很多人都吃过板栗，板栗的营养丰富，是常见的一种坚果，富含维生素和多种矿质元素，常吃板栗对人体的好处有很多，秋季的时候也是很适合吃板栗的，很多人都爱吃糖炒栗子，非常美味，那么秋季吃板栗有什么好处？如何辨别板栗的好坏？
秋季吃板栗的好处
1.栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。
2.栗子含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成年人口腔溃疡有益。
3.栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。
4.栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。
辨别板栗的好坏
1.尝味道：买栗子前，可以向商贩要一颗尝尝味。用糖精炒的栗子开始很甜，却没有什么回味，仔细尝还能尝到苦味。而用糖炒出来的，基本没有什么苦味。
2.纸巾擦一擦：买栗子时带上几张纸巾，先擦一擦栗子的外壳。要是发现上面有油渍，说明这栗子可能加了石蜡油（也有人在炒栗子时加放植物油，但加的量比较少），最好不要买。
3.看果肉颜色：选购栗子的时候，不要一味追求果肉的色泽洁白或金黄。颜色太过金黄的果肉，有可能是经过化学处理的。相反，如果炒熟或煮熟后发现果肉中间有些发褐，倒不需要担心。这是栗子所含的酶发生“褐变反应”所致，只要味道没变，对人体就没有危害。
4.留意旁边的生栗子：注意观察商贩身边还没下锅的生栗子，如果生栗子色深、毛少、外表光亮，说明这个栗子有点老，不建议购买。如果颜色浅、绒毛多，外表不怎么发亮，则说明是新鲜板栗。另外，还有一个小窍门，一面圆一面平的栗子往往比两面都平的栗子要甜。
剥板栗的方法
1.热水浸泡法：生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落，此法去除栗子皮省时、省力。
2.筷子搅拌法：将栗子一切两瓣，去壳后放入盆内，加开水浸泡一会儿后，用筷子搅拌，栗子的皮就会与栗肉脱离。浸泡时间不能过长，否则将会影响栗子营养成分。
3.冰箱冷冻法：栗子煮熟后，将其冷却，放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快，栗子肉又完整。
4.微波炉加热法：将买来的生栗子，用剪刀把外壳剪开，放在微波炉中高温加热30秒，里面一层衣和肉即会自动脱离。用此方法去栗衣前，一定要将其外壳剪开，否则可能会引起微波炉故障。
5.热胀冷缩法：用刀把栗子的外壳剥除，放入沸水中煮3-5分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡3-5分钟，很容易剥去栗衣，且味道不变。
6.日光暴晒法：把要吃的生栗子放置在阳光下暴晒一天，栗子壳即会开裂。
板栗的饮食禁忌
1、板栗+羊肉：上火、呕吐
板栗是不能和羊肉一起同吃的，因为板栗和羊肉它们两者均属于大热性的食物物，要是同时食用的话很容易引发上火的哦。再者，二者都不易消化，同炖共炒都不相宜，甚至可能同吃还会引起呕吐。
2、栗子+豆腐：可能导致结石
豆腐里含有氯化镁、硫酸钙这两种物质，而栗子中则含有草酸，两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙。这两种白色的沉淀物不仅影响人体吸收钙质，而且还易导致结石症。同理，豆腐也不能与竹笋、茭白、菠菜等同吃。
3、板栗+杏仁：一起吃会胃痛
板栗是不能和杏仁一起吃的，一起吃的话会引发胃痛的哦。
