秋刀鱼要煮多久才能完全煮熟
随着人类文明的发展，现在的人类不能像我们祖先那样饮血茹毛习以为常，也意识到生食肉类几乎都会引起疾病，中国的老百姓对现在的鱼生还有生牛肉都还不能完全接受，考虑到肉里面的寄生虫，很多肉类包括秋刀鱼都要被烹饪至全熟，，但是秋刀鱼熟过头了就会影响营养和口感，所以烹饪时间要控制，不能还没熟也不能太熟。
煮秋刀鱼的话只要煮个15分钟就能把秋刀鱼完全煮熟了，当然要是你的秋刀鱼体形比较大就要把时间延长一两分钟，体形比较小就要缩短一两分钟，要是你不放心，为了确保熟没熟透可以用筷子戳进鱼肉，要是筷子上没粘上就保证以及熟了。
要是你想吃外焦里嫩的煎秋刀鱼，煎个15分钟也能完全煎熟，外皮酥脆带焦香，鱼肉鲜嫩十足，或者想吃里外都是干的煎秋刀鱼，就要煎足25分钟了，吃起来也别有风味。
在外面吃煎的秋刀鱼一般都在旁边放上小块柠檬或者青桔，不是为了好看，而是要你把柠檬或青桔汁挤出淋到鱼身上，提鲜的同时还能去掉鱼腥味，秋刀鱼在日料店是常见的经典菜式，有研究结果显示，日本长寿老人如此之多和他们喜好吃鱼的习惯脱不开关系，鱼类的营养价值比一般肉类要高，蛋白质也较优质。
不喜欢吃生鱼片或者怕里面有寄生虫的人吃秋刀鱼的时候就要考虑秋刀鱼要煮多久才能完全煮熟这样的问题了，享受美味的同时考虑家里人的使用安全问题，肉类食品里面被曝出含有寄生虫的事件数不胜数，加上新鲜的鱼肉才适合做生鱼片，想尝试生秋刀鱼也要慎重了。
吃海鲜水产需煮熟煮透！教你几招吃海鲜
秋季正是大量海鲜上市的时节，蟹肥虾美鱼香，人们在品尝美味的同时，也存在 健康 隐患。
【吃海鲜水产需煮熟煮透】
市民在挑选和处理水产品时最好戴上防护手套，避免被扎伤引起创伤弧菌感染；食用海鲜、水产品时需煮熟煮透，烹调时注意生熟分开，烹调后及时食用，以防感染创伤弧菌、肺吸虫等。
【教你几招吃海鲜】
深海鱼选食草的。深海鱼是公认的营养高手，但最好选择含汞量低的食草鱼。平日常见的黄花鱼、秋刀鱼、带鱼、鲅鱼、鲷鱼等都是食草海鱼，二十二碳六烯酸（又称DHA、脑黄金）含量也不低，特别是秋刀鱼。银鳕鱼也被很多人喜爱，但它的含汞量虽未超过国家许可的残留标准，但比带鱼、黄花鱼高，偶尔吃一次无需担心，建议每周不超过一次。
淡水鱼营养也不低。淡水鱼脑黄金含量也不少，其中鲈鱼就不逊色于海鱼，脂肪多的鳗鱼也不错。
贝类偶尔少量吃。贝类的脑黄金含量高，但易富集重金属，大量吃较危险，偶尔少量吃为佳。
正确烹调保营养。烹饪方式对保留营养至关重要。烤制或清蒸是保留脑黄金的最佳方式。脂肪含量高的秋刀鱼、银鳕鱼等即使油煎也不用放油；或者油煎时尽量少放油或使用不粘锅。否则脑黄金比例会大幅下降。
同时，吃海鲜时最好搭配点蔬果，蔬菜、水果、全谷物等各种富含膳食纤维的食物是清除污染的能手，奶类和豆类中的蛋白质也有利于减少汞的伤害、排出重金属，宜常吃。
【痛风患者真的不能吃海鲜吗？】
高嘌呤饮食可使尿酸浓度升高，造成急性痛风性关节炎发作。一般人正常膳食每天摄入嘌呤600~1000毫克，而痛风患者急性发作期嘌呤摄入量应控制在150毫克以内，缓解期也应遵循低嘌呤的饮食原则，但可稍稍放宽限制。
一般将食物按嘌呤含量分为三类：高嘌呤食物（嘌呤含量为150~1000毫克/100克）、中等嘌呤食物（25~150毫克/100克）、低嘌呤食物（小于25毫克/100克）。
