中餐厅的黄焖鸡做法,中餐厅的黄焖鸡做法赵薇-排行榜大全

当今社会，经济和互联网信息发展速度超快，人们看到学到许许多多食物得不同做法，每个综艺节目都透露着饮食信息，就如当今比较火的中餐厅，以中国化在外国经营，展现中国的菜品佳肴，备受当地人喜爱，那么问题来了，中餐厅黄焖鸡做法是什么你？

黄焖鸡做法中餐厅

通常人们先要准备配料，如黄焖鸡中需要的香菇 10个，鸡腿两块，生姜一小块，大蒜一个，生抽适量，黄冰糖一小块，食盐少许，料酒少许，蚝油适量，再准备高汤或者是清水适量，调味增鲜的鸡精少许，将这些配料准备好，首先切开鸡腿备用，香菇去根部切开备用，锅内倒入油，油热后将冰糖放入锅内小火熬制糖色，放入鸡块爆炒，快速翻炒鸡块上色，放入姜片，蒜瓣，料酒，倒入蚝油，生抽，翻炒均匀，加入适量的高汤或清水，加入香菇，翻炒均匀，盖上锅盖，焖制25分钟，起锅前加入适量的盐，鸡精翻炒出锅，最后完美装盘即可，配上一碗白米饭，更是美味。

黄焖鸡中餐厅做法是：通常先要准备黄焖鸡所需要的配料，将鸡腿油热炒至上糖色，倒入配料，再适当加入汤汁和香菇，翻炒均匀，焖制25分钟，最后出锅前放入盐和鸡精搭配，装盘即可。

黄焖鸡的家常做法

做法如下：
1、黄焖鸡的材料准备好：鸡大腿，土豆削皮洗净，鲜香菇比干香菇的口感更滑嫩，胡萝卜削皮洗净，青蒜提味，也可以换成标配的青椒；
2、香菇、土豆、胡萝卜切块，青段切段；土豆切成细长的滚刀块；
3、鸡大腿剁成小块，然后用凉水冲洗掉骨渣，去掉一些血水；
4、铁锅中倒少许油，将冰糖炒至浅浅的焦糖色；
5、将鸡腿倒入锅中不停翻炒，使每一块表面都沾上糖色，这样做一是挂色，二是将鸡皮中的油脂炒出来，吃的时候不会觉得油腻；待鸡块边缘有些微焦色时，掉适量料酒去腥气，再倒适量红烧酱油、盐调色上味；
6、将土豆块、胡萝卜块、香菇入锅中，翻炒几下后倒适量热水，水煮开后转小火，盖盖子焖炖；具体的时间看锅的密封效果、实际材料多少；我焖了30分钟；
7、待汤浓肉烂滑嫩时，将青蒜段入锅中翻炒几下变色即可。

黄焖鸡的家庭做法和配料

今天给大家分享一道黄焖鸡的做法，按照这个步骤做出来的黄焖鸡，味道与饭店里一模一样！【黄焖鸡】原材料：鸡腿肉、青红椒、海鲜酱、蚝油、老抽、料酒等

制作方法： 1、鸡腿2斤，放入清水中浸泡，泡出血水，备用。

2、海鲜酱50克，蚝油40克，老抽15克，味精、鸡精适量，料酒20克，十三香1.5克，盐4克，色拉油5克，姜片8克，清水450克，青红辣椒片适量。

3、以上的酱料和调料可以事先混合在一起，方便之后使用。

4、清洗好的鸡腿改刀成块，放入高压锅中，加入以上调料。

5、加入适量的清水，上汽之后，压制5分钟。

6、如果喜欢吃辣的，可以在高压锅里放点干辣椒和花椒。

7、五分钟后打开高压锅，鸡肉倒进砂锅里，大火收汁。

8、加入青红椒片，爱吃辣的可以搭配线椒。

9、开大火收至汤汁粘稠，即可搭配米饭上桌。

现在这道黄焖鸡就做好了，搭配米饭食用，滋味美妙，肉质鲜美嫩滑，非常下饭！

黄焖鸡做法

黄焖鸡的制作方法如下：
1、干香菇洗净放入清水中浸泡10分钟，对半切开。青椒去蒂去籽切成小块。姜1块切片，蒜3瓣切片，干辣椒5个剪成段。
2、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入鸡块炒干水分，倒入糖水1勺，让鸡肉裹上糖色。放入姜蒜片、干辣椒小火煸香，加入料酒1勺、生抽1勺、黄豆酱1勺翻炒均匀。
3、.将泡香菇的水倒入锅中，大火烧开，放入土豆块、香菇煮开后换小火焖煮15分钟。放入青椒块、盐1勺、胡椒粉1克大火收浓汤汁即可。