年糕，中华民族的传统食物，南北方都吃的。年糕多是用糯米粉制作而成的，所以相对来说口感比较细腻，有较大的粘性，在冬季的时候年糕是得到很多人喜欢吃的食物，那年糕要怎么制作好吃呢？快来让我们一起了解看看吧！
水煮吃：锅中的水开之后，先打一个鸡蛋，等鸡蛋定型后加入年糕、蔬菜，再加入调味料，煮3分钟左右，年糕软了，就能够吃了。
2、蒸熟吃：将年糕放在碗中，放入蒸锅蒸熟，然后撒上白糖就能吃了。
3、炒着吃：将年糕放在凉水中浸泡2-3小时，等年糕泡软了之后，再炒着吃，非常咸香、软糯。
4、油炸吃：年糕还可以油炸吃，外酥里嫩，香喷喷的。
年糕可以炸着吃吗？
年糕是一种吃起来口感非常柔软和细腻的食物，一般情况下，年糕是炒着吃、煮着吃等，若是有需要的话，也可以将年糕炸着吃，年糕炸着吃一般在炸好之后蘸糖和黄豆粉一起进行食用，这样搭配后，吃起来味道更为可口，炸年糕属于油炸食品，出锅制成之后要立即食用，此时食用口感外脆内软，吃起来较为可口，如果放的时间久了，炸年糕的外皮会变软，吃起来风味不是很好。
富含多种营养元素：据统计每100克炒年糕的热量大概是177.49大卡，同时钾、碘、脂肪、钠、磷和镁的含量都是比较高的;
2、蛋白质的含量是比较高的，诸如脂肪、碳水化合物等物质也是比较丰富的;
3、具有预防癌症的作用：研究显示适当的吃炒年糕会增强人体的免疫力，帮助人体消化，患有高血压和高血脂的人可以适当的降下去，同时还具有防癌的作用。
年糕吃多了难受怎么办？
1、腹部按摩。如果年糕吃多了有胃肠不适等反应的话，可以沿顺时针方向用手按摩腹部，同时可以散散步，以促进肠胃蠕动，帮助食物消化，以减缓不适症状。
2、食用消化食物或药物。年糕食用过多后如果产生了腹胀等不适反应，可以适量食用一些山楂、陈皮等促进消化，或者也可以口服健胃消食片缓解不适;若症状严重者可以在专业人士的指导下服用多潘立酮片增强胃动力，改善不适。
总结：年糕直接用生糯米用石磨磨成粉或者直接用糯米粉和水静置，然后蒸熟而成，做成形状后可以炸，可以蒸，其口感都是很好的！
年糕怎么做才好吃
蒜薹主料：年糕200g；辅料：油适量、盐适量、糖适量、鸡精适量、生抽适量、郫县豆瓣酱1勺、大葱1根、青椒1个、洋葱1个、小青菜20g蔬菜炒年糕
1、将食材洗净，备用
2、锅内倒水，将年糕放入锅内煮2-3分钟
3、捞出放入凉水里浸泡，这个时候可以切食材了
4、大葱切小片
5、青椒切丝
6、洋葱切丝
7、热锅倒油，将鸡蛋打匀倒入锅内炒成小块，盛出备用
8、锅内再倒适量油，将大葱放入锅内炒香
9、放入青椒，炒匀
10、放入洋葱，炒匀
11、炒至大半熟，盛出备用
12、将小青菜和年糕放入锅内，炒至小青菜发蔫
13、将刚刚的洋葱和青椒倒入锅内，炒匀
14、放入一勺郫县豆瓣酱，适量盐，少许生抽，少许糖、少许鸡精，炒匀
15、将鸡蛋倒入锅内，翻炒均匀出锅即可。年糕要先煮熟，不然炒的时候很难熟透。
年糕怎么做好吃
年糕是大家很爱吃的食物，因为年糕吃起来的味道不错，而且大家对年糕也比较喜爱，所以说年糕是值得我们经常吃的，那么具体年糕这样的食物我们应该怎么制作比较好，这是大家不清楚的，下面就让我们一起跟着来看看具体年糕怎么做比较好。
年糕怎么做好吃
