起锅烧油放入大虾炸至金黄色盛出后，另起锅烧油倒入姜、蒜和小米椒炒出香味，再倒入炸好的虾、调入盐、蚝油、蒸鱼鼓油翻炒均匀。最后撒上葱花翻炒均匀，美味的蒜蓉虾就完成了。
蒜蓉虾的制作方法
准备食材：大虾、姜、蒜、葱、小米椒、盐、蚝油、蒸鱼鼓油。
1、虾去头开背洗净，姜切末，蒜切末，葱切葱花，小米椒切末备用。
2、起锅烧油，油热后放入大虾炸至金黄色盛出备用。
3、另起锅烧油，油热后倒入姜、蒜和小米椒炒出香味，再倒入炸好的虾、调入盐、蚝油、蒸鱼鼓油翻炒均匀。
4、最后撒上葱花翻炒均匀，美味的蒜蓉虾就做好了。
大虾怎么做好吃又简单蒜蓉大虾
蒜蓉大虾做法如下：
主料：虾500克、蒜蓉150克、生抽20克、盐适量、食用油适量、生姜15克。
辅料：葱花少量、花椒粒8克、香叶少量。
步骤：
1、准备食材。
2、处理虾。剔除虾线，剪虾须，对半切开，冲洗干净备用。
3、葱花和生姜切好，蒜用料理机打碎或者剁碎。
4、锅中倒入食用油烧热。
5、转小火加入生姜、花椒、香叶炒出香味。
6、加入蒜蓉翻炒。
7、一直炒出香味。
8、不要用大火，小火慢慢慢炒。
9、再加入虾，中火哦。
10、加入生抽。
11、盐翻炒均匀。
12、盖好锅盖焖烧五分钟，出锅之前撒葱花。
13、超级好吃的蒜蓉虾。
清蒸蒜蓉虾的做法
蒜蓉蒸虾
用料 ：虾 10只 蒜蓉酱 蒜 2头 盐 糖 麻油 鲜味生抽
蒜蓉蒸虾的做法
处理虾：
大虾先用水清洗，去须去脚，用剪刀逆剪去虾枪，拿出沙包，用剪刀剪开后背的壳或直接从中片开，我选择片开，但如果怕危险剪开后背就行了~
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处理蒜：
拨蒜，多拨，拨2头出来，切成末，别太碎了，粗着点有口感，用料理机切更快~
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蒜蓉酱：
锅里放色拉油，多少蒜就放多少油，用体积算，如一碗蒜就放一碗油，油烧热，关火（关键哦，关火哦）下入蒜爆一下，因为关了火，所以马上降温了，然后在蒜油里调味，+盐+糖+麻油+鲜味生抽，就成了蒜蓉酱，简单吧~其实很简单，但味道不打折扣，蒸虾，蒸鱼，蒸排骨，蒸娃娃菜，蒸牡蛎。。。。。。
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蒸：
将蒜蓉酱调均匀淋在虾上，入蒸锅蒸8-10分钟即可，蒸好以后撒些葱花，也不用呲油了，因油都够了~
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剪好以后的样子，方便放蒜蓉酱在虾肉上~
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小贴士
1，虾要新鲜，大只
2，开虾时注意手指安全
3，蒜蓉酱味道不易过咸，如蒸好不够咸，可淋一些咸味生抽
4，蒸的时间不宜过长，虾太老不好吃，口感会变硬，虾很容易熟8-10分钟足矣
5，蒸的时候加一点泡好的粉丝，也不错，但粉丝需要切（剪）短一点5cm左右足够
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