芹菜是可以生吃的，用芹菜榨汁就是用的生芹菜，这样吃芹菜降压效果更好，而且其中的营养成分没有被破坏，对人体带来的好处更多。但是芹菜为寒性食物，体质偏寒、脾胃虚弱者不可生吃芹菜，以免对身体造成不利影响。下面就来详细了解芹菜的营养价值，以及吃芹菜需要注意的事项吧。
价值功效
吃芹菜是可以为人体带来很多好处的，具有生津止渴、清热解毒、消炎止痛、利尿消肿、润肠通便、润肺止咳、增强食欲、促进消化、降血压、降血脂、安神等功效、适当食用还可以治疗咳嗽、支气管炎、肺结核、头痛、失眠、心神不宁、神经衰弱、小便不畅、便秘、水肿、高血压、高血脂、食欲不振、消化不良等不适病症。
注意事项
吃芹菜也有很多需要注意的地方，芹菜为寒性食物，因此不可长期大量食用，否则和容易导致体质偏寒，而且脾胃虚弱、体质虚寒者不可食用，会对健康造成不利影戏。芹菜为粗纤维食物，会对肠胃造成较大的负担，因此患有肠胃溃疡、肠胃炎等疾病的患者不可吃芹菜，以免导致病情更加严重。
饮食搭配
芹菜在与其他食物搭配食用的时候也有很多注意的地方，芹菜不能与鸡肉一同食用，会导致营养价值降低，而且还会损伤人体元气，导致身体虚弱。芹菜不可与甲鱼一同食用，会导致人体出现中毒反应。芹菜不可与兔肉一同食用，会导致皮肤出现脱皮症状。芹菜不宜与黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜等食物一同食用，会导致芹菜的营养价值降低。
芹菜能生吃么
芹菜能生吃。
主料：芹菜1颗、苦瓜1根
辅料：矿泉水适量、蜂蜜适量
1、准备食材
2、将芹菜叶摘掉，洗净控干水分。
3、将切菜茎切小块备用。
4、将苦瓜洗净，从中间抛开，用小勺取出苦瓜瓤。
5、将苦瓜切成片状。
6、放入榨汁机里，添加适量的矿泉水，榨成汁。
7、将榨好的汁过滤。（不过滤也行，根据自己的喜好）
8、将过滤的汁倒入杯内，添加适量的蜂蜜。
9、搅拌均匀，即可开饮。
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