属于高嘌呤的海鲜有：沙丁鱼、白带鱼、白鲳鱼、牡蛎、蛤蜊等。无论急性期还是缓解期，痛风患者均应少吃或避免吃这类食物。中等嘌呤的海鲜有鳕鱼、鲑鱼、金枪鱼、龙虾、乌贼、螃蟹等。缓解期可适量选择这类食物，建议食用量不超过120克/天，并且不要集中在一顿吃完，以免诱发痛风。
烹调海鲜时要注意，应该避免加入辣椒、胡椒、芥末及生姜等香辛料，它们能兴奋自主神经，诱导痛风急性发作。由于嘌呤是水溶性的，所以，海鲜先用沸水焯过后再烹调，可以减少嘌呤含量。经过炖煮，鱼汤等汤类食物中嘌呤含量较高，痛风患者应该少喝。
【血脂高，吃海鲜注意几点】
上海交通大学医学院附属仁济医院临床营养科营养师唐墨莲答：血脂高的人也可以吃海鲜，但要注意种类和吃法。
血脂高的人吃海鲜首选海鱼，最好做到每周吃两次或以上，减少猪肉、牛肉等陆生动物的摄入量。海鱼特别是深海鱼富含欧米伽3多不饱和脂肪酸，其中二十碳五烯酸（EPA）、二十二碳六烯酸（DHA）是人类生长发育所必需的营养物质。EPA 被称为“血管清道夫”，具有疏导清理心脏血管的作用；DHA是大脑细胞形成发育及运作不可缺少的物质基础，具有补脑健脑的作用。
轻度胆固醇升高者，膳食中胆固醇含量不宜超过300毫克/天。血浆胆固醇中度和重度升高者，膳食中胆固醇含量应<200毫克/天。因此，血脂高的人应尽量避免虾子、蟹黄、贝类、乌贼、章鱼等胆固醇含量相对较高的海鲜。
血脂高的人，烹调海鲜尽量选择清蒸、水煮等方式，避免爆炒、油炸，这样不仅减少不必要油脂的摄入，还能吃到海鲜的原味。
综合自人民网-生命时报、长沙晚报
(责编：袁菡苓、罗昱)
如何挑选秋刀鱼？最简单美味的做法是什么？
秋刀鱼挑选方法：整体有光泽，体背部呈暗灰青色。鱼身完整，鱼肚饱满，按压有弹性。推荐做法如下：
主料
秋刀鱼500g
辅料
盐8g
孜然粉10g
白酒8ml
柠檬20g
香煎秋刀鱼的做法步骤：
1. 秋刀鱼洗净，去内脏
2. 鱼身两侧切划几刀
3. 一勺白酒，适量盐，抹遍鱼身，鱼腹内，腌制十分钟左右
4. 平底不沾锅，热锅少油，放入鱼，撒上孜然粉，两面煎，两面撒孜然粉，多点
5. 煎至两面金黄就可以了，吃的时候挤点柠檬汁
秋刀鱼怎么煮？
烤秋刀鱼的做法详细介绍菜系及功效：私家菜
幼儿菜谱
青少年食谱
高血压食谱
动脉硬化食谱
口味：炸烧味工艺：明炉烤
烤秋刀鱼的制作材料：主料：秋刀鱼700克
调料：白酒10克,盐10克,胡椒粉2克
教您烤秋刀鱼怎么做，如何做烤秋刀鱼才好吃
1.
秋刀鱼清洗净后，抹上酒、盐、胡椒粉腌10分钟左右；
2.
将腌好的秋刀鱼放在烤架上，以中火烤20分钟即可。烤秋刀鱼的制作要诀：食用时，可滴少许柠檬汁（据个人爱好而定）
炖秋刀鱼怎么做
食材明细刀鱼
二斤
猪五花
适量
鲜虾
适量
葱姜
适量
东北豆姜
适量
干辣椒
适量
大料
适量
料酒
适量
酱油
适量
糖
适量
辣椒酱
适量
其他
口味
炖
工艺
半小时
耗时
普通
难度
家炖刀鱼的做法步骤
家炖刀鱼的做法步骤：11刀鱼两条
家炖刀鱼的做法步骤：22去到头尾，处理干净 切段待用
家炖刀鱼的做法步骤：33准备葱 姜 干辣椒 大料 五花肉
家炖刀鱼的做法步骤：44热油放刀鱼煎制两面金黄色，放葱姜大料干辣椒 十三香，烹少许料酒闷制30秒
家炖刀鱼的做法步骤：55闷制好的鱼 再放东北大酱 辣椒酱 酱油 猪五花肉 大虾 一次性加足温水 少许盐大火烧开 转小火炖制
家炖刀鱼的做法步骤：66出锅装盘 点缀香菜
家炖刀鱼的做法步骤：77鱼肉香伴着肉香略有淡淡海鲜味
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