五谷杂粮是每个人每天必须要摄取到的食物，我们日常的饮食中有一类是粗粮，粗粮对人体的健康是有很重要的作用的，多吃粗粮对身体是有好处的，不仅能补充能量，还能起到养生的效果，预防各种疾病，有人说粗粮可以降脂，那粗粮可以降脂吗？降压最好的粗粮是什么？
粗粮能降脂
常言道：五谷杂粮保健康。医学营养界认为之所以倡导食用多种粮食和蔬菜，是因为每种蔬菜和粮食中含有不同的营养素或营养结构，多种搭配，能够保证人们摄取的营养更加全面、均衡，满足人体各方面的需求。日常饮食中，每个人可以根据自身的体质和偏好选择更适合自己的食物。下面介绍一下大麦对身体有什么作用。
大麦降脂好
在祖国传统医学的认识中，大麦味甘、性平，入脾胃二经。有消食化积、消脂解腻、宽胸下气，补虚弱、宽肠胃、疏肝理气、除烦止渴、增强体力、滋润皮肤的作用。大麦养肠胃的作用胜过小麦，可以治疗食欲不振、饮食积滞、燥热烦渴等症。
用营养学的观点来看，大麦中富含可溶性纤维素，可以促进胆固醇的排出，预防动脉硬化。大麦中的尿囊素可以促进消化道溃疡的愈合，辅助治疗胃溃疡、十二指肠溃疡。
很多人因为工作需要，长期久坐，造成胃肠蠕动缓慢，消化能力差，造成腹部胀满、堆积脂肪、食欲不振、精力下降。可以用大麦泡茶喝。有消脂减肥、促消化的作用。经常喝大麦茶，能促进肠道蠕动，提高营养的吸收效率，可以通过促进脂肪和胃肠道垃圾的代谢实现减肥、降血脂的目的，无需刻意节食。不影响身体的能量供应，因而可避免头晕、面色苍白、脑供血不足等节食减肥所带来的副作用。
享用过大鱼大肉之后，第二顿饭可以煮点大麦粥喝，缓解油腻食积，避免血脂升高。
吃多的坏处
1.如果粗粮吃的太多，就会影响消化。过多的纤维可导致肠道阻塞、脱水等急性症状。
2.长期过食粗粮，还会影响吸收，使人体缺乏许多基本的营养元素。所谓“面有菜色”，就是纤维素吃的太多，导致营养不良的典型表现。
3.对于那些养分需要量大的“特殊”人群来说，过食粗粮，影响吸收而造成的危害最明显，这些人包括怀孕期和哺乳期的妇女，以及正处于生长发育期的青少年。
4.纤维素还具有干扰药物吸收的作用。它可以降低某些降血脂药和抗精神病药的药效。
胆固醇高的人能吃粗粮食品吗？吃了有哪些好处？
当然可以吃杂粮，但多吃杂粮并不一定就能降血脂，两者没有什么因果必然的联系。
杂粮很适合现代人吃，肥胖也好，有三高也好，普通人也罢，吃点杂粮没什么危害，对身体也有不少帮助。现代社会的主食都偏向精细，因为人懒啊，人追求口感啊，所以我们的主食也做的“白白嫩嫩”、“干干净净”，“细细腻腻”的，馒头都是白白胖胖，软软酥酥的，不过除了清甜，也感受不到浓重的自然风味了。
由于加工精细，主食类食物大部分都损失了不少麦麸，随之损失的是膳食纤维、维生素B族，所以餐后我们的血糖会更快升高，其实也会增加更多高血糖、高血脂等问题的发生几率。所以，日常多添加一些杂粮可以弥补细粮中膳食纤维、维生素B族的流失，有助平稳血糖、提高饱腹感，肯定是件好事儿。长期有吃杂粮、粗粮饭习惯的朋友可能会有更大的几率血常规更健康。
胆固醇偏高的因素比较复杂，可能是自身内部的原因，也可能是生活、饮食习惯不良的原因，例如长期高油高脂高糖饮食，让血液粘稠度提高，吸收不了的糖分也会部分称为甘油三酯，血液中的胆固醇、甘油三酯、葡萄糖等成分升高，是可能会引起高胆固醇血症的。
粗杂粮提供的膳食纤维的确有助吸收微量胆固醇、糖分、脂肪，另外它们有助控制食欲、平稳血糖，对三高人群有帮助，但并不可能对降血脂、血糖有明显的效果，只能说“有益”，无法说“治疗”。胆固醇偏高的因素最常见的原因和血液中“低密度脂蛋白（LDL）”高，“高密度脂蛋白（HDL）”低有关，LDL可让胆固醇持续循环在血液中交流成分，所以是造成胆固醇偏高的主要因素。
HDL有助运送废旧胆固醇到肝脏代谢，维持胆固醇浓度，所以HDL如果不足，很可能会造成胆固醇偏高；不健康的饮食习惯，如偏爱油炸、零食、速溶饮品等食物，其中有“反式脂肪酸”，可增加LDL数量；久坐久躺、缺乏运动同样也会增加LDL，减少HDL。
另外就是自身合成分泌的胆固醇，自身合成分泌的称为“内源性胆固醇”，它们占总胆固醇的80%，所以如果自身的代谢问题导致胆固醇合成增多，即便控制食物中胆固醇的摄入量，可能也无法更好地改善高胆固醇血症，最好借助药物干预来共同改善，如果是这些情况光靠吃粗粮就无法补救了。
