起锅烧水放入芹菜洗净后焯水片刻，再将其捞出切成末，将剁好的肉泥放入碗内，加入蛋液、香油、芹菜、葱花，往一个方向搅拌均匀，这样香喷喷的芹菜饺子馅就完成了。
芹菜饺子馅的制作方法
准备食材：芹菜、猪肉、鸡蛋、香油、葱、植物油。
1、猪肉洗净剁成肉泥，鸡蛋打散，葱切葱花备用。
2、起锅烧水，芹菜洗净后焯水片刻，再捞出切末备用。
3、肉泥放入盆内，加入蛋液、香油、芹菜、葱花从一个方向搅拌均匀，香喷喷的芹菜饺子馅就做好了。
芹菜和肉饺子馅怎么做
猪肉芹菜饺子馅的做法步骤11.将芹菜择去叶子，留梗，洗去泥。猪肉芹菜饺子馅的做法步骤22.锅里烧上水。
猪肉芹菜饺子馅的做法步骤33.将芹菜切段，放入沸水中焯熟。
猪肉芹菜饺子馅的做法步骤44.晾凉，挤出水份。
猪肉芹菜饺子馅的做法步骤55.放在案板上切碎。
猪肉芹菜饺子馅的做法步骤66.将葱白切碎。
猪肉芹菜饺子馅的做法步骤77.将姜切碎。
猪肉芹菜饺子馅的做法步骤88.将切好的芹菜与大葱末、姜末混合。
猪肉芹菜饺子馅的做法步骤99.猪瘦肉取出。
猪肉芹菜饺子馅的做法步骤1010.切成小块。
猪肉芹菜饺子馅的做法步骤1111.放入搅拌机绞成肉馅。
猪肉芹菜饺子馅的做法步骤1212.将馅好的肉馅也放入盆中。
猪肉芹菜饺子馅的做法步骤1313.稍稍搅拌一下。
猪肉芹菜饺子馅的做法步骤1414.放入酱油。
猪肉芹菜饺子馅的做法步骤1515.放入料酒。
猪肉芹菜饺子馅的做法步骤1616.放入精盐。
猪肉芹菜饺子馅的做法步骤1717.放入味精。
猪肉芹菜饺子馅的做法步骤1818.放入油。
猪肉芹菜饺子馅的做法步骤1919.搅拌均匀即可。
芹菜素饺子馅的做法？
饺子馅料：芹菜1000克，水发香菇150克，豆腐干100克，鸡蛋4个，葱末50克，精盐1克，胡椒粉5克，白糖15克，味精15克，香油50克，精炼油150克。
制作方法：
1.芹菜洗净，切为细末，用精盐腌渍后，挤干水分，水发香菇、豆腐干均切细粒，鸡蛋磕入碗中，加精盐搅匀成蛋液；
2.炒锅置火上，放入精炼油烧热，倒入鸡蛋液摊匀煎熟，起锅晾凉后剁碎，加入芹菜、水发香菇粒、豆腐干粒和匀，再加入葱末、精盐、胡椒粉、白糖、味精、香油等拌匀，素菜饺子馅即成。
芹菜肉饺子馅做法大全
主料：肉馅7-8两、芹菜2斤。辅料：
葱适量、姜适量、鸡蛋1颗、花椒水适量、老抽适量、盐适量。
步骤
1.先活面，像这样然后盖上湿过水的占布，醒的，这时去拌馅。
2.肉馅，先打一颗鸡蛋，用两双筷子，一个方向，搅匀。
3.葱花、姜末放进去，一个方向，搅匀。有不喜欢葱姜的小盆友，可以放姜粉或姜汁，再不行就放葱姜水（切大片泡水）一样可以起到提味儿的作用。
4.分次加入花椒水，一个方向打匀。花椒水可以使肉馅浓稠，很奇怪。
5.加入老抽，一个方向搅匀，再均匀的撒上盐搅匀。我一再强调是一个方向，还有就是分次，千万不要一下子调料都放了搅。切记！这是窍门。不喜欢重颜色的小盆友就倒点生抽，更少点盐也OK了。
6.最后切碎的芹菜，用手挤一下水，拌进去，也是一个方向搅匀。芹菜不吃盐，肉馅拌好盐就行了，这时就不再放盐了。
猪肉芹菜馅饺子的做法
猪肉芹菜馅饺子的做法食材用料
猪肉 500克
花椒粉 适量
生抽 适量
酱油 适量
盐 适量
姜 一块
葱 半棵
面粉 500克
芹菜 500克
花生油 适量
步骤：
面粉放入盆中，少量多次加水，拌成絮状
用手揉成光滑的面团，盖保鲜膜饧20分钟
饧面的时间来制作饺子馅，猪肉选三肥七瘦，放入葱姜剁成肉糜
肉馅放入盆中，加入花生油，花椒粉，酱油，生抽
拌匀
芹菜摘洗净，沥干水分
切成沫，芹菜尽量选山芹，比较细一些，我这次用的西芹，切好后又剁了几下
芹菜末放入肉馅中，拌匀即成饺子馅
饧好的面团再次揉匀，揉光滑
面团中间戳洞
撒干面粉，用手把洞扯大
揪断，用手在案板上搓圆搓细
用手揪成小剂子，撒干面粉，用手滚圆
按扁
用擀面杖擀成饺子皮，中间稍微厚一点
取一张饺子皮，中间放入饺子馅
中间捏紧
两手中指托底，食指和拇指往中间捏紧
一个饺子就包好了
依次包好所有饺子，煮，蒸，煎，炸，都可！一次吃不完的，可以冰箱冷冻保存，随吃随煮。
猪肉芹菜馅饺子的做法食材用料
芹菜 250克
猪肉馅 250克
泡发木耳 150克
面粉 500克
蚝油 15克
料酒 20克
鸡蛋 一个
胡椒粉花椒粉 少许
葱 20克
姜 10克
盐 少许
步骤：
芹菜洗净
切碎，放入容器中拌入适量的盐
泡发的木耳切碎，芹菜挤出汤汁
姜切碎
大葱切碎
猪肉馅加入芹菜汁，料酒，蚝油，胡椒粉花椒粉，用力搅拌
搅拌至完全吸收了汤汁，（如果感觉干的厉害可以再打入一些水，）打入一个鸡蛋，继续搅拌
搅拌均匀后
加入葱姜继续搅拌
加入适量的油搅拌均匀，让油裹住水分。
放入切好的芹菜木耳，加入适量的油，盐，搅拌均匀即可
和好的面团，取一小块分成小剂子，擀皮，当然可以买饺子皮
饺子皮放在手心，放入适量的饺子馅
一个个包好
包好的饺子
锅开煮饺子，开三开就熟了
捞出饺子吃饺子了
沾着醋汁吃更好吃。
小贴士
芹菜可以用开水烫一下，这样的饺子好熟。
打肉馅时要顺着一个方向搅动。
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