起锅烧油放入猴头菇炸至金黄，再捞出备用。往锅内加入青椒丝和干辣椒中小火翻炒片刻，再加入炸好的猴头菇、花椒、熟花生继续翻炒。最后调入生抽、盐、糖炒匀，美味的辣子猴头菇就完成了。
辣子猴头菇的制作方法
准备食材：猴头菇、青椒、花椒、熟花生、干辣椒、淀粉、油、生抽、盐、糖。
1、猴头菇洗净切块用淀粉抓匀，青椒切丝备用。
2、起锅烧油，油热后放入猴头菇炸至金黄，再捞出备用。
3、往锅内加入青椒丝和干辣椒中小火翻炒片刻，再加入炸好的猴头菇、花椒、熟花生继续翻炒。
4、最后调入生抽、盐、糖炒匀，美味的辣子猴头菇就做好了。
猴头菌菇怎样吃
1、烹炒：猴头菇炒着吃是比较常见的做法，既可以清炒，也能搭配其它食材。由于它本身的味道很浓郁，因此一般用肉类或山药作为搭配，这样不会串味，吃起来口感更好。
2、红烧：红烧猴头菇也是非常不错的做法。由于它本身很容易吸附味道，红烧后往往带有酱香味，口感更佳醇厚。这种做法的食材选取也很广泛，可以搭配鸡肉，也可以和豆腐、胡萝卜等素食混合。
3、煲汤：用猴头菇煲汤是最适合的做法了，无论搭配排骨还是鸡肉都很不错。香浓的肉味沁入到它里面，而它本身的味道也融入汤中，因此味道尤为独特。需要注意的是，通常不和羊肉煲汤，因此这两种食材的味道偏重，容易相互影响。

4、做馅：猴头菇用来包饺子也是很不错的选择。可以和猪肉、虾肉搭配，也能和木耳、白菜混合做馅料，每一种食材就增加一种口感，让饺子的味道更加丰富。
猴头菇怎么吃养胃
同种食材的不同搭配和做法或产生不同的效果，所以下面就介绍下猴头菇怎么吃和做才能养胃：（一）猴头菇炖鸡汤
1.需要准备猴头菇两三个，半只鸡或者一只（一只的话猴头菇可以再多放几个）、枸杞、姜、盐、料酒。
2.用温水将猴头菇泡开后洗干净，滤水放置在一旁。
3.把切好的鸡放在烧开的水里焯一下，同时可以放几片切好的生姜和料酒去腥，焯好后用冷水冲洗一下。
4.最后吧鸡、猴头菇和姜片一同放入炖锅内，加冷水没过食材，先开大火煮沸后转中小火慢炖，三四个小时后加盐调味便可以出锅了。
（二）猴头菇蒸鸡蛋
1.准备干的猴头菇和鸡蛋一两个、盐、食用盐。
2.把干猴头菇切成小丁后放在清水里面泡发，把鸡蛋打在碗里放入泡好的猴头菇，将它们搅拌均匀放在蒸锅或者微波炉，大概几分钟后就可以吃了。
三、可直接吃美嘉金粉世家猴头菇蛋白肽粉，它主要成分有豆蛋白粉、麦芽糊精、菊粉、玉米低聚肽、猴头菇提取物、磷酸氨钙， 每天1-2次，每次1袋，用约100毫升50度温开水冲调后饮用，亦可根据个人喜好加入牛奶、果汁、将蜂蜜水、汤中搅拌均匀后食用。
tips：在选择上注意两点：1､看品牌，选择大品牌，质量好，效果佳；2、看平台，资质是否齐全、是否有追溯机制，是否与消费者站在一起，售后有保障。
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