吃什么杂粮可以降血脂？有推荐的吗？
吃薏仁、燕麦、豌豆、玉米等杂粮可以降血脂，这些都可以推荐给大家，适合高血脂人群经常吃。高血脂是一种慢性疾病，出现高血脂以后要及时治疗调理，不然会出现动脉硬化和心脏病还会出现血栓，会严重危害人体健康，在平时生活中多吃五谷杂粮能降血脂，但五谷杂粮包括的范围很广，下面会推荐一些能降血脂的杂粮。
一、薏仁
薏仁是杂粮的一种，而且是一种可以降血脂的健康食材，因为人们吃薏仁以后能加快身体新陈代谢并能让身体吸收丰富的水溶性纤维，它能净化血液，清理血液中的脂肪和胆固醇，能预防高血脂，也能用于高血脂的辅助治疗，能起到降低血脂的重要作用。
二、燕麦
吃燕麦也可以降血脂，因为燕麦中含有丰富的亚油酸，这是一种不饱和脂肪酸，它还含有丰富维生素，E以及皂苷素，他们被人体吸收后都能降低血液中胆固醇的浓度，能降血脂，防止人体因血脂过高而出现疾病。
三、玉米
玉米是最为常见的杂粮，这种杂粮的营养价值极高，不但含有玉米黄素，还含有丰富的微量元素，磷，镁，铁硒等多种对人体有益的营养，这些物质被人体吸收后能降低胆固醇，并能软化血管，也能促进血液循环，它会让血脂缓慢下降，能防止人们高血脂的病情恶化，降低中风与血栓的发病率。
四、豌豆
豌豆是一种能 降血脂的杂粮，它含有丰富的黄酮氯化合物和皂苷，以及丹宁还含有多种对人体有益的微量元素，人们吃这种食物以后也能净化血液，降低胆固醇，更能防止血脂升高。高血脂患者食用它以后也能让病情缓解，能帮助血脂恢复到正常状态。
上面这些杂粮能降血脂，但只具有辅助作用，需要用药的患者要按时用药，不能随意停药，在血脂稳定后再停药，然后多吃这些能降血脂的杂粮，能防止血脂再次升高。
哪些粗粮常吃可以降脂？
什么是粗粮 粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的，主要包括谷类中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。 粗粮含有丰富的不可溶性纤维素，有利于保障消化系统正常运转。它与可溶性纤维协同工作，可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度；增加食物在胃里的停留时间，延迟饭后葡萄糖吸收的速度，降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险。 医学研究还表明，纤维素有助于抵抗胃癌、肠癌、乳腺癌、溃疡性肠炎等多种疾病。但是对于粗粮，我们既要多吃，又不宜吃多，因为过食粗粮也有坏处。 以25至35岁的人群为例，过量食“粗”的话，会影响人体机能对蛋白质、无机盐以及某些微量元素的吸收，甚至还会影响到人体的生殖能力。 过食粗粮的坏处 1.如果粗粮吃的太多，就会影响消化。过多的纤维素可导致肠道阻塞、脱水等急性症状。 2.长期过食粗粮，还会影响吸收，使人体缺乏许多基本的营养元素。所谓“面有菜色”,就是纤维素吃的太多，导致营养不良的典型表现。 3.对于那些养分需要量大的“特殊”人群来说，过食粗粮，影响吸收而造成的危害最明显，这些人包括怀孕期和哺乳期的妇女，以及正处于生长发育期的青少年。 4.纤维素还具有干扰药物吸收的作用。它可以降低某些降血脂药和抗精神病药的药效。 正确吃粗粮的3个方法 1.吃粗粮及时多喝水 粗粮中的纤维素需要有充足的水分做后盾，才能保障肠道的正常工作。一般多吃1倍纤维素，就要多喝1倍水。 2.循序渐进吃粗粮 突然增加或减少粗粮的进食量，会引起肠道反应。对于平时以肉食为主的人来说，为了帮助肠道适应，增加粗粮的进食量时，应该循序渐进，不可操之过急。 3.搭配荤菜吃粗粮 当我们每天制作食物时，除了顾及口味嗜好，还应该考虑荤素搭配，平衡膳食。每天粗粮的摄入量以30～60克为宜，但也应根据个人情况适当调整。哪些粗粮是可以起到减肥作用的？
1、荞麦热量292kcal/100g，但膳食纤维含量高达13.3g/100g，而大米的膳食纤维含量仅为0.6g/100g。荞麦还含有丰富的赖氨酸，可以与米面等细粮同食实现蛋白质的互补作用，而且价格也不高，是个不错的选择哦。