吃年糕的时候方法比较多，海鲜炒年糕是很不错的一个选择，需要我们准备好年糕、冬笋、胡萝卜、莴笋、蛤蜊。首先我们要把年糕切成片。同时冬笋、胡萝卜以及莴笋需要全部都洗净，然后去皮之后切成片，同时蛤蜊需要我们提前用淡盐水浸泡，让它吐出沙泥之后，在锅中放入水和姜片，烧开之后就可以倒入蛤蜊，煮上一分钟左右，我们看到蛤蜊张开之后就可以立刻捞出。下入胡萝卜和冬笋片，煸炒到软。再加入莴笋片稍微翻炒上一会儿，出锅之后就可以备用，然后把年糕片倒入其中，翻炒到软就可以放入蔬菜，翻炒匀之后就可以加盐和鸡精继续调味，在其中倒入蛤蜊肉之后，翻炒上几下就可以出锅吃了。
糯米年糕同样是吃年糕的时候不错的一个选择，需要我们准备好足量的糯米粉，倒入盆中之后就可以加入适量的白糖，加热清水之后，放到不烫手的时候就可以了，分次的把水倒入糯米粉中，然后用筷子快速的进行搅拌，然后糯米粉逐渐抱团，看不到干粉的时候就可以盖上保鲜膜，等上20分钟左右之后，就可以准备好适量的红枣，清洗干净之后就可以把糯米粉团搓成均匀的大颗粒，在蒸屉上铺上一层湿纱布，均匀的摆放红枣，在红枣上再撒上一层糯米粉团，完全覆盖红枣之后就可以铺满糯米粉，然后再铺上一层红枣，这时候就可以盖上锅盖，锅开之后蒸15分钟左右就可以吃了。
年糕怎么炒
吃年糕的时候，炒着吃是很不错的选择，螃蟹、年糕、鲜香菇、芹菜、西葫芦、葱、姜、蒜。还需要准备好盐、白糖、胡椒粉、酱油、香油。把螃蟹清洗干净之后就可以切成块，葱、姜、蒜需要切成末。然后在水中加入少许的植物油和盐，等到水开之后就可以放入年糕，煮熟之后捞出备用。在锅中倒入油，下入葱姜蒜末炝锅，放入螃蟹，再加上酱油、白糖，翻炒片刻之后，再放入其中西葫芦、芹菜、香菇开始煸炒，加入盐、胡椒粉、香油调味。然后就可以放入年糕，翻炒均匀之后出锅，搅拌均匀就可以吃了。
年糕怎么切
不妨尝试将年糕放在水里浸泡，至于要浸泡多久可根据年糕的硬度决定。使用容器接一盆水然后将年糕放入其中，大约几个小时后就会变软然后在切它。如果感觉年糕太滑可在年糕上包一层保鲜膜，和保鲜膜一起切，之后在撕掉即可。
如果感觉年糕特别硬好难且，但有急着用的情况，这时候如果用水浸泡可能要花费更多时间，建议采用蒸的方法。很简单，将防高放入盘子中，然后加适量的水，一般不超过年糕厚度就可以了，同时在锅底中需要加入适量的水，用大火蒸后之后才可以改为中小火，蒸煮的时候是需要熄火的，可以避免水烧干锅底的情况产生。
如果年糕特别硬，这时候还可以使用微波炉来帮助解决问题，我们可以在年糕的表面，稍微用水湿润一下，然后放入微波炉中，然后等上1-2分钟，这时候年糕就可以变软，这个时候就可以切了。
宝宝可以吃年糕吗
对于宝宝来说，因为吃年糕的时候是不容易消化的，而且因为小儿的消化功能也比较弱，所以说吞咽反射是没有发育完善的，尤其是对1岁以内的宝宝来说，是不适合吃年糕的，如果是1-2岁的孩子，这时候就可以吃年糕，但是我们应该注意适量，可以少量的吃年糕。
年糕这种食物是可以加剧宝宝胃酸的反应，是会导致宝宝胃部出现酸水不舒服的，是容易导致宝宝出现不适、疼痛的情况，所以需要小心。
上面给大家介绍了年糕的情况，可以发现年糕的做法是比较多的，而且年糕吃起来的味道和口感也不错，所以说大家对年糕是很爱吃的，而上面介绍的这些年糕做法很不错，我们可以根据自己的口味来选择，这样吃年糕对健康有帮助。
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