一、沿海为什么不吃耗儿鱼
其实，在二十世纪年代末的时候，沿海地区的人们是吃耗儿鱼的，那时候主要将耗儿鱼做成鱼干或者猪饲料。随着运输的发达，耗儿鱼主要运往内陆，然后又随着当地经济水平的提高，沿海人就吃得就比较少了。因此我们说，沿海为什么不吃耗儿鱼。
二、耗儿鱼没有头的原因
买来的耗儿鱼没有头，有两个原因。第一：耗儿鱼的鱼头肉少且皮非常厚，不论是处理还是吃，都不是很方便。第二，是因为成本问题。耗儿鱼的头长的很大，有多大呢?头部加上内脏和鱼皮酒占了总重量的一半，是不是特别大呢?而且鱼头又不能吃，因此，要是不去鱼头，那么无论是运输成本，还是人工成本，耗儿鱼的成本都会比其它鱼类多很多。所以，我们在市面上买到的耗儿鱼都是没有头的。
三、吃耗儿鱼的注意事项
耗儿鱼是海鲜，那么它就有海鲜通用的注意事项，我们一起了解一下吧!
1. 吃应季的耗儿鱼
我国海域生长的耗儿鱼主要是在每年的4至10月份上市，这个时间段的耗儿鱼都是比较新鲜的。
2. 耗儿鱼煮熟后再吃
耗儿鱼生活在海里，它的身上很容易携带着寄生虫和细菌，因此我们一定要经过高温杀毒后再去吃。
3. 不吃隔夜的耗儿鱼
耗儿鱼是一种高蛋白的食物，隔夜后容易腐烂变质，因此，我们吃多少做多少，不要造成食物浪费了。
耗儿鱼是什么鱼
重庆娃娃鱼是一种绿鳍马面鱼，又称马面鱼或面包鱼。绿鳍马面吻鱼是一种海鱼，肉质鲜嫩，主刺只有一根，大部分只有老鼠大小，所以也叫鼠鱼，四川重庆一带叫鼠鱼。幼鱼生活在开阔的海底，栖息在水深50-120米的海域。是正宗的海鱼，远离重庆，生长在海里。然而它出现在重庆人的饭桌上却让人好奇。娃娃鱼之所以叫剥了皮的鱼，是因为要剥了皮才能吃。耗儿鱼为什么只有四川吃
在上世纪七八十年代的时候，国内经济互相拉动。当时城市与城市之间流行结交“友好城市”，重庆和山东青岛就成了友好城市。虽然重庆不靠海，但青岛靠海，而且海鲜质量非常好，大批鲁菜厨师来到川渝地区，影响了川渝当地的饮食文化。 和鲁菜厨师一起到来的，就是青岛的耗儿鱼。由于重庆和四川位于山中，当时的保鲜技术比较落后，能从海边运输到川渝的海鲜不多，耗儿鱼经过“三去”处理，就成了被送往川渝的海鲜之一。 再加上耗儿鱼肉质紧实，没有海腥味，鱼刺又少，正好可以和川渝火锅相结合，因此迅速获得重庆和四川吃货的喜爱，耗儿鱼也就成了涮食火锅的必备品之一，在一众动物内脏中脱颖而出，成为川渝一带最受欢迎的海鲜。更多“沿海为什么不吃耗儿鱼”的相关经验资讯请关注排行榜大全，我们将持续为您更新热门推荐！
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