燕麦。燕麦蛋白质、可溶性膳食纤维的含量都远高于其他谷类，特别是-葡聚糖更是燕麦的标志性成分，与其他谷物相比，燕麦消化速度慢，容易获得饱腹感，升糖指数低，低血糖负荷等特点，绝对是减肥瘦身人士的必备之选。而且燕麦的口感不错哦，酸奶配上燕麦片也是美味无比的啊！
2、紫薯简直是甜食党人减肥餐的一大救星啊。蒸好的紫薯不仅甜甜糯糯的自带调味，而且热量还不高。200g的米饭热量大概240大卡，但是200g紫薯只有140大卡。
不推荐红薯，热量比较高，200g有200大卡。其实最根本的原因是我觉得红薯太水了，不好吃……
紫薯建议大家削皮切片，直接放进电饭煲里，再加入大约紫薯重量的四分之一水，就可以来蒸啦，两个也不用分开。这么做的原因是因为即食即做，时间比较快。而且蒸好直接放碗里吃会有自己是在吃主食的感觉……
3、粗粮能够减肥，主要是由于粗粮中含有丰富的膳食纤维，拿玉米为例，它的纤维素要比精米、精面粉高4-10倍。而膳食纤维可以帮助肠道蠕动，更好地消化食物，阻碍营养的吸收。而且膳食纤维里并没有很多的能量和脂肪，反而能够促进脂肪的溶解，起到减肥降脂的效果。玉米算是一款非常不错的减肥食物，因为玉米算是属于一种粗纤维的食物，其热量是非常的小，并且吃玉米的时候可以促进肠胃的蠕动，对于消化是起到很好的帮助。把玉米去皮去须，然后清洗干净之后直接放入清水里面煮，直到煮熟了之后就可以吃，是个非常简单的吃法。玉米炖排骨。先把玉米去皮去须后洗净切段。排骨洗净用滚水烫一下后直接再清洗一遍。接着把排骨跟玉米放入锅中炖到2者都熟了之后再放入调味料即可。
4、粗粮能够减肥的机理：膳食纤维阻碍营养吸收。在胃肠道的食物中，膳食纤维在吸收水分的同时，还会吸附许多营养物质，阻碍营养吸收。此外，膳食纤维中不能被消化的物质，往往是厌氧生物大量繁殖所需要的碳源。肠道内大量细菌的增殖可以刺激肠道蠕动，减少肠道对营养物质的消化吸收能力。不能或很少能从中获取能量：人们主要是从瓜果蔬菜和谷物等植物源食品中获得膳食纤维的，其中可消化植物纤维所含的能量非常低。因此，人们从中获取能量很少。粗纤维尽管含有丰富能量，但因为人体内没有纤维分解酶，不能分解粗纤维，也就不能从中获得能量。促进胃肠蠕动：膳食纤维的持水性具有海绵功能，能够调节肠壁对葡萄糖和脂肪的吸收功能，促进脂肪分解，加速胃肠蠕动，降脂作用十分明显。
5、循序渐进吃粗粮。突然增加或减少粗粮的进食量，会引起肠道反应。对于平时以肉食为主的人来说，为了帮助肠道适应，增加粗粮的进食量时，应该循序渐进，不可操之过急。搭配荤菜吃粗粮。当我们每天制作食物时，除了顾及口味嗜好，还应该考虑荤素搭配，平衡膳食。每天粗粮的摄入量以30～60克为宜，但也应根据个人情况适当调整。吃完粗粮要多喝水。粗粮中含有较多膳食纤维，需要有充足的水分才能保证胃肠道的正常消化。因此，如果吃的粗粮制品中含水量较少，比如杂豆饭、玉米窝头等，就要适当多喝水。
6、老人、孩子要粗粮细做。老年人、消化系统尚未发育完善的儿童，由于消化吸收功能弱，吃太多粗粮会增加胃肠负担，还会妨碍其他营养素的吸收和利用。对于这类人群而言，除了可选择小米、大黄米等易消化的粗粮，并适当减少吃粗粮的量，还可以通过改进烹调方法来提高吸收率，如把粥煮软烂黏糊、粗粮磨粉等。但需要提醒的是，对于糖尿病患者而言，粥越软烂黏糊，餐后血糖上升速度也就越快。
7、适量进食粗粮对人体是有益的，是值得提倡的。但是，任何事都具有其两面性，粗粮也有其对人体不利的一面：吃多了降低免疫力由于粗粮中含有的纤维素和植酸较多，每天摄入纤维素超过50克，而且长期食用，会使人的蛋白质补充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害，降低人体的免疫能力，甚至影响到生殖力。此外，荞麦、燕麦、玉米中的植酸含量较高，会阻碍钙、铁、锌、磷的吸收，影响肠道内矿物质的代谢平衡。所以，吃粗粮时应增加对这些矿物质的摄入。粗粮中纤维素含量较多对于青春期少女危害较大因为，食物中的胆固醇会随着粗粮中的纤维排出肠道。胆固醇的吸收减少，就会导致女性激素合成减少，影响子宫等生殖器官的发育。
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