》、《岭南草药志》中就明确记载了口服茶油或用冷开水送服茶油的方子。茶油直饮养生，是两千多年来华夏祖先留下的生活智慧。
日本美食作家佐光纪子在《不可思议的茶油》中回忆，“在樱岛（九州），过去人们用勺子舀山茶油喝。据说在中国的山区，人们为了维持健康，每天都会喝一勺山茶油，这在英国的报纸上也有报道”。“在日本鹿儿岛（九州），过去为了排出体内的蛔虫，人们也会饮用山茶油。这是中国传统医学的智慧被传播到萨摩藩，并被用于实践的很好例证。”不少人听说过口服橄榄油的养生常识，却只有极少部分人知晓中国南方、台湾地区和日本常年来直饮山茶油的经验智慧。
近期，《木本油料资源利用国家重点实验室》开展了两项茶油行业比较重要的科研探索：一是为期90天的“善行天下餐外饮油体验与体测分析”，二是“善行天下对饮酒后机体保护作用效应验证”，并发布相关报告。报告显示酒前直饮茶油机体与酒前未饮油机体相比，转氨酶(肝功能重要指标)与血脂水平显著下降，高密度脂蛋白胆固醇水平显著上升。
实验室专职副主任、湖南省林业科学院经济林研究所所长肖志红个人就是一名典型的痛风患者，目前他也正在尝试通过这个直饮茶油来预防痛风的复发。对于目前直饮茶油推广的难点，他个人认为，在于其功能如何从高端食用转化为医疗保健用。
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