如何制作家常炸油条
在家里面做炸油条最主要的是把面和好。通常如果要第2天早上吃油条，前一天晚上的时候就要把面活好活面也是有技巧的。先准备500克面粉放在一个盆子里面。里面加入三克泡打粉，三克小苏打，5克食用盐。一个鸡蛋300克温水。先把鸡蛋小苏打盐，泡打粉都加入到面粉里面混合均匀，然后把温水倒进去。搅拌均匀，没有干面粉。
最关键的步骤来了，注意和面的手法搅拌均匀的面粉，不要揉，用拳头不停的怼。反面一直怼到特别均匀没有硬的颗粒，然后再加入50克食用油继续怼。一定要注意，不能揉。就这样一直怼怼到面和油完全融合，手感也比较暖和，软硬适中。然后把面团整理成长条。长长的大小就根据自己想要油条的大小决定，如果想让油条稍微长一些，面团就做成稍微粗一点的条。
和好的面用保鲜膜包起来，放在冰箱冷藏室，早上起床先把面团拿出来放在案板上，面团回复到常温状态。稍微整理一下，一定不要揉。然后用擀面杖擀成一厘米左右的厚片。用菜刀把面团分成两厘米左右宽的条。两条放到一起用筷子压一下，都做好之后先把锅里面加入适量食用油油可以多放一点，如果有太少炸出来油条不够蓬松。
锅里面有温烧到5成热的时候，把油条拿起来稍微拉一下放到油锅里面，全程保持中，小火慢慢炸，炸的过程要用筷子，不停的来回翻动保持，油条受热均匀。下油条的时候油温一定不能太高，如果油温太高，油条会快速定型，不枉其膨胀，炸出来的油条有点像死面的不好吃。把油条炸至金黄色用筷子加起来感觉不是特别沉甸甸的，好吃的油条就炸好了。
自己在家怎样炸油条
主料：面粉500g，鸡蛋1个，牛奶200g。
辅料：油适量，盐适量，酵母适量。
炸油条的做法：
1、准备一袋牛奶，一个鸡蛋。
2、把牛奶、鸡蛋、油、盐、酵母放到一起搅拌一下（油的用量是平时炒菜的两倍左右就可以，放油太少炸出的油条发干）。
3、搅拌均匀加入面粉，不需要加水，面不要和硬了。
4、待面和的差不多了，用手蘸油把面揉好，就这样，用保鲜膜盖好，等待发酵。
5、发酵好的面。
6、面板稍抹点油，将面图揉成长条压扁。
7、切成一个个小剂子。
8、将两个剂子放在一起，用筷子压一下（PS：此处也可以用一个剂子直接炸）。
9、锅内放油，待油开，把剂子抻长放入锅中，油开后改小火。
10、待油条炸成金黄色即可出锅。
11、成品。
油条在家怎么做好吃
油条的做法如下：
1、将全蛋液，温水倒入油条粉中。
2、用筷子搅拌成絮状。然后戴上手套用折叠按压的方式，按成没有干粉的面团。
3、盖上保鲜膜，松弛23分钟。
4、松弛好的面团。光滑了许多，再按压几下，放在揉面垫上，呈长条形。
5、一分为二，每一份擀开成长方形薄片。如果擀的时候觉得粘，可以在面片上抹一点点玉米油防粘。一点点就可以，不要多。然后均匀切开成11-12份。
6、取一块放在另一块面条上，两两重叠，用筷子在重叠的面条中间略微用一点点力度按压出一条痕迹，让面条粘合起来，然后炸出来形状也比较好看。
7、干净无水不粘锅中倒入适量玉米油，油量需要大一些，开大火将油热到200℃左右。
8、捏起压好的油条胚，两头可以分别先捏合一下再略微拉长一些，放入热油锅里。开始炸。略微膨胀后一定要用筷子不停地翻动。
9、不停翻动，炸到金黄色。一定要不停翻动。膨胀的比较均匀，上色也比较均匀。
10、炸好捞出沥油，继续炸剩余部分油条。
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