因为杏仁中含油脂量较高容易引发腹泄，所以不能与板栗同吃，杏仁属于热性食物，有小毒，吃多了话会伤及筋骨，引起老病复发，然而板栗含有的维生素C较多。因此，如果将板栗和杏仁同吃的话就会出现胃痛的现象，要是原来有胃病的朋友，还会使你的胃病复发哦。
4、板栗+牛肉：腹胀呕吐不消化
栗子中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应，削弱栗子的营养价值，而且不易消化。牛肉性温，它具有补脾胃壮腰脚、补中益气的功效;而板栗属于咸而温，具有补肾气、益气厚肠胃的作用。
单从食物的药性来看两者并没有矛盾;可是从营养成分来看的话，板栗中富含维生素C，每100克板栗中含有40毫克的维生素C。然而，牛肉中含有的胡萝卜素、B族维生素还有脂肪酸。板栗中的维生素C会与牛肉中的微量元素发生化学反应，从而丢掉了板栗原有的营养价值。而且，食用板栗和牛肉会引起腹胀呕吐不消化的症状。故牛肉不宜与栗子共食，最好间隔一段时间，分开食用。
秋天是板栗成熟的季节，多吃一点板栗，收获哪些益处？
首先是补肾健骨，在传统中药中，栗子性质温和，具有强筋壮骨和强肾的功效。在下半年秋冬季节的时候，有些人就会开始腰膝酸软，并且畏寒怕冷，这可能就是有些肾气不足的表现。所以平时的时候可以多吃一些栗子，因为它能够提到补肾益气的作用。
其次是健脾养胃，脾虚者适宜食用烤栗子。如果你又累又弱，又瘦胃口还不好，你可以吃烤栗子或者用栗子作为一些食疗的食物，比如栗子鸡汤、栗子炖羊肉等。它能除湿通络，益气活血。然而，煮熟的栗子吃得太多容易胀气和排气，这使得肠胃更不舒服。因此，建议熟栗子每次食用不要超过10个。就算栗子真的非常好吃，但是也不要贪心，适可而止即可。
然后是栗子中含有核黄素，日常生活中多吃栗子对儿童口疮和成人口腔溃疡有效。此外，板栗还能在一定程度上促进皮肤、指甲和头发的生长，缓解眼睛疲劳，保护眼睛。而且板栗含有大量不饱和脂肪酸等微量元素物质。患有冠心病、高血压、骨质疏松症等疾病的人可以适当多吃栗子，可以增强身体免疫力，在一定程度上健脑。这确实是一种延长寿命的稀有天然食物。
最后就是板栗含有大量维生素C，可以在某些程度上提高人体免疫力，对牙齿和牙龈也有一定的保健作用。板栗富含碳水化合物，也就是说，淀粉含量相对较高，可以提供更多的热量和能量。因此，现在饥饿的人可以通过吃栗子来补充能量。
秋天来了，为什么说要多吃板栗？
栗子不仅含有大量碳水化合物，而且富含蛋白质，维生素等。栗子富含维生素B1和B2。维生素B2的含量超出大米四倍，一般的粮食根本你无法与其相比。新鲜的栗子比富含维生素C的西红柿含更多的维生素C，是苹果的十倍以上。富含钾的比苹果要高四倍。
下面是栗子的具体功效
养胃健脾
栗子主要用于养胃，健脾，补肾，强筋。在营养方面，它可以与人参，黄和当归进行比较。它可以治疗吐血，肾虚和便血等，是一种罕见的“良药”。
消除水肿
饮食不规律，不合理的工作和休息会导致体内水肿。吃一些栗子对消除水肿非常有效。栗子中有许多钾元素。丰富的钾可以中和并平衡体内的钠，有效地避免了因为钠过多导致的人体浮肿。
强筋健骨
栗子富含维生素C，可改善人体免疫力，保护牙齿和牙龈，并预防癌症，心脏病和中风等疾病。栗子对预防和治疗骨质疏松症，腰腿酸痛可以起到一定的作用，具有增强骨骼和骨骼的作用。
提高免疫力
季节性变化会影响人体的调节，导致免疫力低下，并导致疾病伤害人体。吃栗子对提高免疫力非常有效。
栗子富含蛋白质，栗子中还含有人体中必需的氨基酸。这些物质实际上可以提高人体的免疫力。在秋天，妇女可以通过吃栗子，以调节健康状况。
此外，栗子还含有核黄素和维生素B2。这两种物质常用于治疗患有疮和成人口腔溃疡。它可以促进皮肤，指甲和头发的正常生长，改善视力并减轻眼睛疲劳。
更多“秋季吃板栗有什么好处,如何辨别板栗的好坏”的相关经验资讯请关注排行榜大全，我们将持续为您更新健康常识！
相关推荐：
