一、吃小龙虾季节是什么时候
夏季。
其实真正吃小龙虾的季节是在夏季，这个时候的龙虾涨势比较好，个头比较大，而且只只都很饱满，同时呢虾头上面也有虾黄。因此如果想吃到真正肉质q弹，有黄的小龙虾的话，可以选择在夏季来吃。但是一般在4、5月份，就会有小龙虾，这个时候的小龙虾属于青壳龙虾，肉质相对饱满，但是头上是没有多少黄的，所以可以先品尝一下，等到6、7月份夏季的时候，再开始真正吃小龙虾。
二、小龙虾的经典口味
1.13香龙虾
13香龙虾是在众多龙虾口味当中，最受欢迎的一种，尤其是爱吃辣和重口味的人，对这种口味的龙虾是赞不绝口。13香龙虾其实是在烹制的过程当中加入了各种的香料，也远远超过了13种。整个龙虾吃上去入味，麻辣鲜香，香气四溢，对于喜欢吃辣和重口味的小伙伴来说，是一定不能错过的。
2.蒜泥龙虾
蒜泥龙虾对于不爱吃辣的人来说，是经典的口味。把蒜泥加入调味料熬制好之后，在煮龙虾的时候放进去。本身蒜蓉就比较香，把它与龙虾放到一起煮之后，龙虾都被蒜蓉包裹，吃上去既有龙虾肉质的q弹鲜美，又蒜蓉的香气扑鼻，搭配的刚刚好。另外吃完之后蒜蓉汤也不要倒掉，在里面放上一些面条或者米饭拌着吃，特别的香。
3.冰镇龙虾
冰镇龙虾也是近几年受大家欢迎的一种口味。冰镇龙虾讲究的就是原汁原味，对龙虾品质要求比较高，必须是鲜活的龙虾，把它放进去冰镇，而且一般要选择个头较大，品质上等的龙虾，这样才能吃出龙虾的鲜甜。所以一般在比较高端一点的饭店，会有冰镇龙虾。
小龙虾季节几月到几月最肥小龙虾季节到什么时候结束
小龙虾季节几月到几月最肥小龙虾的上市时间一般在3月份左右，3月中旬、4月、5月、6月和7月是小龙虾上市高峰期，进入8月之后开始落市。但是去菜市场买菜的时候也会看到3月份底就有小龙虾在卖了，只是这个时候的小龙虾的肉质还不怎么丰满。到5月的时候小龙虾就比较肥美了。
虽然龙虾一年四季都可以吃到，但是对于反季龙虾，我们要尽量少吃。有些养殖户在塘中放点网箱，网箱中间有沙子铺成，起到保温作用。按照正常规律，到了冬天，小龙虾就要钻洞冬眠，停止进食，但是用网箱把它们装起来，安置在塘里，再控制温度，它们就无法冬眠，在网箱里不停的爬动觅食，新陈代谢没有停止，自然就能长个，就成了反季虾。
小龙虾什么季节吃最好
吃龙虾每年的5月到10月是一季,这期间的小龙虾比较肥美,而最佳的时候是6-8月，也就是夏季。每年5月到10月是一个龙虾季，这期间的小龙虾比较肥美。最佳的时候是6-8月。因为龙虾的生长过程中，6月份肉质变得饱满起来，其中6、7、8三个月是龙虾长得最为强壮的时候，因而也是最好吃的时候，到9月份差不多就开始空了，没有什么肉了。
小龙虾怎么清洗和处理
第一步：准备一小盆清水，在清水当中加入两勺食用盐和适量的白醋，搅拌均匀之后将小龙虾倒入清水当中浸泡。大约一个小时之后会发现水盆里会有很多脏东西，这就是小龙虾身体里面脏东西全吐出来的表现啦。
PS：这一步可以让小龙虾在水中多泡一会儿，但是不要泡的时间过短哦，因为小龙虾吐出肚子里的脏东西是需要一定时间的，泡的时间过短起到的作用不大。
