乌鸡属于一种很好的补血食材，吃过之后能够提高人体的造血功能，可以对体虚血虚的人群都有着很好的改善作用，不仅如此，里面还有着丰富的蛋白质微量元素，还可以起到延缓衰老的作用，经常性的吃能够有美容养颜、补血养血的功效。下面，和排行榜大全一起了解一下吧！
肾阳不足的男性食用，当然如果女性有肾阳偏虚的症状，也可以吃公乌鸡，看个人体质来食用就是最好的。
老母鸡补血还是乌鸡补血
吃乌鸡。
乌鸡又称乌骨鸡，从营养价值上看，乌鸡的营养远远高于普通鸡，吃起来的口感也非常细嫩，而且乌鸡是比较有名的滋补的品，本草纲目中就有记载乌鸡是妇科病的滋补及滋养品，根据科学研究还能证明，与一般鸡肉相比，乌鸡有10种氨基酸，其蛋白质、维生素B2、烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量更高，食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨，对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效，适合体虚血亏、肝肾不足以及气血不足的人，所以如果是要补血的话，就可以选择乌鸡。
怎么选购乌鸡
母鸡冠小，如桑葚状，色特黑;公鸡冠形特大，冠齿丛生，像一束怒放的奇花，又似一朵火焰，焰面出现许多“火峰”,色为紫红，也有大红者。头顶长有一丛丝毛，形成毛冠，母鸡尤为发达，形如“白绒球”,又似“游泳头”。耳叶呈现孔雀绿或湖蓝色，犹如佩戴一对翡翠耳环，在性成熟期更是鲜艳夺目，光彩照人，故有人喻为“新婚巧装”。成年后，色泽变浅，公鸡退色较快。在鸡的下颌处，长有一撮浓密的绒毛，人们称之为胡须。
请问乌鸡沌汤补气血公鸡好还是母鸡好
公鸡烧肉，母鸡炖汤材料
料酒1大匙，精盐1小匙，味精0.5小匙，鸡300克，香菇30克，红枣10克，生姜1小块
做法
1、鸡洗净剁小块，汆烫后捞出；香菇泡软、去蒂，红枣泡软，生姜洗净拍松。
2、把所有材料放入砂锅，倒入料酒，再加适量清水，烧开后用小火炖1个小时。
3、最后放精盐、味精调味，拌匀后即可。
炖鸡汤是乌鸡好还是老母鸡好
乌鸡还是老母鸡炖汤要根据不同的人群来选择。对于体质弱的人，喝老母鸡汤进补，特别有好处，另外，乌骨鸡炖汤也可起到补气血、益精气的作用；清淡一点的小公鸡则应是年轻人的首选；长身体的小孩，最好还是服用童子鸡煮的鸡汤。
“童子鸡”也就是小公鸡，对于冬天怕冷、儿童发育迟缓等，吃“童子鸡”有益于促进身体生长发育。鸡汤营养丰盛又美味，许多人把鸡汤当作滋补的佳品，另外家中有发病的人时也往往熬一锅鸡汤作为补品。
以下人群不适合喝鸡汤。
慢性浅表性胃炎患者：
因为患者本身胃酸多、消化功能就不好，多喝鸡汤会促进胃酸分泌，不仅不利于消化，反会增加胃肠负担，造成消化不良。
胆囊炎和胆石症经常发作者：
因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁一起参加，喝鸡汤后会刺激胆囊收缩，易引发胆囊炎发作。
以上内容参考：人民网-鸡肉和鸡汤哪个更营养？五类人群不宜喝鸡汤
乌鸡和老母鸡哪个更有营养？
与一般鸡肉相比.乌鸡有10种氨基酸.其蛋白质.维生素B2.烟酸.维生素E.磷.铁.钾.钠的含量更高.而胆固醇和脂肪含量则很少.难怪人们称乌鸡是[黑了心的宝贝",所以.乌鸡是补虚劳.养身体的上好佳品.食用乌鸡可以提高生理机能.延缓衰老.强筋健骨.对防治骨质疏松.佝偻病.妇女缺铁性贫血症等有明显功效.<本草纲目>认为乌骨鸡有补虚劳羸弱.制消渴.益产妇.治妇人崩中带下及一些虚损诸病的功用.著名的乌鸡白凤丸.是滋养肝肾.养血益精.健脾固冲的良药. 适合人群及适用量: 适合一切体虚血亏.肝肾不足.脾胃不健的人食用. 乌鸡连骨(砸碎)熬汤滋补效果最佳.炖煮时最好不用高压锅.使用砂锅文火慢炖最好.更多“老母鸡补血还是乌鸡补血怎么选购乌鸡”的相关经验资讯请关注排行榜大全，我们将持续为您更新健康常识！
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