最近大家去买菜时是否有注意到，最近的猪肉大降价，以前30左右一斤的肉，现在只要18-20就能买到，而对于“二师兄”大减价，广大的人民群众也是喜见乐闻的。要知道，中国的绝大部分人都是无肉不欢的，而且肉里有含有我们人体所需的能量，如果长期食素不吃肉，那对身体健康也不利。
我们平日里在买肉时，分量总是不会那么精准，所以通常一次吃不完的肉我们都会放在冰箱冷藏。甚至另外，还有一些人避免麻烦会特意多买一些肉放冰箱冷藏，等吃时拿出来解冻在烹饪即可。另外，也有一些人可能会趁着猪肉降价大量买一些回来存放，但其实这样虽然省事、省钱了，但对于人体健康却是非常不利的，因为猪肉不能长时间存放，即使是冷藏。
猪肉可以在冰箱存放多久
在市场上购买猪肉时，大家都会经常性的看到一些冷冻猪肉，这些猪肉是经过处理杀菌之后冷冻的，保质期可能得到相应的延长，最长三个月左右。它和我们自己购买的鲜肉回来冷冻不一样，我们自己在市场上购买的冷冻鲜肉，并没有经过杀菌处理，因此保质期相应也会变短，即使冷藏在冰箱里，也最多不能超过1个月，超过1个月后无疑在吃“僵尸肉”。
除了将肉冷藏在冰箱外，还有一种情况就是，有些人认为放冰箱冷冻过的肉口感会变差，因此吃不完的肉会直接放冰箱的保鲜室。冰箱的保鲜室温度通常是在0-6℃，在这样的情况下，猪肉的保质期会大大缩短，最多也就只能保鲜三四天。所以，还是建议大家在购买猪肉时一定要适量，即使一天吃不完，那也不能存放太久，要尽快食用。
猪肉的其它注意事项
1、羊肝
大家都知道羊肝的功效，它可以明目补肝，有效的去除身体内的寒气，但是如果与猪肉混在一起吃的话，它的味道非常的难吃。
2、猪肉不可用热水浸泡
猪肉含有非常丰富的脂肪酸和蛋白质，能补充身体内所需要的铁元素。如果猪肉用长时间用热水来浸泡就会损坏猪肉里的脂肪酸及蛋白质，食用之后会对肠胃产生很大的负担。
3、猪肉烹饪不宜太长时间
大部分人在烹饪猪肉时会将猪肉煮得更烂一些，是辅助调料的味道，更加完美的融入到猪肉内，增加它的美味。殊不知这样的做法就已经破坏了猪肉内部的营养物质，食用后也会导致营养的缺失。
好了，以上就是关于猪肉的一些注意事项和禁忌，下面分享一道“蒜泥白肉”的做法给大家。
食材：
五花肉400克、大蒜30克、小米椒2个、姜1块、胡萝卜半根、黄瓜半根、小葱3根
步骤：
1、大蒜30克切蒜末，小米椒2个切末，姜1块拍碎；
2、黄瓜半根切丝，胡萝卜半根切丝；
3、五花肉洗净，放入装有清水的锅中，加入姜、葱、花椒2克、料酒1勺煮30分钟；
4、捞出放入碗中冷却，放凉后切薄片，放入切好的胡萝卜丝、黄瓜丝卷好装盘；
5、调蒜泥汁：碗中放入盐半勺、蚝油半勺、鸡精半勺、白糖半勺、醋半勺、生抽1勺、小米椒末、蒜末、辣椒油2勺拌匀；
6、将调好的蒜泥汁淋在卷好的白肉上即可；
猪肉在冷藏室能放多久
猪肉一般能在冷藏室保存5-7天，但经常打开冰箱会加速猪肉的酸败，减少冷藏的时间。以下是猪肉不同冷藏级别的存放时间：1、冷藏。肉类食物放在冷藏室能保存5-7天，在冷藏室存放的猪肉也受打开冰箱的频率影响，经常打开冰箱会加速猪肉的酸败，从而导致放在冷藏室和冷冻室的猪肉肉质改变，食用时口感也会有所影响。
2、保鲜。猪肉放在保鲜室中最多能保存3-5天左右，若是买回来的猪肉放在保鲜层需要尽快食用，不然容易发生酸败变质。
3、冷冻。冷冻室里的温度恒定在-18摄氏度，放在这一层的肉也会被冰冻，但并不是说冰冻之后的肉就不会变质。冰箱里冰冻的肉只能保存3个月，时间太久就会酸败变质。随着储存时间的延长，猪肉的营养会流失，而且口感也是变差。
猪肉存放冰箱多久
猪肉存放冰箱保存，如果是冷藏的话，一般三天左右，建议及时吃掉。如果是冷冻的话时间稍微长一些，一般一个月左右建议吃掉。下面来看看猪肉保存技巧。猪肉保存技巧防腐方法：
1、将肉切成肉片放入塑料盒，喷上一层黄酒盖上盖放入冰箱的冷藏室，可贮藏一天不变味;
2、将肉切成片然后将肉平摊在金属盆置冷冻室冻硬，再用塑料薄膜将冻肉片包装起来，放入冰箱冰冻室贮存，可以保存一个月不变质;
3、将鲜肉煮熟，趁热放进刚熬好的猪油锅里，可保存较长时间;
4、将鲜肉切成条在肉便面上涂一些蜂蜜，再用线穿起来挂在通风处，可存放一段时间;
5、将鲜猪肉喷少许白酒后，装入干净无霉无孔的塑料袋里，便可以防腐保鲜;
6、刚买回的生猪肉想要保鲜，可以用浸过醋的湿布包起来，这样可以保鲜一昼夜不变质。用煮沸的花椒盐水冷却后浸泡鲜肉，可以保鲜2~3天。如果要保存较长时间，可以把猪肉切成3寸见方的方块，然后在猪肉上涂上蜂蜜，再用线把肉串起来，挂在通风处，可存放一段时间，且肉味更鲜美;
7、将鲜肉切成块，用油炸一下，能短时间保存;
8、把调好的芥末面和鲜肉放在一个盘子里，然后将他们放在一个密封的容器里，可存整日，肉不变质;
9、将鲜肉放入高压锅内，上火蒸至排气孔冒气，然后扣上限压阀端下，可保存两昼夜;
10、将鲜肉浸泡在煮沸后冷却的花椒盐水中可保鲜二三天;
11、将鲜肉煮熟，趁热放入刚熬好的猪油里，可保存较长时间;
12、将肉切成一厘米厚的片，用沸水烫一下，凉后涂上适量食盐，装入容器，纱网封口，放在通风阴凉处，热天也可保存15至20天。
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