第二步：用一只手按住小龙虾的钳子，另一只手拿着牙刷，蘸过水之后将小龙虾全身都刷洗一下，这一步尤其要注意小龙虾的肚子和头部，因为这里是小龙虾最脏的部位，要顺着纹路仔细的刷。
PS：在刷小龙虾表面脏东西的时候一定要将它的钳子控制住，这样防止小龙虾的钳子伤到自己，转动小龙虾的时候一样如此。
第三步：小龙虾清洗干净之后继续按住它的钳子，用剪刀在头部二分之一处斜着剪一下，将头部剪掉。这样小龙虾的胃部就被我们剪掉了，要注意龙虾体内的脏东西大多储存在胃部和虾线部位，一定要处理掉哦。
第四步：捏住小龙虾尾部中间的那一块，先向左拧一下再向右拧一下，这样中间的那一块就下来了，顺着虾的弧度向后扯一下就能轻易的将虾线扯掉了。这个时候一只小龙虾就被我们完全的处理干净了，再用它做菜就会显得很方便了哦。
其实清洗小龙虾的方法并不是很难，其中最难的一步应该就是给小龙虾刷全身的那一步了。新手可能在刷洗小龙虾的时候会感觉到一些害怕，其实不用害怕的，只要将它的钳子按住，让它无法钳到自己就可以啦，克服了恐惧之后会发现这一步其实很容易就做到了。
小龙虾怎么吃
配料：小龙虾多多益善、蒜多多、小米椒少许、啤酒1瓶、蚝油适量、生抽适量、白糖适量、十三香适量、大葱1根、姜粒少许、小葱少许
烹饪步骤：
1.买回来的小龙虾去过虾肠和虾头了，你只需要一只只的将它们洗白白就好啦。
2.洗干净就沥水捞出来，造型必须要保持住。
3.准备的材料看图说话，这边就不一一展示了。
4.蒜蓉酱的制作很重要哦。油三两，准备好的蒜蓉倒进去慢慢熬，煸制金黄色倒入啤酒，蚝油，白糖，鸡精，盐，十三香，生抽调味，加点白胡椒熬好了就可以起锅备用了，这时候的蒜蓉酱炒鸡香。
5.倒入二两油，油温不宜过高哦，倒入生姜和葱白煸制香味。
6.倒入洗白白的小龙虾翻炒至红红的，倒入少许白酒，啤酒一瓶，水少许，烧开。
7.倒入蚝油，生抽，胡椒粉，鸡精调味，水烧开了就可以放入准备好的蒜蓉酱，大火收汁，最后倒入油芡调味即可。
8.将小龙虾按顺序排排好。
9.倒入锅中的汤汁。
10.放入剩下的蒜蓉和葱末。
11.烧一点油，“滋啦”淋在上面，美味的蒜蓉小龙虾就做好了。这下跑不掉了，开吃。
小龙虾季节 什么季节吃小龙虾最好
1、5月、6月、7月份的小龙虾最肥。小龙虾最肥的季节要数5月、6月、7月这几个月份了，这期间的小龙虾比较肥美，而最佳的时候是6-8月。在龙虾的生长过程中，6月份肉质变得饱满起来，6月、7月、8三个月是龙虾长得最为强壮的时候，也是最好吃的时候。2、一年四季都可以吃小龙虾，只是关键是肉肥不肥美的问题。有一位养殖户告诉记者，由于最近几年小龙虾的身价水涨船高，为了挣钱，他们发明了一种让小龙虾不冬眠的养殖方法。在塘中放点网箱，网箱中间有沙子铺成，起到保温作用。
3、按照正常规律，到了冬天，小龙虾就要钻洞冬眠，停止进食，但是用网箱把它们装起来，安置在塘里，再控制温度，它们就无法冬眠，在网箱里不停的爬动觅食，新陈代谢没有停止，自然就能长个。
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