土豆泥饼的做法
土豆泥饼是一种非常简单容易上手的美食，制作方法很简单，口感软软糯糯，老少皆宜，尤其是孩子特别喜欢吃。所需要的食材有土豆适量，葱花，盐，胡椒粉，鸡蛋，火腿肠，木薯粉。如果喜欢吃也可以加入适量芹菜丁胡萝卜丁，蔬菜可以根据自己喜欢搭配。如果单独把土豆蒸熟需要很长时间，我一般都是在蒸米饭的时候把土豆放进去和米饭一起蒸，米饭成熟之后土豆也成熟了。
米饭锅里蒸的土豆不会影响米饭的口感。土豆蒸熟之后拿出来放在一个大碗里面，用饭勺压成土豆泥，基本上没有硬块。需要注意的是做土豆泥最好选择黄壤的土豆，这种土豆又粉又面吃起来，口感特别好压，土豆泥的时候也可以特意留点硬块，个人感觉带点硬块的口感更好。宝，火腿肠，葱花啊，还有蔬菜丁都切好一起放到土豆泥里面加入适量木薯淀粉。
木薯淀粉要根据土豆泥的情况加，不要一次加太多搅拌均匀，如果看起来不是很稀。就放入两个鸡蛋，如果特别稀，一个鸡蛋就可以。然后根据土豆泥的程度适量加入木薯粉，没有木薯粉也可以适当加入点土豆淀粉。把土豆泥搅拌到微微有点稀的状态。平底锅里面是热量刷油，开小火，把土豆泥用小勺，摊成小饼放在锅里面，小火慢慢煎，到两面微黄直到金黄熟透。
这个火候一定要自己掌握好，如果火大容易糊掉。喜欢吃脆一点的口感可以多煎一会儿，如果喜欢比较软弱一点的要小火慢慢煎，少煎一会儿，其实木薯粉特别容易成熟，不用煎的时间太长，本身土豆泥就是熟的，所以不用担心煎的时间短土豆成熟不了。搭配青菜的时候尽量选择那些即使生吃也可以的蔬菜，这样即使煎的时间比较短，也不担心蔬菜熟不了不好吃。
土豆泥饼 土豆泥饼怎么做
1、食物原料：土豆100克、面粉200克、鸡蛋2个。植物油、盐各适量。2、把土豆洗净、蒸熟、去皮、捣成泥状。加入鸡蛋、盐、面粉和在一起，做成10个圆形的等份饼坯。
3、锅中加油烧热，把土豆饼坯逐个放到油锅里炸1分钟捞出。
4、将油锅继续加至七成热时，再将土豆饼坯放进去，再炸半分钟，至两面呈金黄色即可。
土豆饼的做法
土豆饼的做法：
主料：土豆2个、淀粉30克。
辅料：油5克、盐3克、鸡粉2克。
步骤：
1、取一锅水，加入土豆，煮熟。（也可以削皮切块上锅蒸）。
2、去皮后，切成小块，戴上手套，将其捏碎。
3、加入淀粉适量，继续揉搓。
4、加入适量的开水，边揉边加水。加适量的盐，鸡粉调下味。按成小团，放入冰箱冷藏。
5、第二天早上取出，将其搓成小圆球。
6、按扁。
7、电饼铛加热刷油，放入土豆饼胚。
8、烙至两面金黄。
9、烙好的放入盘子里，继续下一锅。
10、完成。
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