黄辣丁需要煮多久-排行榜大全

一、黄辣丁需要煮多久

15~20分钟

虽然黄辣丁整条鱼的大小并不是特别大，但是煮的时候，还是需要多煮一会儿。因为把黄辣丁煮的软烂一点，鱼肉会更加鲜嫩一点，所以将黄辣丁洗干净处理好之后，放入锅中煮上15分钟到20分钟左右，基本上就煮好了，鱼肉非常的鲜嫩爽滑。

二、黄辣丁的做法有哪些

1.黄辣丁汤

黄辣丁汤其实是非常有营养的，而且煮出来的汤就像牛奶一样雪白。很多人还喜欢在里面加入一些豆腐或者鸡蛋，整锅汤喝上去鲜美，而且肉质非常鲜嫩，补充蛋白质非常的。

2.干锅黄辣丁

干锅黄辣丁是川菜当中比较受欢迎的一种，里面的会加入一些辣椒和一些香料，然后将黄辣丁放在里面翻炒，最后再放到锅上面去慢炖，特别的入味好吃。这种这种菜在火锅店非常常见，而且特别受欢迎。

3.红烧黄辣丁

红烧黄辣丁和其它红烧鱼的方式方法差不多，但是在处理黄辣丁的时候，尽反复冲洗，直到把里面的血水洗干净为止，这样做出来的黄辣丁才不会腥气。红烧的时候可以将老抽和生抽放在一起，这样上色会更加好看一些，口味上也更加鲜美一些。

4.清蒸黄辣丁

清蒸黄辣丁非常简单，处理干净之后，放入蒸锅中，加入盐，味精，葱姜蒜，料酒就可以了，一般蒸15分钟就可以出锅。出锅前淋上一些蒸鱼豉油，味道鲜美，肉质嫩滑。

黄辣丁的做法

用料：黄辣丁500克、苦笋250克、大蒜末50克、姜10克、葱段10克、葱花、辣椒面5克、花椒面5克、泡椒、豆瓣酱、盐、料酒、味精、糖、醋。
具体步骤：
（1）将黄辣丁洗净，从颈下剪开去杂，过油，沥干。
（2）将姜片、葱段、蒜瓣炒香。放入泡椒、辣椒面、料酒。再倒水搅煮，捞除汤渣。
（3）将黄腊丁倒入，并加盐、味精、糖、醋、煮熟。
（4）苦笋斜切成椭圆片或短笋尖对半剖，将笋片用开水烫5分钟，捞起沥干，沥净水放入盘中铺底，上盛黄辣丁，撒蒜末、辣椒面、葱花，浇锅中热汁，最后撒花椒面即可。