青色萝卜，其内有很多水分，对皮肤很好，可以生吃，也可以凉拌。且里面有很多钙，可以解酒，还可以去热，减少脂肪的堆积，是一种减肥的好东西，还能调节身体很多器官，让它们运转得更好，对眼睛也很好，可以预防近视或视力加深。那怎么做好吃呢?快来一起了解看看吧!
瘦肉、鸡蛋面粉等，再加一些调味料，鸡精、盐，它的口感会更好。先将萝卜洗干净，把它切小一点，会更入味，以后把它放在盘里备用。再将羊肉切成适当的大小，最好是丁状，然后打鸡蛋到盘里，搅拌均匀，放在一边。这时，就可以放油进锅里炒了，先将一些肉丁和姜丝炒出香味，再放入青萝卜。在炒的时候，一般是用大火炒，加一些水，大概炒两分钟，再加一些面粉，再炒一下，然后加些水，就可以熬汤了。大概熬半小时，再加一些鸡蛋，一分钟后关火，再加一些盐和调味料就可以吃了，这道汤非常爽口，很适合在夏天的时候吃，还可以减肥。在做的时候，最好要按照顺序，不要搞错了步骤，会影响它的口感，最后才放盐和味精。
胡萝卜生吃，会不好吸收，所以一般是煮熟了再吃，而煲汤就是很好的一种方式。它们的营养都是非常丰富的，有很多铁、维生素，对皮肤很好，可以让人更年轻，还能预防衰老。一般青色和红色的萝卜不要同时吃，它的营养会很容易流失。
也可以和骨头一起煲，营养会更好，但在煲时，要洗干净，再加两个蜜枣。然后熬一个半小时，一般用大火煮开后，再用小火煮。做这道汤，不用很多调味料，会影响它的口感。
青萝卜削皮好还是不削皮好?
不削皮的营养价值更高。青萝卜的表皮中并不含有毒性物质，所以如果想连皮吃的话也是可以的，这样也能为人体补充更多的营养物质，但是因为青萝卜是种植在泥土里面的，所以建议最好是先清洗干净。
但是如果青萝卜放置的时间已经比较长了，此时其表皮也会慢慢地流失水分，吃起来口感会比较粗糙，所以建议可以将表皮削掉之后再吃，这样口感会更好一些。
青萝卜需要焯水吗?
一般是不需要焯水的。青萝卜中含有较多的水分，其本身的质地是比较脆嫩的，所以一般是不需要焯水的，这样也能保留住更多的营养成分。
但是如果是要做馅的话，比如包包子，那么也可以先将青萝卜焯一下水，再用纱布包好，用手挤去多余的水分，这样会更有利于包子皮的包裹，而且在包制的过程中也能防止因为出水而导致破皮。
青萝卜不能与什么一起吃?
1、桔子。萝卜和桔子几乎同时上市，极易两者同吃。当萝卜摄入人体后，可迅速产生一种叫硫氰酸盐的物质。桔子中的类黄酮物质在肠道转化成羟苯甲酸及阿魏酸，它们与硫氰酸盐作用加强成硫氰酸，硫氰酸抑制甲状腺的作用，从而诱发或导致甲状腺肿。
2、柿子。吃了大量含植物色素的水果，就会在肠道分解出一种酸性物质，再吃萝卜，人体就会产生硫氰酸抑制甲状腺的作用，从而诱发或导致甲状腺肿。柿子、梨、苹果、葡萄等水果都含有大量的植物色素，吃了萝卜后，短时间内不要再吃这些水果。
3、木耳。因为萝卜与木耳同吃易得皮炎，所以大家千万要记得，吃萝卜的同时不要吃木耳。
4、人参。萝卜不可以和人参一起吃，萝卜属于寒性食物，而人参属于热性药材，两者同吃之后会抵消人参的功效。
5、中药。萝卜不可以和中药吃，在吃中药的期间不要吃萝卜。此外在吃中药丸或者中成药的时候也一定要忌食萝卜，否则会影响药效。
总结：不管是白色还是青色的萝都是可以生吃的，当然的，也可以用来炖汤，味道都是很不错的啦!
青萝卜怎么腌好吃又脆
青萝卜怎么腌好吃又脆
食材
青萝卜 2个
，盐20克，生抽2勺，陈醋2勺，白砂糖1大勺，姜末1勺，蒜末1勺，辣椒油2勺，红辣椒1个 适量
方法/步骤
准备2个青萝卜，这两个萝卜去头尾
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萝卜清洗干净，擦干表面的水分，切成片后再切成粗丝。
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加入20克盐用手抓匀后腌制2小时。
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红辣椒去掉辣椒籽洗净后切成丝，大蒜和老姜分别剁成末。
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把腌制好的萝卜挤干腌出来的水分，再用纯净水清洗一下。
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萝卜丝再次挤干水分，放入碗中，加入2勺生抽，2勺陈醋，1大勺白砂糖，1勺姜末，1勺蒜末，2勺辣椒油，再放上红辣椒丝，充分拌匀就可以了。
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拌好后的萝卜丝直接就可以吃了，吃不完的话就放冰箱冷藏。
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这样腌制出来的萝卜吃起来嘎嘣脆，清脆爽口，用来佐粥下饭是最适合不过了。
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青萝卜怎么淹好吃?
你好朋友，你可以按照下面的步骤去腌制青萝卜。主食材：萝卜配菜：香菜
调味料：食用盐、味精、香醋、白糖、香油、泡椒水
做法步骤：
1、处理萝卜：把之前准备好的萝卜取出，洗干净之后削去表皮继续用清水多清洗几遍，再把萝卜进行取缔处理，切去较硬的末端，把萝卜一分为二切成两块，再把萝卜继续用刀切成细块状，装在容器中备用。
2、处理香菜：取出香菜，把它放在清水中进行不断冲洗，在清洗的过程中把香菜的一些枯黄的叶子取出扔掉，把香菜放在菜板上用刀切成细段状，装在容器中备用。
3、腌制萝卜：取出装有萝卜的容器，在萝卜中加入适量的食用盐对萝卜进行腌制一直腌制到萝卜出水为止，等到萝卜出水之后，倒掉萝卜水；把萝卜放在水龙头下面进行冲洗去除其表面的盐分。
4、最后一步，在萝卜中依次加入食用盐、味精、白糖、香醋、香油和泡椒水，用筷子搅拌均匀，在碗中倒入适量的饮用水之后再放入之前准备好的香菜，盖上保鲜膜，腌制1个小时就可以装盘啦。如果想要萝卜更加入味的话可以多腌制一会，因为萝卜的入味程度和腌制时间是成正比的。这样，一道酸甜可口又带有些许辣味的腌萝卜就制作成功啦。
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